Papillons avec des noix et de la confiture

Papillons aux Noix et à la Confiture : Une Douce Indulgence pour des Moments Spéciaux

Bienvenue dans le monde des délices sucrés ! Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette qui non seulement ravit les papilles, mais apporte également une touche de nostalgie à chaque bouchée. Les papillons aux noix et à la confiture sont un dessert rapide et simple à préparer, parfait à déguster avec une tasse de thé aux fruits parfumé. Préparez-vous à découvrir ce délicieux dessert qui transformera toute occasion en fête !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 12 papillons

Ingrédients Nécessaires

- 2 œufs : Les œufs ajouteront de la structure et de l'humidité à la pâte, étant la base de la recette.
- 125 g de beurre : Idéal pour une pâte friable et savoureuse. Utilisez du beurre à température ambiante pour une incorporation facile.
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche : Cela rendra la pâte plus douce et plus agréable au goût.
- 6 cuillères à soupe de sucre : Le sucre ajoutera de la douceur, mais aussi une légère croûte caramélisée.
- 1 cuillère à café de levure chimique : Cela aide la pâte à lever, lui donnant du volume.
- Zeste râpé d'un citron : Une note de fraîcheur qui complète parfaitement la douceur de la confiture.
- 1 sachet de sucre vanillé : Pour un parfum subtil et un arôme envoûtant.
- 320 g de farine : Cela formera la base de la pâte.
- Confiture de prune : Choisissez une confiture de qualité, bien sucrée et aromatique.
- Noix moulues : Cela ajoutera une texture croquante et une saveur riche.

Préparation des Papillons aux Noix et à la Confiture

1. Préparation de la Pâte : Commencez par mélanger les œufs avec le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte aérée.

2. Ajout des Ingrédients Mous : Incorporez le beurre coupé en dés et la crème fraîche, en continuant de mélanger. Assurez-vous que le beurre est bien incorporé.

3. Inclusion des Saveurs : Ajoutez la levure chimique, le zeste de citron et le sucre vanillé. Mélangez bien pour combiner les saveurs.

4. La Farine : Enfin, ajoutez progressivement la farine, en mélangeant avec une spatule ou à la main jusqu'à obtenir une pâte non collante et facile à manipuler. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.

5. Repos de la Pâte : Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela aidera à solidifier le beurre et rendra la pâte plus facile à étaler.

6. Préparation des Moules : Pendant que la pâte refroidit, préparez les moules à papillon (ou toute autre forme que vous préférez). Graissez-les avec un peu de beurre pour éviter qu'ils ne collent.

7. Étaler la Pâte : Retirez la pâte du réfrigérateur et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée jusqu'à obtenir une feuille fine.

8. Découpe des Formes : À l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce, découpez les formes désirées et placez-les dans les moules préparés. Assurez-vous de bien sceller les bords pour éviter que la confiture ne s'échappe.

9. Remplissage de Confiture : Placez une cuillère à café de confiture de prune dans chaque moule, en saupoudrant un peu de noix moulues sur le dessus. Remplissez uniquement ¾ du moule, car la confiture va s'étendre pendant la cuisson.

10. Cuisson : Placez les moules dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et croustillante.

11. Refroidissement et Service : Une fois cuits, retirez les papillons du four et laissez-les refroidir. Couvrez-les avec du film pour les garder moelleux. Enfin, saupoudrez-les de sucre et savourez-les avec une tasse de thé aux fruits.

Conseils Pratiques

- Choix de la Confiture : Une confiture de qualité fera la différence. Si vous souhaitez une note plus exotique, essayez la confiture d'abricot ou de framboise.
- Variations : Vous pouvez expérimenter avec différents types de noix moulues, comme les amandes ou les noisettes, pour ajouter une nouvelle dimension de saveur.
- Service : Ces papillons sont parfaits pour un brunch, comme dessert ou même comme collation sucrée entre les repas. Vous pouvez également les servir avec de la glace à la vanille pour un contraste délicieux.

Bienfaits Nutritionnels

Cette recette offre une source de glucides provenant de la farine et du sucre, ainsi que des graisses saines provenant des noix. Les noix sont riches en acides gras oméga-3, qui sont essentiels pour la santé cardiaque. De plus, les œufs sont une bonne source de protéines et de vitamines.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser un autre type de confiture ?
Oui, les papillons peuvent être remplis avec n'importe quel type de confiture que vous préférez. Choisissez la confiture que vous aimez le plus !

2. Comment puis-je garder les papillons frais ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler.

3. Puis-je remplacer le beurre par un autre ingrédient ?
Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco, bien que la texture finale puisse varier.

Une Note Personnelle

Je me souviens avec tendresse des moments passés dans la cuisine, cuisinant avec ma grand-mère. Elle utilisait toujours sa confiture de prune faite maison, qu'elle préparait avec beaucoup d'amour. Cette recette est un hommage à ces jours-là et j'espère qu'elle vous apportera la même joie. C'est un dessert qui non seulement satisfait l'envie de sucré, mais qui réunit également famille et amis autour de la table.

J'espère que cette recette de papillons aux noix et à la confiture vous ravira et vous fera sourire. N'oubliez pas de partager le résultat avec vos proches et de savourer chaque bouchée !