Magdalene

Pentru a prepara aceste delicioase magdalene, începutul este esențial. Într-un bol mare, adunăm toate ingredientele necesare: ouă, zahăr, unt topit, lapte, esență de vanilie, făină și praf de copt. Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține o compoziție omogenă și aerată. Folosește un mixer electric sau un tel pentru a combina ingredientele. Amestecă bine până când obții o compoziție netedă, fără cocoloașe, care ar trebui să aibă o consistență similară cu cea a unei smântâni mai groase.

După ce ai obținut aluatul, pregătește formele pentru magdalene. Poți folosi forme de silicon sau de metal, dar asigură-te că le ungi cu puțin unt și le presari cu făină, pentru a preveni lipirea. Umple fiecare formă pe jumătate, aproximativ 2 linguri de aluat, lăsând suficient spațiu pentru ca magdalenele să crească în timpul coacerii. Este important să nu umpli formele complet, deoarece acestea se vor umfla și pot da pe afară.

În timp ce magdalenele se coc, preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază formele umplute într-o tavă, astfel încât să fie ușor de manevrat. Coace magdalenele timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devin aurii și o scobitoare introdusă în centrul lor iese curată. Este esențial să nu deschizi ușa cuptorului în primele 15 minute de coacere, pentru a permite magdalenei să se ridice uniform.

După ce sunt coapte, scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească în forme timp de câteva minute. Apoi, transferă-le pe un suport de răcire pentru a se răci complet. În timp ce magdalenele se răcesc, poți pregăti decorul. Într-un bol mic, amestecă cacao cu puțin zahăr pudră, astfel încât să obții o compoziție fină și delicioasă. Folosește o lingură sau un site pentru a presăra amestecul de cacao deasupra magdalenei răcite, adăugând astfel un strop de savoare și un aspect atrăgător.

Aceste magdalene sunt perfecte pentru a fi servite la micul dejun, ca gustare sau la o petrecere. Cu aproximativ 20 de porții, sunt ideale pentru a fi împărtășite cu familia și prietenii. Savurează-le alături de o cană de ceai sau cafea, bucurându-te de textura pufoasă și gustul dulce, care te va cuceri cu siguranță.