नट्स और जाम के साथ तितलियाँ

नट और जाम के तितलियाँ: विशेष क्षणों के लिए एक मीठा आनंद

मीठे स्वादों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक ऐसी रेसिपी प्रस्तुत करने जा रहा हूँ जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुश करेगी, बल्कि हर बाइट में एक झलक पुरानी यादों की भी लाएगी। नट और जाम की तितलियाँ एक त्वरित और सरल डेज़र्ट हैं, जो सुगंधित फल चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। इस स्वादिष्ट डेज़र्ट को खोजने के लिए तैयार हो जाइए, जो किसी भी अवसर को एक उत्सव में बदल देगा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 तितलियाँ

आवश्यक सामग्री

- 2 अंडे: अंडे आटे को संरचना और नमी देंगे, और यह रेसिपी का आधार है।
- 125 ग्राम मक्खन: एक कुरकुरी और सुगंधित आटे के लिए आदर्श। उपयोग करें कमरे के तापमान का मक्खन ताकि यह आसानी से मिल जाए।
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम: यह आटे को और नरम और स्वादिष्ट बनाएगा।
- 6 बड़े चम्मच चीनी: चीनी मिठास बढ़ाएगी, लेकिन एक हल्की कारमेलाइज्ड परत भी बनाएगी।
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर: यह आटे को उठने में मदद करेगा, जिससे इसे वॉल्यूम मिलेगा।
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका: यह जाम की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करने के लिए एक ताजगी का संकेत है।
- 1 पैकेट वनीला चीनी: एक हल्की सुगंध और आकर्षक स्वाद के लिए।
- 320 ग्राम आटा: यह आटे का आधार बनाएगा।
- प्लम जाम: एक गुणवत्ता का जाम चुनें, जो अच्छी तरह से मीठा और सुगंधित हो।
- कुटी हुई नट्स: यह एक कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद जोड़ देगा।

नट और जाम की तितलियों की तैयारी

1. आटे की तैयारी: एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ मिलाएं, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम एक हवादार आटे प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. गीले सामग्री जोड़ना: मक्खन के छोटे टुकड़ों को मिलाते हुए खट्टा क्रीम डालें, और मिक्सिंग जारी रखें। सुनिश्चित करें कि मक्खन अच्छी तरह से मिल जाए।

3. स्वाद जोड़ना: बेकिंग पाउडर, कद्दूकस किया हुआ नींबू और वनीला चीनी डालें। सभी स्वादों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

4. आटा: अंत में, धीरे-धीरे आटा डालें, एक स्पैटुला या हाथ से मिलाते हुए, जब तक आप एक गैर-चिपचिपा और प्रबंधनीय आटा प्राप्त न कर लें। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा और आटा डालें।

5. आटे को आराम दें: आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इससे मक्खन को ठोस होने में मदद मिलेगी और आटे को बेलने में आसान बना देगा।

6. आकार तैयार करना: जब तक आटा ठंडा हो रहा है, तब तक तितली के आकार (या आपकी पसंद के किसी अन्य आकार) को तैयार करें। उन्हें चिपकने से रोकने के लिए थोड़े से मक्खन से चिकना करें।

7. आटे को बेलना: आटे को फ्रिज से निकालें और इसे एक आटे से छिड़के हुए सतह पर बेलन से बेलें, जब तक आप एक पतली परत प्राप्त न कर लें।

8. आकार काटना: एक चाकू या कटर का उपयोग करके, इच्छित आकार काटें और उन्हें तैयार किए गए आकार में रखें। सुनिश्चित करें कि जाम के रिसाव को रोकने के लिए किनारों को अच्छी तरह से दबाएं।

9. जाम से भरना: प्रत्येक आकार में एक चम्मच प्लम जाम डालें, और उसके ऊपर थोड़ा कुटी हुई नट्स छिड़कें। आकार के ¾ तक भरें, क्योंकि जाम बेकिंग के दौरान फैल जाएगा।

10. बेकिंग: आकार को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

11. ठंडा करना और परोसना: एक बार बेक हो जाने के बाद, तितलियों को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें। उन्हें नरम बनाने के लिए प्लास्टिक रैप से ढक दें। अंत में, उन पर चीनी छिड़कें और फल की चाय के साथ आनंद लें।

व्यवहारिक सुझाव

- जाम का चयन: उच्च गुणवत्ता का जाम अंतर लाएगा। यदि आप एक अधिक विदेशी नोट चाहते हैं, तो खुबानी या रास्पबेरी का जाम आजमाएं।
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के कुटी हुई नट्स जैसे कि बादाम या हेज़लनट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद का एक नया आयाम जोड़ा जा सके।
- परोसना: ये तितलियाँ ब्रंच, डेज़र्ट या भोजन के बीच में एक मीठे नाश्ते के लिए बिल्कुल सही हैं। आप उन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट विपरीतता बनती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत प्रदान करती है, साथ ही नट्स से स्वस्थ वसा भी। नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, अंडे प्रोटीन और विटामिन का एक अच्छा स्रोत होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के जाम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, तितलियों को किसी भी पसंदीदा जाम के साथ भरा जा सकता है। अपने पसंदीदा जाम का चयन करें!

2. मैं तितलियों को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं मक्खन को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
यदि आप एक हल्का विकल्प चाहते हैं, तो आप मार्जरीन या नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि अंतिम बनावट भिन्न हो सकती है।

एक व्यक्तिगत नोट

मैंने अपनी दादी के साथ रसोई में बिताए गए पलों को याद किया। वह हमेशा अपने प्यार से बनाए गए प्लम जाम का उपयोग करती थी। यह रेसिपी उन दिनों को श्रद्धांजलि है और मुझे उम्मीद है कि यह आपको भी वही खुशी लाएगी। यह एक ऐसा डेज़र्ट है जो न केवल मीठे खाने की इच्छा को पूरा करता है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज पर इकट्ठा करता है।

मुझे उम्मीद है कि यह नट और जाम की तितलियाँ आपको खुशी देंगी और आपके चेहरे पर मुस्कान लाएंगी। परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर एक बाइट का आनंद लें!