Mariposas con nueces y mermelada

Mariposas con Nueces y Mermelada: Un Dulce Capricho para Momentos Especiales

¡Bienvenidos al mundo de los dulces! Hoy les presentaré una receta que no solo deleita el paladar, sino que también trae un toque de nostalgia en cada bocado. Las mariposas con nueces y mermelada son un postre rápido y sencillo de preparar, perfecto para disfrutar junto a una taza de té de frutas aromático. ¡Prepárense para descubrir este delicioso postre que transformará cualquier ocasión en una celebración!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 12 mariposas

Ingredientes Necesarios

- 2 huevos: Los huevos añadirán estructura y humedad a la masa, siendo la base de la receta.
- 125 g de mantequilla: Ideal para una masa hojaldrada y sabrosa. Usa mantequilla a temperatura ambiente para una fácil incorporación.
- 2 cucharadas de crema agria: Esto hará que la masa sea más suave y agradable al gusto.
- 6 cucharadas de azúcar: El azúcar añadirá dulzura, pero también una ligera corteza caramelizada.
- 1 cucharadita de polvo de hornear: Esto ayuda a que la masa suba, dándole volumen.
- Ralladura de un limón: Una nota de frescura que complementa perfectamente la dulzura de la mermelada.
- 1 paquete de azúcar vainillado: Para una fragancia sutil y un aroma tentador.
- 320 g de harina: Esta formará la base de la masa.
- Mermelada de ciruela: Elige una mermelada de calidad que esté bien endulzada y aromática.
- Nueces molidas: Esto añadirá una textura crujiente y un sabor rico.

Preparación de las Mariposas con Nueces y Mermelada

1. Preparación de la Masa: Comienza mezclando los huevos con el azúcar en un bol grande hasta que la mezcla se vuelva espumosa y clara. Este paso es esencial para obtener una masa aireada.

2. Añadiendo los Ingredientes Blandos: Incorpora la mantequilla cortada en cubos y la crema agria, continuando a mezclar. Asegúrate de que la mantequilla esté bien incorporada.

3. Incluyendo los Sabores: Agrega el polvo de hornear, la ralladura de limón y el azúcar vainillado. Mezcla bien para combinar los sabores.

4. La Harina: Finalmente, añade la harina poco a poco, mezclando con una espátula o a mano hasta que obtengas una masa no pegajosa y fácil de manejar. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.

5. Reposo de la Masa: Envuelve la masa en papel film y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a solidificar la mantequilla y hará que la masa sea más fácil de estirar.

6. Preparación de los Moldes: Mientras la masa se enfría, prepara los moldes de mariposa (o cualquier otra forma que prefieras). Engrasa con un poco de mantequilla para evitar que se peguen.

7. Estirando la Masa: Saca la masa del refrigerador y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja delgada.

8. Cortando las Formas: Usando un cuchillo o un cortador, corta las formas deseadas y colócalas en los moldes preparados. Asegúrate de sellar bien los bordes para evitar que la mermelada se escape.

9. Rellenando con Mermelada: Coloca una cucharadita de mermelada de ciruela en cada molde, espolvoreando un poco de nuez molida por encima. Rellena solo ¾ del molde, ya que la mermelada se expandirá durante el horneado.

10. Horneado: Coloca los moldes en el horno precalentado a 180°C y hornea durante 20-25 minutos, hasta que la masa se vuelva dorada y crujiente.

11. Enfriamiento y Servicio: Una vez horneadas, retira las mariposas del horno y déjalas enfriar. Cúbrelas con papel para mantenerlas suaves. Finalmente, espolvorea con azúcar y disfrútalas junto a una taza de té de frutas.

Consejos Prácticos

- Elección de la Mermelada: Una mermelada de calidad hará la diferencia. Si deseas un toque más exótico, prueba con mermelada de albaricoque o de frambuesa.
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes tipos de nueces molidas, como almendras o avellanas, para añadir una nueva dimensión de sabor.
- Servicio: Estas mariposas son perfectas para un brunch, como postre o incluso como un dulce tentempié entre comidas. También puedes servirlas con helado de vainilla para un delicioso contraste.

Beneficios Nutricionales

Esta receta ofrece una fuente de carbohidratos de la harina y el azúcar, así como grasas saludables de las nueces. Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón. Además, los huevos son una buena fuente de proteínas y vitaminas.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de mermelada?
Sí, las mariposas se pueden rellenar con cualquier tipo de mermelada que prefieras. ¡Elige la mermelada que más te guste!

2. ¿Cómo puedo mantener las mariposas frescas?
Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas.

3. ¿Puedo reemplazar la mantequilla con otro ingrediente?
Si deseas una versión más ligera, puedes usar margarina o aceite de coco, aunque la textura final puede variar.

Una Nota Personal

Recuerdo con cariño los momentos pasados en la cocina, cocinando junto a mi abuela. Ella siempre usaba su mermelada de ciruela, que hacía con mucho amor. Esta receta es un homenaje a esos días y espero que te traiga la misma alegría. Es un postre que no solo satisface el antojo de dulce, sino que también une a la familia y amigos alrededor de la mesa.

Espero que esta receta de mariposas con nueces y mermelada te deleite y te saque sonrisas. ¡No olvides compartir el resultado con tus seres queridos y disfrutar de cada bocado!