Stir-fry cu pui, muguri de fasole si legume

Stir-fry cu pui, muguri de fasole și legume - o delicatesă rapidă, plină de culoare și arome!

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 20 minute
Număr de porții: 2

Cine nu adoră un preparat care să fie nu doar delicios, ci și rapid de gătit? Acest stir-fry cu pui, muguri de fasole și legume este perfect pentru acele zile în care vrei să mănânci sănătos, dar nu ai prea mult timp la dispoziție. Plin de nutrienți și culori vibrante, acest fel de mâncare este o alegere excelentă pentru prânz sau cină.

Istoria stir-fry-ului este fascinantă, cu origini în metodele tradiționale de gătit care valorifică ingredientele proaspete și se axează pe tehnici rapide de gătire. Acest stil de gătit a devenit popular datorită eficienței sale și a gustului intens pe care îl oferă ingredientelor combinate. Fie că este vorba de o masă rapidă după o zi lungă de muncă sau de o cină cu prietenii, stir-fry-ul este mereu o alegere inspirată.

Ingrediente:

- 1/2 piept de pui, fără piele și os, tăiat cuburi
- 1 morcov mediu, tăiat felii
- 1/3 dovlecel, tăiat longitudinal în 2, apoi felii
- 70 grame broccoli, desfăcut în buchețele
- 40 grame muguri de fasole
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1/2 lingură ulei de măsline (sau ulei de cocos)
- 1 lingură sos picant (sau chili, după preferință)
- 1/2 lingură sos de soia
- 1 fir de ceapă verde, tăiat rondele

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a pregăti toate ingredientele. Tăierea legumelor și a puiului în dimensiuni egale va asigura o gătire uniformă. Asigură-te că usturoiul este tocat fin pentru a-i elibera aromele.

2. Încălzirea wok-ului: Într-un wok sau o tigaie mare, adaugă uleiul de măsline și încălzește-l la foc mediu. Este important ca uleiul să fie bine încins pentru a obține o textura crocantă a ingredientelor.

3. Infuzarea usturoiului: Adaugă usturoiul tocat în uleiul încins. Gătește-l la foc mic timp de 1-2 minute, amestecând constant, până când devine auriu. Fii atent să nu-l arzi, deoarece acesta poate deveni amar.

4. Gătirea puiului: Adaugă cuburile de pui în wok. Crește temperatura la mediu-mare și amestecă frecvent pentru a găti puiul uniform. Acesta ar trebui să devină alb, fără a fi complet gătit, ceea ce va dura aproximativ 3-4 minute.

5. Adăugarea legumelor: Adaugă morcovul și dovlecelul în wok. Continuă să amesteci frecvent pentru a nu permite legumelor să se ardă. Gătește-le timp de 3-4 minute, până când devin ușor moi, dar încă crocante.

6. Includerea broccoli și mugurilor de fasole: Adaugă buchețelele de broccoli și mugurii de fasole. Acestea se gătesc rapid, așa că va fi nevoie să le lași în wok doar 1 minut, amestecând constant.

7. Finalizarea cu sosurile: Ia sosul picant și sosul de soia și toarnă-le peste ingredientele din wok. Amestecă bine pentru a acoperi toate ingredientele cu aromele sosurilor. Lasă să se gătească încă 1 minut pentru a combina aromele.

8. Servire: Transferă stir-fry-ul pe farfurii și ornamentează cu rondele de ceapă verde. Acest detaliu nu doar că îmbunătățește aspectul preparatului, dar adaugă și o notă proaspătă de gust.

Sfaturi practice:

- Variații de ingrediente: Poți experimenta cu alte legume, precum ardei gras sau spanac, în funcție de preferințele tale. De asemenea, poți înlocui puiul cu tofu pentru o variantă vegetariană.
- Sosul picant: Dacă preferi un gust mai puțin picant, ajustează cantitatea de sos picant sau utilizează un sos de chili mai blând.
- Servire: Acest stir-fry se potrivește de minune cu orez sau noodles, dar poate fi servit și simplu, ca o masă ușoară.
- Conservarea: Dacă rămâne, preparatul poate fi refrigerat timp de 1-2 zile. Reîncălzește-l pe aragaz sau în cuptorul cu microunde pentru a-i reda textura crocantă.

Beneficii nutriționale:

Acest stir-fry cu pui nu oferă doar un gust delicios, ci și o serie de beneficii nutriționale. Puiul este o sursă excelentă de proteină slabă, iar legumele adaugă fibre, vitamine și minerale esențiale. Broccoli, de exemplu, este bogat în vitamina C, iar morcovul oferă beta-caroten, important pentru sănătatea ochilor.

Calorii:

O porție din acest stir-fry conține aproximativ 300 de calorii, ceea ce îl face o opțiune sănătoasă și sățioasă.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte tipuri de carne? Da, poți înlocui puiul cu porc, vită sau chiar pește, în funcție de preferințe.
2. Este acest stir-fry potrivit pentru vegani? Poți face o variantă vegană, înlocuind puiul cu tofu sau seitan și folosind sosuri fără ingrediente de origine animală.
3. Cum pot face preparatul mai picant? Adaugă mai mult sos picant sau chiar ardei iute proaspăt tăiat pentru un plus de intensitate.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu-ți rămâne decât să te apuci de gătit! Vei descoperi cât de simplu și plăcut poate fi să creezi o masă delicioasă acasă. Bon appétit!