Magdalena

Para preparar estas deliciosas magdalenas, el comienzo es esencial. En un bol grande, reúne todos los ingredientes necesarios: huevos, azúcar, mantequilla derretida, leche, esencia de vainilla, harina y levadura en polvo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para lograr una mezcla homogénea y aireada. Usa una batidora eléctrica o un batidor para combinar los ingredientes. Mezcla bien hasta obtener una mezcla suave, sin grumos, que debe tener una consistencia similar a la de una crema agria más espesa.

Después de obtener la masa, prepara los moldes para las magdalenas. Puedes usar moldes de silicona o de metal, pero asegúrate de engrasarlos con un poco de mantequilla y espolvorearlos con harina para evitar que se peguen. Llena cada molde hasta la mitad, aproximadamente 2 cucharadas de masa, dejando suficiente espacio para que las magdalenas suban durante la cocción. Es importante no llenar los moldes completamente, ya que se inflarán y pueden desbordarse.

Mientras las magdalenas se hornean, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca los moldes llenos en una bandeja, para que sean fáciles de manejar. Hornea las magdalenas durante unos 20-25 minutos o hasta que se tornen doradas y un palillo insertado en el centro salga limpio. Es esencial no abrir la puerta del horno en los primeros 15 minutos de cocción para permitir que las magdalenas suban uniformemente.

Una vez horneadas, sácalas del horno y déjalas enfriar en los moldes durante unos minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente. Mientras las magdalenas se enfrían, puedes preparar la decoración. En un bol pequeño, mezcla el cacao con un poco de azúcar glas para obtener una mezcla fina y deliciosa. Usa una cuchara o un tamiz para espolvorear la mezcla de cacao sobre la magdalena enfriada, añadiendo así un toque de sabor y un aspecto atractivo.

Estas magdalenas son perfectas para servir en el desayuno, como merienda o en una fiesta. Con aproximadamente 20 porciones, son ideales para compartir con familia y amigos. Disfrútalas con una taza de té o café, saboreando la textura esponjosa y el sabor dulce que seguramente te conquistará.