Corona de queso con frambuesa

Corona de queso con frambuesas – un deleite para el paladar

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Número de porciones: 8

Te propongo una receta original que combina a la perfección el delicado sabor del queso con la dulzura de las frambuesas frescas. Esta corona de queso es un postre sencillo pero impresionante, que sin duda se convertirá en la estrella de tu mesa. Es un postre con frambuesas que se puede disfrutar tanto en ocasiones especiales como en días comunes, brindando un momento de indulgencia.

Una breve historia sobre la corona de queso

Los postres de queso tienen una larga y fascinante historia, con raíces en diversas culturas culinarias. A menudo se asocian con momentos de celebración y alegría, reuniendo a familiares y amigos alrededor de una mesa llena de delicias. La combinación de queso con frutas, como las frambuesas, es una de las más apreciadas, ofreciendo una explosión de sabores y texturas.

Ingredientes

- 1 paquete de masa de hojaldre (aproximadamente 400 g)
- 500 g de queso cottage (la versión fresca es ideal, pero también puedes usar requesón)
- 250 g de azúcar moreno (para un dulzor más natural)
- 1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g)
- 100 g de sémola
- 2 huevos grandes
- 300 g de frambuesas frescas (puedes usar frambuesas congeladas, pero el resultado será mejor con frambuesas frescas)
- 1 cubo de mantequilla (aproximadamente 50 g)

Utensilios necesarios

- Un molde para hornear (aproximadamente 30 cm de diámetro)
- Un bol grande para mezclar
- Un batidor o una batidora
- Una espátula
- Un horno precalentado a 180°C

Preparación de la corona de queso con frambuesas

1. Preparación del molde: Comienza engrasando el molde con un poco de mantequilla, asegurándote de que esté cubierto uniformemente. Luego, espolvorea un poco de harina para evitar que el postre se pegue.

2. Preparación de la mezcla de queso: En un bol grande, añade el queso cottage (o el requesón) y el azúcar moreno. Usa un batidor o una batidora para mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea. Esta será la base cremosa y deliciosa de tu corona.

3. Añadir los ingredientes húmedos: A la mezcla de queso, añade los huevos y la sémola. Mezcla bien y luego, para aligerar la mezcla, vierte la leche condensada. Esto aportará un sabor dulce y rico que complementará perfectamente las frambuesas.

4. Preparación de la masa de hojaldre: Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie limpia. Usa un pincel para untarla con un poco de mantequilla derretida. Este paso hará que la masa quede crujiente y dorada al hornearse.

5. Montaje del postre: Coloca una capa de masa de hojaldre en el molde, dejando que los bordes sobresalgan un poco. Vierte la mezcla de queso sobre la masa, alisándola. Luego, añade las frambuesas frescas por encima, asegurándote de distribuirlas uniformemente.

6. Horneado: Introduce el molde en el horno precalentado y déjalo hornear durante aproximadamente 50 minutos. Sabrás que está listo cuando la corona esté bien dorada y tenga una textura firme al tacto.

7. Finalización: Después de sacar el postre del horno, déjalo enfriar durante 10 minutos. Luego, espolvorea azúcar vainillado por encima, que añadirá un toque de sabor y un aspecto atractivo.

Servicio y sugerencias

La corona de queso con frambuesas se sirve caliente o a temperatura ambiente. Es deliciosa acompañada de una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema, que añadirá una nota de frescura. Puedes acompañar el postre con un té de frutas o un vino blanco dulce, para resaltar los sabores de las frambuesas.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar otras frutas? ¡Absolutamente! Puedes probar esta receta con otras frutas del bosque, como moras o arándanos, para una variante igualmente deliciosa.

- ¿Cómo puedo hacer la corona menos dulce? Puedes reducir la cantidad de azúcar moreno o usar un edulcorante natural, como la stevia o el jarabe de arce.

- ¿Se puede preparar con antelación? Sí, la corona de queso se puede preparar un día antes y conservar en el refrigerador. Puedes recalentarla en el horno para devolverle la textura crujiente antes de servir.

Valores nutricionales (por porción)

- Calorías: aproximadamente 320
- Proteínas: 10 g
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 40 g

Consejos útiles

- Asegúrate de que el queso esté bien escurrido para evitar un exceso de humedad en la mezcla.
- Si deseas una corona más esponjosa, puedes añadir 1/2 sobre de polvo de hornear a la mezcla de queso.
- Usa frambuesas frescas que puedas recoger tú mismo para un sabor auténtico y una experiencia gratificante.

Variante personalizada

Para un extra de sabor, intenta añadir media cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón a la mezcla de queso. Estos sabores se combinan perfectamente con las frambuesas y transformarán tu postre en una verdadera obra maestra culinaria.

Al experimentar con esta receta de corona de queso con frambuesas, descubrirás no solo una manera sencilla de preparar un postre delicioso, sino también una oportunidad para aportar un toque de alegría a cada comida. Así que, ¡ponte el delantal y vamos a cocinar juntos!