Pimientos asados en un tarro

Deliciosa receta de Pimientos Kapia Asados en Tarro

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 55-60 minutos
Número de porciones: 4 tarros de 400 g

Introducción
El pimiento Kapia asado es una verdadera joya culinaria, que combina la dulzura natural del pimiento con los sabores intensos que se desarrollan al asar. Esta receta de conservación de pimientos en tarro es una excelente manera de mantener el sabor del verano durante los meses más fríos. Originaria de las tradiciones culinarias de muchas culturas, la preparación de pimientos asados se ha transmitido de generación en generación, trayendo un toque de sol a nuestras mesas incluso en los días más fríos.

Ingredientes
- 1100 g de pimientos Kapia asados, pelados y sin semillas
- 3 cucharadas de sal gruesa
- 4 cucharadas de aceite (preferiblemente aceite de oliva para un sabor más rico)

Detalles de los ingredientes
El pimiento Kapia, conocido por su forma alargada y colores vibrantes, es rico en vitamina C y antioxidantes, lo que lo convierte en un ingrediente saludable y sabroso. El aceite utilizado no solo ayuda a conservar los pimientos, sino que también realza sus sabores. La sal gruesa es esencial para el proceso de conservación, ayudando a mantener la textura crujiente de los pimientos.

Paso a Paso: Tu Guía para Pimientos Kapia Asados en Tarro

Paso 1: Asar los Pimientos
1. Comienza encendiendo la estufa. Coloca los pimientos Kapia directamente sobre la llama. Este es el método tradicional, pero también puedes usar una parrilla si lo prefieres.
2. Rote los pimientos constantemente para asarlos de manera uniforme. La piel debería volverse negra y desprenderse fácilmente de la pulpa del pimiento. Esto tomará aproximadamente 10-15 minutos.
3. Una vez que los pimientos estén bien asados, transfíelos a un plato y espolvorea un poco de sal gruesa sobre ellos. Esto ayudará a pelarlos más fácilmente.

Paso 2: Pelar los Pimientos
1. Cubre el plato con una tapa y deja reposar los pimientos durante 15-20 minutos. El vapor ayudará a aflojar la piel.
2. Después de este tiempo, quita la piel, las semillas y el tallo, luego rompe los pimientos en tiras pequeñas. ¡No te preocupes si no se ven perfectos; cada tira es una explosión de sabor!

Paso 3: Llenar los Tarros
1. Comienza colocando una cucharada de sal gruesa en el fondo de cada tarro de 400 g.
2. Añade una capa de tiras de pimiento, seguida de otra cucharada de sal. Continúa alternando capas de pimientos y sal hasta que el tarro esté lleno, dejando un poco de espacio en la parte superior.
3. Asegúrate de que la última capa sea de sal, para ayudar a conservar los pimientos.

Paso 4: Preparar el Aceite
1. En una sartén, calienta las 4 cucharadas de aceite. No te preocupes si parece poco; el aceite se expandirá a medida que se calienta.
2. Puedes probar la temperatura del aceite con un pequeño trozo de pan. Cuando comience a freír, el aceite está listo.
3. Deja enfriar durante aproximadamente medio minuto, luego vierte el aceite uniformemente sobre las capas de pimientos en el tarro.

Paso 5: Conservar los Pimientos
1. Atornilla las tapas en los tarros. Asegúrate de que estén bien cerradas para evitar la entrada de aire.
2. Coloca los tarros en una olla, en el fondo de la cual has puesto una toalla para evitar el contacto directo con el calor.
3. Llena la olla con agua hasta justo por debajo de la boca de los tarros (este proceso se llama esterilización al baño maría).
4. Pon la olla al fuego y déjala hervir durante 30-40 minutos, comenzando a cronometrar desde el momento en que el agua comienza a hervir.

Paso 6: Enfriar y Almacenar
1. Después de que termine el tiempo de cocción, deja que los tarros se enfríen en el agua. Esto ayuda a asegurar un buen sellado.
2. Una vez que se hayan enfriado completamente, almacena los tarros en un lugar fresco y oscuro. ¡Estarán listos para usarse durante el invierno!

Sugerencias de Servicio y Variaciones
¡El pimiento Kapia asado es extremadamente versátil! Puede usarse en ensaladas, como aperitivo, o añadirse a diversas salsas y platos. Te recomiendo probarlo con queso feta y una rebanada de pan fresco para un delicioso bocadillo. También puedes experimentar añadiendo hierbas como albahaca u orégano entre las capas de pimientos para un extra de sabor.

Preguntas Frecuentes
1. ¿Se pueden utilizar otros tipos de pimientos?
Sí, puedes experimentar con otros tipos de pimientos, pero los pimientos Kapia ofrecen el mejor sabor y dulzura.

2. ¿Cuánto tiempo puedo conservar los tarros?
Si están sellados correctamente, los tarros pueden conservarse hasta un año en condiciones óptimas.

3. ¿Cómo puedo usar los pimientos asados?
Los pimientos asados son deliciosos en ensaladas, en pizza, en pasta o como guarnición para varios platos.

Beneficios Nutricionales
El pimiento Kapia es una excelente fuente de vitaminas, especialmente de vitamina C, que refuerza el sistema inmunológico y ayuda a mantener la salud de la piel. También contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger el cuerpo contra los radicales libres.

Calorías
Un tarro de 400 g de pimientos Kapia asados contiene aproximadamente 160 calorías, lo que lo convierte en una opción saludable y sabrosa para una dieta equilibrada.

Conclusión
Preparar pimientos Kapia asados en tarro no solo es una actividad placentera, sino también una excelente manera de preservar el sabor del verano. Con cada tarro abierto, recordarás los días soleados y las comidas llenas de sabor. Así que no dudes, ponte el delantal, reúne tus ingredientes y disfruta de este proceso!