क्रिस्पी चिकन और भुने हुए आलू

क्रिस्पी चिकन और ओवन-बेक्ड आलू - एक त्वरित और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 10 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 80-90 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

जब तेज और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो ओवन-बेक्ड आलू के साथ क्रिस्पी चिकन निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट विकल्प है! यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसकी लुभावनी सुगंध आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी। इसके अलावा, यह परिवार के खाने या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है।

ओवन में पकाए गए चिकन का इतिहास बहुत दिलचस्प है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। चिकन हमेशा प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत माना गया है, और इसे ओवन में पकाने से इसके स्वाद विकसित और गहन होते हैं। समय के साथ, प्रत्येक क्षेत्र ने जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़कर अपनी विशेषता जोड़ी है, जिससे यह व्यंजन एक सार्वभौमिक पसंदीदा बन गया है।

सामग्री:
- 1 पूरा चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 4 मध्यम आकार के आलू
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- 1 चम्मच सूखा धनिया
- 1 चम्मच सूखा डिल
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 50 मिलीलीटर पानी

चरण-दर-चरण:

1. चिकन की तैयारी
सबसे पहले, चिकन को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। सुनिश्चित करें कि आपने किसी भी पंख या आंतों के अवशेष हटा दिए हैं। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए इसे किचन टॉवल से सुखा लें, जो कुरकुरी त्वचा प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. मसाले का मिश्रण
एक छोटे कटोरे में, नमक, काली मिर्च, तुलसी, धनिया, डिल, लहसुन पाउडर और मीठा मिर्च पाउडर मिलाएं। यह मिश्रण चिकन और आलू को विशेष स्वाद देगा। जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए।

3. मैरिनेट करना
इस मसाले के मिश्रण से चिकन को अच्छी तरह से कोट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह त्वचा के नीचे भी पहुंच जाए, जहां स्वाद सबसे अच्छा समाहित होगा। आलू को अपनी पसंद के अनुसार टुकड़ों या स्लाइस में काटें, और उन्हें बाकी मिश्रण के साथ उसी कटोरे में डालें। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से कवर हो जाएं।

4. फ्रिज में आराम
चिकन और आलू को एक ढके हुए कंटेनर में रखें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मसालों को मांस में प्रवेश करने और तीव्र स्वाद विकसित करने की अनुमति देता है।

5. ओवन में पकाना
ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। चिकन को एक बेकिंग ट्रे में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह एक समान रूप से पक सके। चिकन के चारों ओर आलू डालें। ट्रे में 50 मिलीलीटर पानी डालें ताकि भाप बन सके, जो मांस में रस बनाए रखने में मदद करेगा।

6. बेकिंग
ट्रे को ओवन में डालें और चिकन को 40-50 मिनट तक बेक करें। 40 मिनट के बाद चिकन की जांच करें; यदि त्वचा सुनहरी और कुरकुरी है, तो यह तैयार है। यदि आप और भी कुरकुरी परत चाहते हैं, तो आप अंतिम 10-15 मिनट पहले ओवन का तापमान बढ़ा सकते हैं।

7. परोसना
जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे काटने से पहले 5-10 मिनट तक आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि रस पुनर्वितरित हो सकें, जिससे मांस को नरम और रसदार बनाए रखा जा सके। इसे भुने हुए आलू के साथ परोसें और यदि चाहें, तो आप ताजे सलाद को जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद का कंट्रास्ट मिल सके।

उपयोगी सुझाव:
- सर्वोत्तम परिणाम पाने के लिए, एक उच्च गुणवत्ता वाले चिकन का चयन करें, सबसे अच्छा जैविक या फ्री-रेंज हो।
- आप विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि रोज़मेरी या थाइम, ताकि व्यंजन को व्यक्तिगत रूप से तैयार किया जा सके।
- यदि आप मसालेदार स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप मसाले के मिश्रण में एक चम्मच मिर्च पाउडर या कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह क्रिस्पी चिकन और ओवन-बेक्ड आलू की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, जबकि आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन जैसे कि विटामिन C और B6 प्रदान करता है। इस तरह से पकाए गए चिकन और आलू का एक भाग लगभग 400-500 कैलोरी है, जो भागों और उपयोग किए गए तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप बोनलेस चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय कम होगा, इसलिए पहले से मांस की जांच करें।

- मैं ट्रे में और क्या जोड़ सकता हूं?
गाजर, ज़ुकीनी या प्याज जैसी सब्जियां स्वाद और पोषक तत्वों को जोड़ती हैं।

- मैं चिकन को और अधिक सुगंधित कैसे बना सकता हूं?
आप एक दिन पहले जड़ी-बूटियों के साथ दही का मैरिनेड जोड़ सकते हैं, ताकि मांस और भी रसदार और सुगंधित हो सके।

यह क्रिस्पी चिकन और ओवन-बेक्ड आलू की रेसिपी किसी भी रसोई में हिट होने का वादा करती है! चाहे आप इसे परिवार के भोजन में परोसें या किसी विशेष अवसर के लिए सुरक्षित विकल्प के रूप में, यह एक निश्चित पसंद है। खाना पकाने के हर कदम का आनंद लेना न भूलें, क्योंकि जुनून के साथ तैयार किया गया भोजन हमेशा सबसे स्वादिष्ट होता है! शुभ भोजन!