Tavuklu, fasulye filizi ve sebzeli kızartma

Tavuk, fasulye filizi ve sebzelerle kızartma - hızlı, renkli ve aromalı bir lezzet!

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Kim sadece lezzetli değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde pişirilebilen bir yemeği sevmez ki? Tavuk, fasulye filizi ve sebzelerle yapılan bu kızartma, sağlıklı bir şeyler yemek istediğiniz ama çok zamanınızın olmadığı günler için mükemmeldir. Besin maddeleri ve canlı renklerle dolu olan bu yemek, öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir.

Kızartmanın tarihi büyüleyici, taze malzemeleri değerlendiren ve hızlı pişirme tekniklerine odaklanan geleneksel pişirme yöntemlerine dayanıyor. Bu pişirme tarzı, etkinliği ve bir araya getirilen malzemelere yoğun bir tat kazandırması nedeniyle popüler hale geldi. Uzun bir iş gününden sonra hızlı bir yemek ya da arkadaşlarla bir akşam yemeği olsun, kızartma her zaman ilham verici bir seçimdir.

Malzemeler:

- 1/2 tavuk göğsü, derisiz ve kemiksiz, küp şeklinde doğranmış
- 1 orta boy havuç, dilimlenmiş
- 1/3 kabak, uzunlamasına ikiye kesilmiş ve sonra dilimlenmiş
- 70 gram brokoli, çiçeklerine ayrılmış
- 40 gram fasulye filizi
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya hindistancevizi yağı)
- 1 yemek kaşığı acı sos (veya isteğe bağlı olarak biber)
- 1/2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yeşil soğan, halkalar halinde doğranmış

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Sebzeleri ve tavukları eşit boyutlarda kesmek, eşit pişirme sağlayacaktır. Sarımsağın ince doğranmış olduğundan emin olun, böylece aromalarını bırakabilir.

2. Wok'un ısıtılması: Büyük bir wok veya tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Malzemelerin kıtır kıtır olmasını sağlamak için yağın iyi ısınması önemlidir.

3. Sarımsağın infüzyonu: Isınmış yağa doğranmış sarımsağı ekleyin. Sürekli karıştırarak 1-2 dakika düşük ateşte pişirin, altın rengi alana kadar. Yanmamasına dikkat edin, çünkü acılaşabilir.

4. Tavuk pişirme: Tavuk küplerini wok'a ekleyin. Sıcaklığı orta-yüksek seviyeye çıkarın ve tavukları eşit şekilde pişirmek için sık sık karıştırın. Tavuk beyazlaşmalı, ama tamamen pişmemiş olmalı, bu yaklaşık 3-4 dakika sürecektir.

5. Sebzeleri ekleme: Havuç ve kabakları wok'a ekleyin. Sebzelerin yanmaması için sık sık karıştırmaya devam edin. 3-4 dakika kadar pişirin, hafif yumuşak ama hala kıtır kıtır olana kadar.

6. Brokoli ve fasulye filizlerini ekleme: Brokoli çiçeklerini ve fasulye filizlerini ekleyin. Hızla pişerler, bu yüzden wok'ta sadece 1 dakika bırakmalısınız, sürekli karıştırarak.

7. Soslarla tamamlama: Acı sosu ve soya sosunu alıp wok'taki malzemelerin üzerine dökün. Tüm malzemeleri sosların tatlarıyla kaplamak için iyice karıştırın. Tatların birleşmesi için 1 dakika daha pişirin.

8. Servis: Kızartmayı tabaklara aktarın ve yeşil soğan halkalarıyla süsleyin. Bu detay, yemeğin görünümünü geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda taze bir tat da katar.

Pratik ipuçları:

- Malzeme çeşitliliği: Tercihlerinize bağlı olarak dolmalık biber veya ıspanak gibi diğer sebzelerle deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, tavuk yerine tofu kullanarak vejetaryen bir versiyon oluşturabilirsiniz.
- Acı sos: Daha az acı bir tat tercih ediyorsanız, acı sosun miktarını ayarlayın veya daha nazik bir biber sosu kullanın.
- Servis: Bu kızartma, pirinç veya erişte ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, ancak hafif bir yemek olarak da tek başına servis edilebilir.
- Saklama: Kalan yemek, 1-2 gün buzdolabında saklanabilir. Kıtır dokusunu geri kazandırmak için ocakta veya mikrodalgada ısıtın.

Besin faydaları:

Bu tavuk kızartması sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda bir dizi besin faydası da sağlar. Tavuk, mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve sebzeler, lif, vitamin ve mineraller ekler. Brokoli, örneğin, C vitamini açısından zengindir ve havuç, göz sağlığı için önemli olan beta-karoten sağlar.

Kaloriler:

Bu kızartmanın bir porsiyonu yaklaşık 300 kalori içerir, bu da onu sağlıklı ve doyurucu bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka tür et kullanabilir miyim? Evet, tavuk yerine domuz, sığır eti veya hatta balık kullanabilirsiniz, tercihlere bağlı olarak.
2. Bu kızartma veganlar için uygun mu? Tavuk yerine tofu veya seitan kullanarak ve hayvansal içerik içermeyen soslar kullanarak vegan bir versiyon yapabilirsiniz.
3. Yemeği nasıl daha acı yapabilirim? Daha fazla acı sos ekleyin veya taze doğranmış biber ekleyin.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girip pişirmeye başlayabilirsiniz! Evde lezzetli bir yemek yaratmanın ne kadar basit ve keyifli olabileceğini keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!