सेब के डोनट

सेब के डोनट्स स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई हैं, जो दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही हैं। ये फूले हुए डोनट, गर्म सेब से भरे हुए और दालचीनी के साथ छिड़के हुए हैं, न केवल स्वाद कलियों के लिए एक खुशी हैं, बल्कि आत्मा के लिए भी सच्ची खुशी हैं। इन्हें बनाना एक आकर्षक गतिविधि है, जो परिवार या दोस्तों के साथ रसोई में समय बिताने के लिए आदर्श है। तो चलिए मिलकर देखते हैं कि हम कुछ साधारण सामग्रियों को एक विशेष मिठाई में कैसे बदल सकते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
पार्टी का संख्या: 12 डोनट्स

सामग्री

आटा के लिए:
- 120 मिली गर्म दूध
- 2 बड़े अंडे
- 1 बड़ा चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 50 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 पैकेट मिली मक्खन (लगभग 200 ग्राम)
- 2 चम्मच सूखी खमीर
- ½ चम्मच नमक
- 550 ग्राम आटा

भरने के लिए:
- 2 सेब (मीठे सेब चुनें, जैसे गोल्डन या गाला)
- 2 चम्मच दालचीनी
- 2 चम्मच चीनी

तैयारी

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि सेब ताजे हैं, क्योंकि वे आपके डोनट्स में अद्भुत सुगंध जोड़ेंगे। सेबों को छीलें, बीज निकालें और उन्हें लगभग 1-2 सेंटीमीटर के क्यूब्स में काटें। फिर, एक कटोरे में, सेब के क्यूब्स को 2 चम्मच चीनी और 2 चम्मच दालचीनी के साथ मिलाएं, ताकि स्वाद मिल जाए।

चरण 2: आटे की तैयारी
आटे को तैयार करने के लिए एक ब्रेड मशीन का उपयोग करें। मशीन के कटोरे में, पहले तरल सामग्री डालें: गर्म दूध, फेंटे हुए अंडे और तेल। फिर, मक्खन, चीनी और वैनिला चीनी डालें। इसके ऊपर, आटा, खमीर और नमक डालें। गूंधने और उठाने के कार्यक्रम का चयन करें (लगभग 1 घंटे 30 मिनट)। यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो आप एक बड़े कटोरे में सामग्री को मिलाकर और फिर एक कार्य सतह पर 10 मिनट के लिए गूंध सकते हैं।

चरण 3: डोनट्स का आकार देना
जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे की सतह पर निकालें और लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटी परत में बेल लें। पूरे सतह पर सेब के क्यूब्स को समान रूप से वितरित करें। आटे को लपेटना एक महत्वपूर्ण क्षण है: सुनिश्चित करें कि आप इसे जितना संभव हो उतना तंग लपेटें ताकि भरने को अंदर ही रखा जा सके। लपेटने के अंत में, इसे अच्छी तरह से दबाएं ताकि डोनट्स तलने के दौरान न खुलें।

चरण 4: काटना और दूसरी बार उठाना
एक तेज चाकू का उपयोग करके, रोल को लगभग 2 सेंटीमीटर की स्लाइस में काटें। डोनट्स के स्लाइस को बेकिंग पेपर वाले ट्रे पर रखें और एक साफ तौलिये से ढककर 15-20 मिनट के लिए उठने दें।

चरण 5: डोनट्स को तलना
इस बीच, मध्यम आंच पर एक गहरे पैन में तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है (लगभग 180 डिग्री सेल्सियस) डोनट्स डालने से पहले। आप तापमान की जांच करने के लिए एक ब्रेड का टुकड़ा डाल सकते हैं; यदि यह लगभग 30 सेकंड में सुनहरा हो जाता है, तो तेल तैयार है। डोनट्स को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें।

चरण 6: समाप्त करना
जब डोनट्स तल जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एब्सॉर्बेंट पेपर पर निकालें। जब वे अभी भी गर्म हों, तो उन पर उदारता से चीनी छिड़कें। यह विवरण उन्हें आकर्षक रूप और विशेष स्वाद देगा।

सेवा के सुझाव
सेब के डोनट्स गर्मागर्म परोसे जाने पर अद्भुत होते हैं, एक कप पुदीने की चाय या क्रीमी लाटे के साथ। आप ऊपर एक वनीला आइसक्रीम भी डाल सकते हैं ताकि मिठाई को एक विशेष अनुभव में बदल सके। इसके अलावा, आप एक सरल कैरामेल ग्लेज़ का प्रयास कर सकते हैं, जो अतिरिक्त स्वाद का एक परत जोड़ देगा।

विविधताएँ और सुझाव
- नट्स का जोड़ना: आप सेब के भरने में कटे हुए नट्स या मूंगफली जोड़ सकते हैं ताकि एक कुरकुरी बनावट मिल सके।
- अन्य फलों का उपयोग: सेब के अलावा, आप नाशपाती या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो दालचीनी के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
- वैकल्पिक मसाले: दालचीनी के बजाय, आप पाई मसाले के मिश्रण का प्रयास कर सकते हैं, जो एक दिलचस्प सुगंध प्रदान करेगा।

पोषण संबंधी लाभ
सेब विटामिन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। यदि आप साबुत आटा चुनते हैं, तो डोनट्स को अधिक पोषण मूल्य मिलेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत आटा का उपयोग फाइबर बढ़ाने के लिए किया जा सकता है, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. अगर आटा नहीं उठता है तो क्या करें?
सुनिश्चित करें कि खमीर ताजा है और आपने गर्म दूध का उपयोग किया है, न कि गर्म, क्योंकि अत्यधिक गर्मी खमीर को नष्ट कर सकती है।

3. क्या डोनट्स को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, तले हुए डोनट्स को फ्रीज किया जा सकता है। उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में रखने की सिफारिश की जाती है। जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो आप उन्हें ओवन में गर्म कर सकते हैं ताकि वे फिर से कुरकुरी बन जाएं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो अपनी एप्रन पहनने और पकाने की प्रक्रिया का आनंद लेने का समय है! आपकी सेब के डोनट्स सबसे स्वादिष्ट बनें!