Purée de guisantes

Name: Purée de guisantes
Ingredients: 500 g de guisantes verdes; 1 cebolla; 1 manojo de eneldo; 4 cucharaditas de mantequilla; 1 zanahoria; 1 apio; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de aceite; sal; pimienta

Diverso - Purée de guisantes por Giorgiana F. - Recetas Recipia

Purée de guisantes - un acompañamiento sabroso y saludable Si buscas una receta simple, rápida y saludable, el puré de guisantes es la elección perfecta. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes, siendo un acompañamiento ideal para platos principales de carne o pescado. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 40 minutos, y esta receta dará como resultado 4 porciones. Ingredientes: - 500 g de guisantes verdes (frescos o congelados) - 1 cebolla mediana - 1 manojo de eneldo fresco - 4 cucharaditas de mantequilla - 1 zanahoria grande - 1 raíz de apio - 2 dientes de ajo - 1 cucharada de aceite de oliva - Sal y pimienta al gusto Instrucciones de preparación: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando y picando finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. Estas verduras añadirán profundidad y sabor a tu puré. Si usas guisantes congelados, recuerda dejarlos descongelar antes de usarlos. 2. Cocción de las verduras: En una olla grande, agrega aproximadamente 2 litros de agua, junto con los guisantes, la cebolla, la zanahoria y el apio. Añade una cucharada de aceite de oliva para un sabor extra. Sazona con sal y lleva a ebullición. Deja que las verduras hiervan durante 20 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos. 3. Trituración: Una vez que las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y déjala enfriar durante unos minutos. Luego, usa una batidora de mano o un procesador de alimentos para convertir las verduras en puré. Si prefieres un puré más suave, puedes pasar la mezcla por un tamiz metálico. 4. Añadiendo mantequilla y sazonando: Después de obtener una textura suave, añade las 4 cucharaditas de mantequilla, los dientes de ajo machacados y sazona con pimienta recién molida. Mezcla bien para integrar la mantequilla y el ajo, dando al puré un sabor rico. 5. Finalizando con eneldo: Pica finamente el eneldo fresco y añádelo al puré de guisantes. El eneldo aportará un sabor fresco y aromático, perfecto para contrastar con la dulzura de los guisantes. 6. Sirviendo: Puedes servir el puré de guisantes tanto caliente como frío, como acompañamiento o elemento decorativo en el plato. Es delicioso junto a filetes de carne o pescado, pero también como base para un plato vegetariano. Una idea maravillosa es usarlo como relleno para pasteles de verduras o crepes. Consejos útiles: - Variaciones: Puedes experimentar añadiendo otras verduras, como patatas o calabacines, para un puré con diferentes texturas. También puedes sustituir el eneldo por albahaca o perejil para un sabor diferente. - Decoración: Para un aspecto atractivo, puedes espolvorear algunas piñones tostados o picatostes crujientes por encima. - Conservación: El puré de guisantes se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días, así que puedes prepararlo con antelación. Caliéntalo suavemente en el horno o en la estufa antes de servir. Este puré de guisantes no solo añadirá color y sabor a tu comida, sino que también impresionará por su frescura y textura suave. ¡Buen provecho!