カリカリの鶏肉とローストポテト

カリカリチキンとオーブン焼きポテト - 迅速で美味しいデリカシー

準備時間：10分
マリネ時間：30分
焼き時間：40-50分
合計時間：80-90分
ポーション数：4

素早くて美味しい料理といえば、カリカリのオーブン焼きチキンが間違いなく注目に値します！このレシピはシンプルなだけでなく、その魅力的な香りであなたの顔に笑顔をもたらします。さらに、家族のディナーや友達を驚かせるのにぴったりです。

オーブン焼きチキンの歴史は非常に魅力的で、多くの文化の料理の伝統に深く根付いています。鶏肉は常に優れたタンパク質源と見なされており、オーブンで調理することで香りが発展し、強化されます。時が経つにつれて、各地域はハーブやスパイスを加えることで独自の風味を持ち、この料理を世界的な人気の一品にしています。

材料：
- 1羽の鶏（約1.5kg）
- 中サイズのポテト4個
- 塩小さじ1
- 黒胡椒小さじ1/2
- 乾燥バジル小さじ1
- 乾燥コリアンダー小さじ1
- 乾燥ディル小さじ1
- オリーブオイル100ml
- スイートパプリカ小さじ1
- ガーリックパウダー小さじ1
- 水50ml

手順：

1. 鶏肉の準備
まず、冷水で鶏肉をよく洗います。羽根や内臓の残りを取り除くことを確認してください。キッチンペーパーで水分を拭き取り、余分な水分を取り除きます。これにより、皮がカリカリになります。

2. スパイスミックス
小さなボウルに、塩、胡椒、バジル、コリアンダー、ディル、ガーリックパウダー、パプリカを混ぜます。このミックスが鶏肉とポテトに特別な風味を与えます。オリーブオイルを加え、均一なペーストになるまでよく混ぜます。

3. マリネ
鶏肉にこのスパイスミックスを塗り、香りが最も浸透する皮の下にも塗ることを確認してください。ポテトを好みに応じてキューブまたはスライスに切り、残りのミックスと一緒に同じボウルに加えます。均等にコーティングされるようによく混ぜます。

4. 冷蔵庫での休息
鶏肉とポテトを覆った容器に入れ、30分間冷蔵庫に置きます。このステップは重要で、スパイスが肉に浸透し、濃厚な風味を発展させるのを助けます。

5. オーブンでの調理
オーブンを160°Cに予熱します。鶏肉を焼き皿に置き、均等に焼けるように詰め込みすぎないようにします。鶏肉の周りにポテトを加えます。焼き皿に50mlの水を注ぎ、蒸気を作り、肉のジューシーさを保ちます。

6. 焼く
焼き皿をオーブンに入れ、鶏肉を40-50分焼きます。40分後に鶏肉をチェックします。皮が黄金色でカリカリになっていれば、準備完了です。さらにカリカリの皮が欲しい場合は、焼き時間の10-15分前にオーブンの温度を上げることができます。

7. サービング
料理が完成したら、切る前に5-10分間休ませます。このステップは重要で、肉汁が再分配され、肉が柔らかくジューシーに保たれます。焼きポテトと一緒に提供し、希望があれば新鮮なサラダを追加して、テクスチャーと風味の対比を楽しんでください。

便利なヒント：
- 最高の結果を得るために、質の高い鶏肉を選び、できればエコや放し飼いのものを選んでください。
- ローズマリーやタイムなど、さまざまなハーブを試して料理をカスタマイズできます。
- スパイシーな味を加えたい場合は、スパイスミックスに小さじ1の辛いパプリカや刻んだ唐辛子を加えることができます。

カロリーと栄養の利点：
このカリカリのオーブン焼きチキンとポテトのレシピは、美味しいだけでなく栄養価も高いです。鶏肉は優れた低脂肪タンパク質の源であり、ポテトは健康的な炭水化物、繊維、ビタミンCおよびB6を提供します。このように調理された鶏肉とポテトの1ポーションは、約400-500カロリーです。これは、ポーションや使用する油の量によって異なります。

よくある質問：
- 骨なしの鶏肉を使えますか？
はい、骨なしの鶏胸肉を使用できますが、焼き時間は短くなるため、早めに肉をチェックしてください。

- 他に焼き皿に何を追加できますか？
にんじん、ズッキーニ、玉ねぎなどの野菜は、風味と栄養を追加します。

- 鶏肉をもっと風味豊かにするにはどうすればよいですか？
前日にハーブ入りのヨーグルトマリネを加えることで、よりジューシーで風味豊かな肉を得ることができます。

このカリカリのオーブン焼きチキンとポテトのレシピは、どのキッチンでもヒットすることを約束します！家族の食事や特別な機会に提供する場合でも、安全な選択です。料理の各ステップを楽しむことを忘れないでください。情熱を込めて作った料理は、常に最も美味しいものです！いただきます！