Muffins cu scortisoara

Muffins cu Scorțișoară: Deliciu Moale și Aromat

Cine nu iubește aroma caldă și reconfortantă a scorțișoarei? Aceste muffins cu scorțișoară sunt perfect pentru orice moment al zilei, fie că le savurați la micul dejun, ca gustare între mese sau ca desert la finalul unei zile lungi. Ușor de preparat și incredibil de gustoase, aceste brioșe sunt un adevărat răsfăț pentru papilele gustative!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 20-25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 12 muffins

Ingrediente:

- 350 g făină
- 160 g zahăr alb tos
- 3/4 linguriță sare
- 1 plic praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- 375 ml lapte bătut (sau iaurt/sana)
- 1 ou, ușor bătut
- 1/2 linguriță esență de vanilie
- 70 g unt topit (sau ulei)

Preparare Pas cu Pas:

1. Pregătirea Ingredientelor Uscate:
Începe prin a cernere ingredientele uscate pentru a le aerisi și a evita formarea cocoloașelor. Într-un bol mare, combină făina, zahărul, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și scorțișoara. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine amestecate.

2. Amestecarea Ingredientelor Umde:
Într-un alt bol, adaugă laptele bătut (sau iaurtul/sana, în funcție de ce ai la îndemână), oul bătut și esența de vanilie. Folosește un tel sau o furculiță pentru a combina ingredientele umede până devin omogene.

3. Combinarea Ingredientelor:
Cu ajutorul unei linguri de lemn sau a unei spatule, încorporează amestecul umed în cel uscat. Fă asta cu grijă, amestecând ușor, pentru a evita formarea de cocoloașe. Adaugă apoi untul topit (sau uleiul) și continuă să amesteci până când compoziția devine uniformă.

4. Pregătirea Formelor de Muffins:
Preîncălzește cuptorul la o temperatură medie (aproximativ 180°C). Pregătește formele de muffins, având grijă să le așezi hârtie de copt. Umple fiecare formă cu compoziția obținută, dar nu uita: umple-le doar pe jumătate! Aceste brioșe vor crește frumos în timpul coacerii.

5. Coacerea Muffins-urilor:
Pune formele în cuptor și lasă-le să se coacă timp de 20-25 minute. Poți verifica dacă sunt gata folosind o scobitoare: dacă iese curată, muffins-urile sunt perfect coapte!

6. Răcirea și Servirea:
Odată ce sunt gata, scoate muffins-urile din cuptor și lasă-le să se răcească în forme timp de câteva minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet. Servește-le simple sau alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

Sfaturi Practice:

- Varianta de Ingrediente: Dacă dorești să adaugi un strop de savoare, poți încorpora și nuci tocate sau ciocolată. Acestea se potrivesc de minune cu aroma de scorțișoară!
- Păstrarea Muffins-urilor: Aceste brioșe se păstrează bine într-un recipient etanș timp de câteva zile. Dacă vrei să le păstrezi mai mult, le poți congela.
- Sugestie de Servire: Poți presăra deasupra muffins-urilor puțină zahăr pudră pentru un aspect elegant sau le poți servi cu un sos de caramel pentru un răsfăț suplimentar.

Informații Nutriționale:

Fiecare muffin are aproximativ 180 calorii. Aceste brioșe sunt o sursă bună de carbohidrați și pot oferi o energie rapidă datorită zahărului și a făinii. Scorțișoara aduce nu doar aromă, ci și beneficii antioxidante și antiinflamatorii.

Întrebări Frecvente:

- Pot folosi făină integrală?: Da, poți înlocui făina albă cu făină integrală, dar s-ar putea să fie nevoie să ajustezi cantitatea de lichid.
- Ce pot folosi în loc de lapte bătut?: Poți înlocui cu lapte obișnuit amestecat cu o lingură de oțet sau suc de lămâie pentru a obține o consistență similară.
- Cum pot evita să-mi iasă muffins-urile prea uscate?: Asigură-te că nu le coace prea mult; testul cu scobitoarea este esențial pentru a verifica coacerea.

Aceste muffins cu scorțișoară sunt mai mult decât o simplă rețetă; ele sunt o invitație la savurare și bucurie în fiecare mușcătură. Gătește-le cu drag și împărtășește-le cu cei dragi, pentru a transforma fiecare ocazie într-un moment special de neuitat!