Hähnchenschenkel mit festlich gewürztem Kartoffelpüree

Rezept für Hähnchenschenkel mit Kartoffelpüree und Feiertagsaromen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Portionen: 4

Wer liebt nicht ein köstliches Gericht, das Freude und Wärme in die Seele bringt? Dieses Rezept für Hähnchenschenkel mit Kartoffelpüree ist perfekt, um das Aroma der Feiertage hervorzurufen und ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Außerdem wird das Hähnchen unglaublich zart und geschmackvoll sein, während das Kartoffelpüree das Gericht perfekt ergänzt. Lass uns anfangen!

Zutaten

Für die Hähnchenschenkel:
- 4 Hähnchenschenkel
- Salz (nach Geschmack)
- ½ Teelöffel süßes Paprika
- ½ Teelöffel Zimt (das Geheimnis des Aromas)
- 2-3 Esslöffel Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl)
- 300 ml Wasser
- 1 Zwiebel
- ½ Apfel (um einen Hauch von Süße hinzuzufügen)
- ½ Quitte (optional, aber empfohlen)
- 1 Karotte
- 1 Pastinake
- Ein Stück Sellerie
- ½ Paprika

Für das Kartoffelpüree:
- 2 Kartoffeln
- ½ Apfel
- 2 Esslöffel Öl
- Salz (nach Geschmack)
- Wasser (genug, um die Kartoffeln zu bedecken)

Zubereitung der Hähnchenschenkel

1. Beginne mit der Vorbereitung der Hähnchenschenkel. Entferne die gelbe Haut vom Knochenspitze und alle Schuppen oder Verunreinigungen. Dieser Schritt hilft, eine feinere und gesündere Textur zu erreichen. Wasche die Schenkel unter kaltem Wasser und streue Salz, süßes Paprika und Zimt darüber. Diese Gewürze verleihen ein wunderbares Aroma.

2. Schäle die Zwiebel und wasche sie gut. Schneide sie in große Würfel, um ihren Geschmack während des Kochens freizusetzen.

3. Schäle den Apfel und die Quitte, entferne die Kerne und wasche sie. Der Apfel wird einen Hauch von Süße hinzufügen, während die Quitte das Feiertagsaroma intensiviert.

4. Schäle auch die Karotte, die Pastinake und den Sellerie und wasche sie gut. Schneide das Gemüse in große Stücke, um sie in die Pfanne zu geben.

5. In einer tiefen Pfanne das Öl hinzufügen und, sobald es erhitzt ist, die Hähnchenschenkel hineinlegen. Füge die Zwiebel, den Apfel, die Quitte, die Karotte, die Pastinake, den Sellerie und die Paprika hinzu. All diese Zutaten werden sich kombinieren, um einen reichen und aromatischen Geschmack zu erzeugen.

6. Gieße das Wasser in die Pfanne, decke sie mit einem Deckel ab und lasse sie 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln. Das hilft, das Fleisch zart und saftig zu machen.

7. Nachdem das Fleisch gekocht hat, nimm das Gemüse aus der Pfanne, da es seine Aromen abgegeben hat. Lass die Schenkel weiter garen, aber ohne Deckel, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten. Koche sie 10-15 Minuten lang und wende sie gelegentlich, bis sie eine schöne Farbe haben.

Zubereitung des Kartoffelpürees

1. In der Zwischenzeit kannst du das Kartoffelpüree zubereiten. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gut. Schneide sie in Würfel, damit sie gleichmäßig garen.

2. Schäle auch den Apfel, entferne die Kerne und schneide ihn in Stücke.

3. Gib die Kartoffeln und den geschnittenen Apfel in einen Topf, füge genug Wasser hinzu, um sie zu bedecken, und etwas Salz. Koche bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang oder bis die Kartoffeln zart sind.

4. Wenn die Kartoffeln fertig sind, gieße das Wasser ab und püriere sie zusammen mit dem hinzugefügten Apfel. Füge die zwei Esslöffel Öl hinzu und mische gut. Du kannst die Menge an Salz nach Geschmack anpassen.

Servieren

Serviere die heißen Hähnchenschenkel zusammen mit dem cremigen Kartoffelpüree. Ein köstlicher Vorschlag ist es, einige eingelegte Paprika auf den Teller zu geben, die einen angenehmen Kontrast und einen Hauch von Frische bringen.

Tipps und Variationen

- Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du während des Kochens gehackten Knoblauch oder Gewürze wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
- Anstelle von Quitte kannst du Birnen oder Pfirsiche verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Du kannst das Kartoffelpüree in ein Gemüse-Püree verwandeln, indem du gekochte Karotten oder Zucchini hinzufügst.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept ist reich an Proteinen durch die Hähnchenschenkel, während das Gemüse essentielle Ballaststoffe und Vitamine liefert. Darüber hinaus fügen der Apfel und die Quitte Antioxidantien und zusätzliche Nährstoffe hinzu. Die Kalorien variieren je nach verwendetem Öl und Portionen, aber im Durchschnitt enthält eine Portion etwa 450-500 Kalorien.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Ja, du kannst die Hähnchenschenkel durch Hähnchenbrust oder sogar Pute ersetzen, aber die Kochzeit wird sich ändern.

2. Welche Getränke passen zu diesem Gericht?
Ein trockener Weißwein oder eine hausgemachte Limonade sind ausgezeichnete Wahlmöglichkeiten, um dieses Gericht zu begleiten.

3. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Auf jeden Fall! Die Hähnchenschenkel können einen Tag im Voraus gekocht und vor dem Servieren wieder aufgewärmt werden. Das Kartoffelpüree kann ebenfalls im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept für Hähnchenschenkel mit Kartoffelpüree ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern ein Erlebnis voller Aromen und Familienerinnerungen. Versammle also deine Lieben um den Tisch und genieße jeden Bissen!