Donas de manzana

Las donas de manzana son dulces deliciosos y aromáticos, perfectamente adecuados para cualquier momento del día. Estas donas esponjosas, rellenas de manzanas tibias y espolvoreadas con canela, no solo son un deleite para el paladar, sino también una verdadera alegría para el alma. Prepararlas es una actividad encantadora, ideal para pasar tiempo con la familia o amigos en la cocina. Así que, ¡descubramos juntos cómo podemos transformar unos pocos ingredientes simples en una delicia exquisita!

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 12 donas

Ingredientes

Para la masa:
- 120 ml de leche tibia
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de aceite (preferiblemente de girasol o de oliva)
- 50 g de azúcar
- 2 sobres de azúcar de vainilla
- 1 caja de crema de mantequilla Milli (aproximadamente 200 g)
- 2 cucharaditas de levadura seca
- ½ cucharadita de sal
- 550 g de harina

Para el relleno:
- 2 manzanas (elige manzanas dulces como Golden o Gala)
- 2 cucharaditas de canela
- 2 cucharadas de azúcar

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que las manzanas estén frescas, ya que agregarán un sabor maravilloso a tus donas. Pela las manzanas, quita los corazones y córtalas en cubos de aproximadamente 1-2 cm. Luego, en un bol, mezcla los cubos de manzana con 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharaditas de canela, para que los sabores se combinen.

Paso 2: Preparar la masa
Usa una máquina de pan para preparar la masa. En el bol de la máquina, primero agrega los ingredientes líquidos: leche tibia, huevos batidos y aceite. Luego, agrega la crema de mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla. Encima, añade la harina, la levadura y la sal. Selecciona el programa de amasado y levado (aproximadamente 1 hora y media). Si no tienes una máquina de pan, puedes amasar la masa a mano, mezclando los ingredientes en un bol grande y luego amasándolos sobre una superficie de trabajo durante 10 minutos.

Paso 3: Formar las donas
Después de que la masa haya levado, retírala sobre una superficie enharinada y estírala a un grosor de aproximadamente 0,5 cm. Distribuye uniformemente los cubos de manzana sobre toda la superficie. Enrollar la masa es un momento clave: asegúrate de enrollarla lo más apretada posible para mantener el relleno dentro. Al final del rollo, presiona bien para evitar que las donas se desenrollen al freír.

Paso 4: Cortar y segundo levado
Usa un cuchillo bien afilado para cortar el rollo en rebanadas de aproximadamente 2 cm. Coloca las rebanadas de donas en una bandeja cubierta con papel pergamino y déjalas levar durante 15-20 minutos, cubiertas con un paño limpio.

Paso 5: Freír las donas
Mientras tanto, calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente (aproximadamente 180°C) antes de agregar las donas. Puedes verificar la temperatura introduciendo un cubo de pan; si se dora en aproximadamente 30 segundos, el aceite está listo. Fríe las donas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Usa una espátula para girarlas con cuidado.

Paso 6: Finalización
Después de que las donas estén fritas, retíralas sobre toallas absorbentes para eliminar el exceso de aceite. Mientras aún estén calientes, espolvorea generosamente con azúcar. Este detalle les dará una apariencia atractiva y un sabor especial.

Sugerencias de servicio
Las donas de manzana son fabulosas servidas calientes, acompañadas de una taza de té de menta o un latte cremoso. Puedes agregar una bola de helado de vainilla por encima para convertir el postre en una experiencia especial. También puedes probar un glaseado de caramelo fácil de preparar que añadirá una capa extra de sabor.

Variaciones y trucos
- Agregar nueces: Puedes añadir nueces picadas o avellanas al relleno de manzana para una textura crujiente.
- Usar otras frutas: Además de manzanas, puedes experimentar con peras o duraznos, que combinan perfectamente con la canela.
- Especias alternativas: En lugar de canela, puedes probar una mezcla de especias para pastel, que ofrecerá un sabor interesante.

Beneficios nutricionales
Las manzanas son una excelente fuente de vitaminas y fibra, contribuyendo a la salud digestiva. La harina integral, si la eliges, dará a las donas un mayor valor nutricional.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, la harina integral se puede usar para añadir fibra extra, pero puede que necesites ajustar la cantidad de líquidos.

2. ¿Qué hacer si la masa no sube?
Asegúrate de que la levadura esté fresca y de que hayas usado leche tibia, no caliente, ya que el calor excesivo puede matar la levadura.

3. ¿Se pueden congelar las donas?
Sí, las donas fritas se pueden congelar. Se recomienda guardarlas en un recipiente hermético. Cuando desees consumirlas, puedes calentarlas en el horno para devolverles la textura crujiente.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de ponerte el delantal y disfrutar del proceso de cocinar! ¡Que te salgan las donas de manzana más deliciosas!