Мария Магдалина

Чтобы приготовить эти вкусные мадлени, начало имеет решающее значение. В большой миске соберите все необходимые ингредиенты: яйца, сахар, растопленное масло, молоко, ванильный экстракт, муку и разрыхлитель. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы получить однородную и воздушную массу. Используйте электрический миксер или венчик, чтобы объединить ингредиенты. Хорошо перемешайте до получения однородной массы без комков, которая должна иметь консистенцию, похожую на более густую сметану.

После того как вы получили тесто, подготовьте формы для мадленей. Вы можете использовать силиконовые или металлические формы, но обязательно смажьте их немного маслом и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Наполните каждую форму наполовину, примерно 2 столовые ложки теста, оставляя достаточно места, чтобы мадлени поднялись во время выпекания. Важно не заполнять формы полностью, так как они поднимутся и могут переполниться.

Пока мадлени выпекаются, разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите заполненные формы на противень, чтобы их было легко манипулировать. Выпекайте мадлени около 20-25 минут или до золотистого цвета, а деревянная шпажка, вставленная в центр, должна выходить чистой. Важно не открывать дверцу духовки в первые 15 минут выпекания, чтобы мадлени равномерно поднялись.

После выпекания выньте их из духовки и дайте остыть в формах в течение нескольких минут. Затем перенесите их на решетку, чтобы они полностью остыли. Пока мадлени остывают, вы можете подготовить декор. В небольшой миске смешайте какао с немного сахарной пудры, чтобы получить мелкую и вкусную смесь. Используйте ложку или сито, чтобы посыпать смесь какао на остывшую мадлену, добавляя таким образом нотку вкуса и привлекательный вид.

Эти мадлени идеально подходят для подачи на завтрак, в качестве закуски или на вечеринке. С примерно 20 порциями они идеально подходят для того, чтобы делиться с семьей и друзьями. Наслаждайтесь ими с чашкой чая или кофе, наслаждаясь воздушной текстурой и сладким вкусом, который, безусловно, вас покорит.