Coroa de queijo com framboesa

Coroa de queijo com framboesa – uma delícia de sabores

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 8

Apresento uma receita original que combina perfeitamente o aroma delicado do queijo com a doçura da framboesa fresca. Esta coroa de queijo é uma sobremesa simples, mas impressionante, que certamente se tornará a estrela da sua mesa. É uma sobremesa com framboesa que pode ser saboreada tanto em ocasiões especiais quanto em dias comuns, proporcionando um momento de indulgência.

Uma breve história sobre a coroa de queijo

As sobremesas com queijo têm uma longa e fascinante história, com raízes em diversas culturas culinárias. Elas são frequentemente associadas a momentos de celebração e alegria, reunindo família e amigos em torno de uma mesa cheia de delícias. A combinação de queijo com frutas, como a framboesa, é uma das mais apreciadas, oferecendo uma explosão de sabores e texturas.

Ingredientes

- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 400 g)
- 500 g de queijo cottage (o ideal é a versão fresca, mas você também pode usar ricota)
- 250 g de açúcar mascavo (para uma doçura mais natural)
- 1 lata de leite condensado (aproximadamente 400 g)
- 100 g de semolina
- 2 ovos grandes
- 300 g de framboesa fresca (você também pode usar framboesa congelada, mas o resultado será melhor com framboesa fresca)
- 1 cubo de manteiga (aproximadamente 50 g)

Utensílios necessários

- Uma forma de bolo (aproximadamente 30 cm de diâmetro)
- Uma tigela grande para misturar
- Um batedor ou uma batedeira
- Uma espátula
- Um forno pré-aquecido a 180°C

Preparação da coroa de queijo com framboesa

1. Preparação da forma: Comece untando a forma com um pouco de manteiga, certificando-se de que está coberta uniformemente. Em seguida, polvilhe com um pouco de farinha para evitar que a sobremesa grude.

2. Preparação da mistura de queijo: Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage (ou ricota) e o açúcar mascavo. Use um batedor ou uma batedeira para misturá-los bem até obter uma pasta homogênea. Esta será a base cremosa e deliciosa da sua coroa.

3. Adição dos ingredientes molhados: Na mistura de queijo, adicione os ovos e a semolina. Misture bem e, em seguida, para afinar a mistura, despeje o leite condensado. Isso dará um sabor doce e rico que complementará perfeitamente a framboesa.

4. Preparação das folhas de massa: Abra as folhas de massa folhada em uma superfície limpa. Use um pincel para untá-las com um pouco de manteiga derretida. Este passo fará com que as folhas fiquem crocantes e douradas durante o cozimento.

5. Montagem da sobremesa: Coloque uma camada de folhas de massa na forma, deixando as bordas um pouco para fora. Despeje a mistura de queijo sobre as folhas, alisando-a. Em seguida, adicione a framboesa fresca por cima, tomando cuidado para distribuí-la uniformemente.

6. Cozimento: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 50 minutos. Você saberá que está pronta quando a coroa estiver bem dourada e tiver uma textura firme ao toque.

7. Finalização: Após retirar a sobremesa do forno, deixe esfriar por 10 minutos. Em seguida, polvilhe açúcar de baunilha granulado por cima, que adicionará um toque de sabor e uma aparência atraente.

Servir e sugestões

A coroa de queijo com framboesa pode ser servida quente ou à temperatura ambiente. É deliciosa acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de creme de leite, que acrescentará uma nota de frescor. Você pode acompanhar a sobremesa com um chá de frutas ou um vinho branco doce, para destacar os sabores da framboesa.

Perguntas frequentes

- Posso usar outras frutas? Absolutamente! Você pode experimentar esta receita com outras frutas silvestres, como amoras ou mirtilos, para uma versão igualmente deliciosa.

- Como posso tornar a coroa menos doce? Você pode reduzir a quantidade de açúcar mascavo ou usar um adoçante natural, como estévia ou xarope de bordo.

- Pode ser preparada com antecedência? Sim, a coroa de queijo pode ser feita um dia antes e armazenada na geladeira. Você pode aquecê-la no forno para devolver a textura crocante antes de servir.

Valores nutricionais (por porção)

- Calorias: aproximadamente 320
- Proteínas: 10 g
- Gorduras: 14 g
- Carboidratos: 40 g

Dicas úteis

- Certifique-se de que o queijo esteja bem escorrido para evitar excesso de umidade na mistura.
- Se você deseja uma coroa mais fofa, pode adicionar 1/2 pacote de fermento em pó à mistura de queijo.
- Use framboesas frescas que você pode colher para um sabor autêntico e uma experiência gratificante.

Versão personalizada

Para um toque extra de sabor, experimente adicionar meia colher de chá de extrato de baunilha ou raspas de limão à mistura de queijo. Esses sabores se combinam perfeitamente com a framboesa e transformarão sua sobremesa em uma verdadeira obra-prima culinária.

Ao experimentar esta receita de coroa de queijo com framboesa, você descobrirá não apenas uma maneira simples de preparar uma sobremesa deliciosa, mas também uma oportunidade de trazer um toque de alegria a cada refeição. Então, coloque seu avental e vamos cozinhar juntos!