Salteado de pollo, brotes de soja y verduras

Salteado de pollo, brotes de soja y verduras - ¡una delicia rápida, llena de color y sabor!

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Porciones: 2

¿A quién no le encanta un plato que no solo sea delicioso, sino también rápido de preparar? Este salteado de pollo, brotes de soja y verduras es perfecto para esos días en los que quieres comer sano, pero no tienes mucho tiempo. Lleno de nutrientes y colores vibrantes, este plato es una excelente opción para el almuerzo o la cena.

La historia del salteado es fascinante, con orígenes en métodos de cocina tradicionales que destacan los ingredientes frescos y se centran en técnicas de cocción rápidas. Este estilo de cocina se ha vuelto popular debido a su eficiencia y al intenso sabor que aporta a los ingredientes combinados. Ya sea una comida rápida después de un largo día de trabajo o una cena con amigos, el salteado siempre es una elección inspirada.

Ingredientes:

- 1/2 pechuga de pollo, sin piel ni hueso, cortada en cubos
- 1 zanahoria mediana, en rodajas
- 1/3 de calabacín, cortado a lo largo en 2, luego en rodajas
- 70 gramos de brócoli, separado en floretes
- 40 gramos de brotes de soja
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 cucharada de aceite de oliva (o aceite de coco)
- 1 cucharada de salsa picante (o chile, al gusto)
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1 cebolla verde, en rodajas

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza preparando todos los ingredientes. Cortar las verduras y el pollo en tamaños iguales asegurará una cocción uniforme. Asegúrate de que el ajo esté picado finamente para liberar sus sabores.

2. Calentamiento del wok: En un wok o sartén grande, agrega el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Es importante que el aceite esté bien caliente para lograr una textura crujiente en los ingredientes.

3. Infusión del ajo: Agrega el ajo picado al aceite caliente. Cocínalo a fuego bajo durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que se vuelva dorado. Ten cuidado de no quemarlo, ya que puede volverse amargo.

4. Cocinando el pollo: Agrega los cubos de pollo al wok. Aumenta la temperatura a medio-alto y revuelve con frecuencia para cocinar el pollo de manera uniforme. Debe volverse blanco sin estar completamente cocido, lo que tomará aproximadamente 3-4 minutos.

5. Agregando las verduras: Agrega la zanahoria y el calabacín al wok. Continúa revolviendo con frecuencia para evitar que las verduras se quemen. Cocínalas durante 3-4 minutos, hasta que estén ligeramente suaves pero aún crujientes.

6. Inclusión de brócoli y brotes de soja: Agrega los floretes de brócoli y los brotes de soja. Estos se cocinan rápidamente, así que solo necesitarás dejarlos en el wok durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

7. Finalizando con las salsas: Toma la salsa picante y la salsa de soja y viértelas sobre los ingredientes en el wok. Mezcla bien para cubrir todos los ingredientes con los sabores de las salsas. Deja cocinar un minuto más para combinar los sabores.

8. Servir: Transfiere el salteado a platos y adorna con rodajas de cebolla verde. Este detalle no solo mejora la apariencia del plato, sino que también añade una nota fresca de sabor.

Consejos prácticos:

- Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con otras verduras, como pimientos o espinacas, según tus preferencias. También puedes sustituir el pollo por tofu para una opción vegetariana.
- Salsa picante: Si prefieres un sabor más suave, ajusta la cantidad de salsa picante o utiliza una salsa de chile más suave.
- Servir: Este salteado combina maravillosamente con arroz o fideos, pero también se puede servir solo como una comida ligera.
- Almacenamiento: Si sobran, el plato se puede refrigerar durante 1-2 días. Vuelve a calentar en la estufa o en el microondas para restaurar su textura crujiente.

Beneficios nutricionales:

Este salteado de pollo no solo ofrece un sabor delicioso, sino también una serie de beneficios nutricionales. El pollo es una excelente fuente de proteína magra, mientras que las verduras aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales. El brócoli, por ejemplo, es rico en vitamina C, y la zanahoria proporciona beta-caroteno, importante para la salud ocular.

Calorías:

Una porción de este salteado contiene aproximadamente 300 calorías, lo que lo convierte en una opción saludable y saciante.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne? Sí, puedes sustituir el pollo por cerdo, ternera o incluso pescado, según tus preferencias.
2. ¿Es este salteado adecuado para veganos? Puedes hacer una versión vegana sustituyendo el pollo por tofu o seitán y utilizando salsas sin ingredientes de origen animal.
3. ¿Cómo puedo hacer el plato más picante? Agrega más salsa picante o incluso chile fresco picado para un extra de intensidad.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo queda que te pongas a cocinar! Descubrirás lo simple y placentero que puede ser crear una comida deliciosa en casa. ¡Buen provecho!