Coronita de branza cu zmeura

Coronița de brânză cu zmeură – o încântare a gusturilor

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 1 oră 10 minute
Număr de porții: 8

Îți propun o rețetă originală, care îmbină perfect aroma delicată a brânzei cu dulceața zmeurii proaspete. Această coroniță de brânză este un desert simplu, dar impresionant, care va deveni cu siguranță vedeta mesei tale. Este un desert cu zmeură care poate fi savurat atât la ocazii speciale, cât și în zilele obișnuite, oferind un moment de răsfăț.

O scurtă poveste despre coronița de brânză

Deserturile cu brânză au o istorie lungă și fascinantă, având rădăcini în diverse culturi culinare. Acestea sunt adesea asociate cu momente de celebrare și bucurie, aducând împreună familia și prietenii în jurul unei mese pline de bunătăți. Combinația de brânză cu fructe, cum ar fi zmeura, este una dintre cele mai apreciate, oferind o explozie de arome și texturi.

Ingrediente

- 1 pachet foi de plăcintă (aproximativ 400 g)
- 500 g brânză de vaci (ideală este varianta proaspătă, dar poți folosi și urdă)
- 250 g zahăr brut (pentru o dulceață mai naturală)
- 1 cutie de lapte condensat (aproximativ 400 g)
- 100 g griș
- 2 ouă mari
- 300 g zmeură proaspătă (poți folosi și zmeură congelată, dar rezultatul va fi mai bun cu zmeură proaspătă)
- 1 cubuleț de unt (aproximativ 50 g)

Unelte necesare

- O formă de copt (aproximativ 30 cm diametru)
- Un bol mare pentru mixare
- Un tel sau un mixer
- O spatulă
- Un cuptor preîncălzit la 180°C

Prepararea coroniței de brânză cu zmeură

1. Pregătirea formei de copt: Începe prin a unge forma de copt cu puțin unt, asigurându-te că este acoperită uniform. Apoi, tapetează-o cu puțină făină, pentru a evita lipirea desertului.

2. Prepararea compoziției de brânză: Într-un bol mare, adaugă brânza de vaci (sau urda) și zahărul brut. Folosește un tel sau un mixer pentru a le combina bine până obții o pastă omogenă. Aceasta va fi baza cremoasă și delicioasă a coroniței tale.

3. Adăugarea ingredientelor umede: La compoziția de brânză, adaugă ouăle și grișul. Amestecă bine, iar apoi, pentru a subția compoziția, toarnă laptele condensat. Acesta va oferi un gust dulce și bogat, care va complementa perfect zmeura.

4. Pregătirea foilor de plăcintă: Întinde foile de plăcintă pe o suprafață curată. Folosește un penson pentru a le unge cu puțin unt topit. Acest pas va face ca foile să devină crocante și aurii la coacere.

5. Asamblarea desertului: Așează un strat de foi de plăcintă în forma de copt, lăsând marginile să depășească puțin. Toarnă compoziția de brânză peste foi, uniformizându-o. Apoi, adaugă zmeura proaspătă deasupra, având grijă să o distribui uniform.

6. Coacerea: Introdu forma în cuptorul preîncălzit și las-o la copt timp de aproximativ 50 de minute. Vei ști că este gata atunci când coronița este bine rumenită și are o textură fermă la atingere.

7. Finisarea: După ce ai scos desertul din cuptor, lasă-l să se răcească timp de 10 minute. Apoi, presară deasupra zahăr vanilat granulat, care va adăuga un plus de aromă și un aspect atrăgător.

Servire și sugestii

Coronița de brânză cu zmeură se servește caldă sau la temperatura camerei. Este delicioasă alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de smântână, care va adăuga o notă de prospețime. Poți acompania desertul cu un ceai de fructe sau un vin alb dulce, pentru a evidenția aromele zmeurii.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte fructe? Absolut! Poți încerca această rețetă și cu alte fructe de pădure, cum ar fi murele sau afinele, pentru o variantă la fel de delicioasă.

- Cum pot face coronița mai puțin dulce? Poți reduce cantitatea de zahăr brut sau poți folosi un îndulcitor natural, cum ar fi stevia sau siropul de arțar.

- Se poate prepara în avans? Da, coronița de brânză poate fi preparată cu o zi înainte și păstrată la frigider. O poți încălzi în cuptor pentru a-i reda textura crocantă înainte de servire.

Valori nutriționale (per porție)

- Calorii: aproximativ 320
- Proteine: 10 g
- Grăsimi: 14 g
- Carbohidrați: 40 g

Trucuri utile

- Asigură-te că brânza este bine scursă de zer pentru a evita un exces de umiditate în compoziție.
- Dacă îți dorești o coroniță mai pufoasă, poți adăuga 1/2 plic de praf de copt în compoziția de brânză.
- Folosește zmeură proaspătă pe care o poți culege tu însuți pentru un gust autentic și o experiență plină de satisfacții.

Varianta personalizată

Pentru un plus de savoare, încearcă să adaugi o jumătate de linguriță de extract de vanilie sau coajă rasă de lămâie în compoziția de brânză. Aceste arome se îmbină perfect cu zmeura și vor transforma desertul tău într-o adevărată capodoperă culinară.

Experimentând cu această rețetă de coroniță de brânză cu zmeură, vei descoperi nu doar o modalitate simplă de a pregăti un desert delicios, ci și o oportunitate de a aduce un strop de bucurie în fiecare masă. Așadar, pune-ți șorțul și hai să gătăm împreună!