Frango crocante com batatas assadas

Frango Crocante com Batatas Assadas – Uma Delícia Rápida e Saborosa

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de marinação: 30 minutos
Tempo de assar: 40-50 minutos
Tempo total: 80-90 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de pratos rápidos e deliciosos, o frango crocante com batatas assadas com certeza se destaca! Esta receita não só é simples, mas também trará um sorriso ao seu rosto devido aos seus aromas irresistíveis. Além disso, é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os amigos.

A história do frango assado é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. O frango sempre foi considerado uma excelente fonte de proteínas, e assá-lo permite que os sabores se desenvolvam e se intensifiquem. Com o tempo, cada região trouxe seu toque pessoal ao adicionar ervas e especiarias, transformando este prato em um favorito universal.

Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 batatas médias
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de coentro seco
- 1 colher de chá de endro seco
- 100 ml de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- 50 ml de água

Passo a Passo:

1. Preparando o frango
Comece lavando bem o frango sob água corrente fria. Certifique-se de que está livre de penas ou vísceras. Seque-o com um pano de cozinha para remover o excesso de água, o que ajudará a obter uma pele crocante.

2. Mistura de temperos
Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta, o manjericão, o coentro, o endro, o alho em pó e a páprica. Essa mistura dará ao frango e às batatas um sabor especial. Adicione o azeite de oliva e misture bem até obter uma pasta homogênea.

3. Marinação
Unte o frango com essa mistura de temperos, garantindo que chegue também sob a pele, onde os sabores se infiltram melhor. Corte as batatas em cubos ou fatias, conforme preferir, e adicione-as à mesma tigela com o restante da mistura. Misture bem para garantir que fiquem cobertas uniformemente.

4. Descanso na geladeira
Coloque o frango e as batatas em um recipiente coberto e deixe na geladeira por 30 minutos. Esta etapa é essencial, pois permite que os temperos penetrem na carne e desenvolvam sabores intensos.

5. Preparação no forno
Preaqueça o forno a 160°C. Coloque o frango em uma assadeira, certificando-se de que não esteja apertado, para que asse uniformemente. Adicione as batatas ao redor do frango. Despeje 50 ml de água na assadeira para criar vapor, o que ajudará a manter a carne suculenta.

6. Assando
Coloque a assadeira no forno e deixe o frango assar por 40-50 minutos. Verifique o frango após 40 minutos; se a pele estiver dourada e crocante, está pronto. Se desejar uma crosta ainda mais crocante, você pode aumentar a temperatura do forno por 10-15 minutos antes do final.

7. Servindo
Após o preparo, deixe descansar por 5-10 minutos antes de cortar. Este passo é importante para permitir que os sucos se redistribuam, mantendo a carne macia e suculenta. Sirva com as batatas douradas e, se desejar, adicione uma salada fresca para um contraste de texturas e sabores.

Dicas úteis:
- Escolha um frango de qualidade, preferencialmente orgânico ou criado solto, para obter os melhores resultados.
- Você pode experimentar diferentes ervas, como alecrim ou tomilho, para personalizar o prato.
- Se quiser adicionar um sabor picante, pode incluir uma colher de chá de páprica picante ou pimenta picada na mistura de temperos.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita de frango crocante com batatas assadas é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, enquanto as batatas fornecem carboidratos saudáveis, fibras e vitaminas, como vitamina C e B6. Uma porção de frango e batatas preparada dessa forma tem cerca de 400-500 calorias, dependendo das porções e da quantidade de óleo utilizada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar frango desossado?
Sim, você pode usar peito de frango desossado, mas o tempo de cozimento será mais curto, então verifique a carne mais cedo.

- O que mais posso adicionar na assadeira?
Legumes como cenouras, abobrinhas ou cebolas acrescentam um sabor extra e nutrientes.

- Como posso deixar o frango mais aromático?
Você pode adicionar uma marinada de iogurte com ervas um dia antes, para obter uma carne ainda mais suculenta e saborosa.

Esta receita de frango crocante com batatas assadas promete ser um sucesso em qualquer cozinha! Seja servindo em um jantar em família ou reservando para uma ocasião especial, é uma escolha segura. Não se esqueça de aproveitar cada passo do preparo, pois a comida feita com paixão é sempre a mais deliciosa! Bom apetite!