Pieczeni papryki w słoiku

Pyszny przepis na pieczone papryki Kapia w słoikach

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 4 słoiki po 400 g

Wprowadzenie

Pieczenie papryki Kapia to prawdziwa kulinarna perełka, która łączy naturalną słodycz papryki z intensywnymi smakami rozwiniętymi podczas pieczenia. Ten przepis na konserwowanie papryki w słoikach to doskonały sposób na zachowanie smaku lata na chłodniejsze miesiące. Pochodzący z tradycji kulinarnych wielu kultur, proces pieczenia papryki był przekazywany z pokolenia na pokolenie, przynosząc na nasze stoły odrobinę słońca nawet w najzimniejsze dni.

Składniki

- 1100 g pieczonej papryki Kapia, obranej ze skórki i nasion
- 3 łyżki grubej soli
- 4 łyżki oleju (najlepiej oliwy z oliwek dla bogatszego smaku)

Szczegóły dotyczące składników

Papryka Kapia, znana z wydłużonego kształtu i żywych kolorów, jest bogata w witaminę C i przeciwutleniacze, co czyni ją zdrowym i smacznym składnikiem. Olej użyty nie tylko pomaga w konserwacji papryki, ale także wzmacnia smaki. Gruba sól jest niezbędna w procesie konserwacji, pomagając zachować chrupkość papryki.

Krok po Kroku: Twój przewodnik po pieczonej papryce Kapia w słoikach

Krok 1: Pieczenie papryki

1. Zacznij od włączenia kuchenki. Ułóż papryki Kapia bezpośrednio na ogniu. To tradycyjna metoda, ale możesz również użyć grilla, jeśli wolisz.
2. Obracaj papryki, aby piekły się równomiernie. Skórka powinna stać się czarna i łatwo odchodzić od miąższu papryki. To zajmie około 10-15 minut.
3. Gdy papryki będą dobrze upieczone, przenieś je do naczynia i posyp odrobiną grubej soli. To ułatwi usunięcie skórki.

Krok 2: Obieranie papryki

1. Przykryj naczynie pokrywką i pozostaw papryki na 15-20 minut. Para pomoże w oddzieleniu skórki.
2. Po tym czasie usuń skórkę, nasiona i ogonek, a następnie pokrój papryki na małe paski. Nie martw się, jeśli nie wyglądają idealnie; każdy pasek to odrobina smaku!

Krok 3: Napełnianie słoików

1. Zacznij od umieszczenia łyżki grubej soli na dnie każdego słoika 400 g.
2. Dodaj warstwę pasków papryki, a następnie kolejną łyżkę soli. Kontynuuj naprzemienne układanie warstw papryki i soli, aż słoik będzie pełny, pozostawiając trochę miejsca na górze.
3. Upewnij się, że ostatnia warstwa to sól, aby pomóc w konserwacji papryki.

Krok 4: Przygotowanie oleju

1. Na patelni podgrzej 4 łyżki oleju. Nie martw się, że wydaje się mało; olej rozprzestrzeni się podczas podgrzewania.
2. Możesz sprawdzić temperaturę oleju kawałkiem chleba. Gdy zacznie się smażyć, olej jest gotowy.
3. Pozwól mu wystygnąć przez około pół minuty, a następnie równomiernie wlej olej na warstwy papryki w słoiku.

Krok 5: Konserwacja papryki

1. Zakręć pokrywki na słoikach. Upewnij się, że są dobrze zamknięte, aby zapobiec dostawaniu się powietrza.
2. Umieść słoiki w garnku, na dnie którego położyłeś ręcznik, aby zapobiec bezpośredniemu kontaktowi z ciepłem.
3. Napełnij garnek wodą do prawie krawędzi słoików (ten proces nazywa się pasteryzacją w kąpieli wodnej).
4. Postaw garnek na ogniu i gotuj przez 30-40 minut, zaczynając od momentu, gdy woda zacznie wrzeć.

Krok 6: Chłodzenie i przechowywanie

1. Po zakończeniu gotowania, pozwól słoikom ostygnąć w wodzie. To pomoże zapewnić dobre uszczelnienie.
2. Gdy całkowicie ostygną, przechowuj słoiki w chłodnym i ciemnym miejscu. Będą gotowe do użycia w zimie!

Sugestie podania i wariacje

Pieczenie papryki Kapia jest niezwykle wszechstronne! Może być używane w sałatkach, jako przystawka lub dodawane do różnych sosów i potraw. Polecam spróbować podać je z serem feta i kawałkiem świeżego chleba na pyszny przekąsek. Możesz również eksperymentować, dodając zioła, takie jak bazylia czy oregano, między warstwy papryki dla dodatkowego smaku.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy można używać innych rodzajów papryki?
Tak, możesz eksperymentować z innymi rodzajami papryki, ale papryki Kapia dają najlepszy smak i słodycz.

2. Jak długo mogę przechowywać słoiki?
Jeśli są dobrze zamknięte, słoiki mogą być przechowywane do roku w optymalnych warunkach.

3. Jak mogę używać pieczonej papryki?
Pieczenie papryki jest pyszne w sałatkach, na pizzy, w makaronach lub jako dodatek do różnych potraw.

Korzyści odżywcze

Papryka Kapia jest doskonałym źródłem witamin, zwłaszcza witaminy C, która wzmacnia system odpornościowy i pomaga w utrzymaniu zdrowia skóry. Zawiera również przeciwutleniacze, które mogą pomóc w ochronie organizmu przed wolnymi rodnikami.

Kalorie

Słoik 400 g pieczonej papryki Kapia zawiera około 160 kalorii, co czyni go zdrowym i smacznym wyborem do zrównoważonej diety.

Podsumowanie

Przygotowanie pieczonej papryki Kapia w słoikach to nie tylko przyjemna czynność, ale także doskonały sposób na zachowanie smaku lata. Każdy otwarty słoik przypomni Ci o słonecznych dniach i pełnych smaku posiłkach. Nie wahaj się, załóż fartuch, przygotuj składniki i ciesz się tym procesem!