Muslos de pollo con puré de patatas con sabor festivo

Receta de Muslos de Pollo con Puré de Patatas y Sabores Festivos

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Porciones: 4

¿Quién no ama una comida deliciosa que traiga alegría y calidez al alma? Esta receta de muslos de pollo con puré de patatas es perfecta para evocar el aroma de las festividades, siendo una excelente opción para una cena familiar o una ocasión especial. Además, el pollo estará increíblemente tierno y lleno de sabor, mientras que el puré de patatas complementará perfectamente el plato. ¡Comencemos!

Ingredientes

Para los muslos de pollo:
- 4 muslos de pollo
- Sal (al gusto)
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de canela (el secreto del sabor)
- 2-3 cucharadas de aceite (de oliva o girasol)
- 300 ml de agua
- 1 cebolla
- ½ manzana (para añadir un toque de dulzura)
- ½ membrillo (opcional, pero recomendado)
- 1 zanahoria
- 1 chirivía
- Un trozo de apio
- ½ pimiento rojo

Para el puré de patatas:
- 2 patatas
- ½ manzana
- 2 cucharadas de aceite
- Sal (al gusto)
- Agua (suficiente para cubrir las patatas)

Preparación de los Muslos de Pollo

1. Comienza preparando los muslos de pollo. Retira la piel amarilla del extremo del hueso y cualquier escama o impureza. Este paso ayudará a lograr una textura más fina y saludable. Lava los muslos bajo un chorro de agua fría y espolvorea sal, pimentón dulce y canela sobre ellos. Estas especias proporcionarán un aroma maravilloso.

2. Pela la cebolla y lávela bien. Córtala en cubos grandes para liberar su sabor durante la cocción.

3. Pela la manzana y el membrillo, quitando las semillas, y luego lávalos. La manzana añadirá un toque de dulzura, mientras que el membrillo intensificará el aroma festivo.

4. También pela la zanahoria, la chirivía y el apio, y luego lávelos bien. Corta las verduras en trozos grandes para añadir a la sartén.

5. En una sartén profunda, añade el aceite y, una vez caliente, coloca los muslos de pollo. Añade la cebolla, la manzana, el membrillo, la zanahoria, la chirivía, el apio y el pimiento rojo. Todos estos ingredientes se combinarán para crear un sabor rico y aromático.

6. Vierte el agua en la sartén, cubre con una tapa y deja hervir a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos. Esto ayudará a que la carne se vuelva tierna y jugosa.

7. Después de que la carne haya hervido, retira las verduras de la sartén, ya que han liberado sus sabores. Deja que los muslos continúen cocinándose, sin tapa, para obtener una corteza dorada y apetitosa. Cocínalos durante 10-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que adquieran un hermoso color.

Preparación del Puré de Patatas

1. Mientras tanto, puedes preparar el puré de patatas. Pela las patatas y lávelas bien. Córtalas en cubos para que se cocinen de manera uniforme.

2. También pela la manzana y quita las semillas, luego córtala en trozos.

3. Coloca las patatas y la manzana cortada en una olla, añade suficiente agua para cubrirlas y un poco de sal. Hierve a fuego medio durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

4. Cuando las patatas estén listas, escurre el agua y tritúralas junto con la manzana añadida. Agrega las dos cucharadas de aceite y mezcla bien. Puedes ajustar la cantidad de sal al gusto.

Servicio

Sirve los muslos de pollo calientes junto con el puré de patatas cremoso. Una sugerencia deliciosa es añadir algunos pimientos en escabeche en el plato, que aportarán un contraste agradable y un toque de frescura.

Consejos y Variaciones

- Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir ajo picado o especias como romero o tomillo durante la cocción.
- En lugar de membrillo, puedes usar peras o duraznos para un sabor diferente.
- Puedes convertir el puré de patatas en un puré de verduras añadiendo zanahorias o calabacines hervidos.

Beneficios Nutricionales

Esta receta es rica en proteínas gracias a los muslos de pollo, y las verduras aportan fibra y vitaminas esenciales. Además, la manzana y el membrillo añaden antioxidantes y nutrientes adicionales. Las calorías varían dependiendo del aceite utilizado y de las porciones, pero en promedio, una porción contiene alrededor de 450-500 calorías.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes reemplazar los muslos de pollo con pechuga de pollo o incluso pavo, pero el tiempo de cocción cambiará.

2. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Un vino blanco seco o una limonada casera son excelentes opciones para acompañar esta comida.

3. ¿Puedo preparar este plato con anticipación?
¡Absolutamente! Los muslos de pollo se pueden cocinar un día antes y recalentar antes de servir. El puré de patatas también se puede almacenar en el refrigerador.

Esta receta de muslos de pollo con puré de patatas no es solo una comida, sino una experiencia llena de sabores y recuerdos familiares. Así que reúne a tus seres queridos alrededor de la mesa y disfruta de cada bocado!