Udka kurczaka z puree ziemniaczanym o świątecznym smaku

Przepis na udka kurczaka z puree ziemniaczanym i aromatami świątecznymi

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha pysznego posiłku, który przynosi radość i ciepło do duszy? Ten przepis na udka kurczaka z puree ziemniaczanym jest idealny, aby przywołać aromat świąt, będąc doskonałym wyborem na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Ponadto mięso kurczaka będzie niezwykle miękkie i pełne smaku, a puree ziemniaczane doskonale dopełni danie. Zaczynajmy!

Składniki

Na udka kurczaka:
- 4 udka kurczaka
- Sól (do smaku)
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki cynamonu (sekret aromatu)
- 2-3 łyżki oleju (oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy)
- 300 ml wody
- 1 cebula
- ½ jabłka (aby dodać odrobinę słodyczy)
- ½ pigwy (opcjonalnie, ale zalecane)
- 1 marchewka
- 1 pasternak
- Kawałek selera
- ½ papryki kapia

Na puree ziemniaczane:
- 2 ziemniaki
- ½ jabłka
- 2 łyżki oleju
- Sól (do smaku)
- Woda (na tyle, aby przykryć ziemniaki)

Przygotowanie Udek Kurczaka

1. Zacznij od przygotowania udek kurczaka. Usuń żółtą skórę z końca kości i wszelkie łuski lub zanieczyszczenia. Ten krok pomoże uzyskać lepszą i zdrowszą teksturę. Opłucz udka pod zimną wodą i posyp solą, słodką papryką i cynamonem. Te przyprawy nadadzą wspaniały aromat.

2. Obierz cebulę z łusek i dokładnie ją umyj. Pokrój ją w dużą kostkę, aby uwolnić aromat podczas gotowania.

3. Obierz jabłko i pigwę ze skórki i nasion, a następnie je umyj. Jabłko doda odrobinę słodyczy, a pigwa wzmocni aromat świąt.

4. Obierz również marchewkę, pasternak i selera, a następnie dokładnie je umyj. Pokrój warzywa na dużą kawałki, aby dodać je na patelnię.

5. Na głębokiej patelni dodaj olej, a po rozgrzaniu włóż udka kurczaka. Dodaj cebulę, jabłko, pigwę, marchewkę, pasternak, selera i paprykę kapia. Wszystkie te składniki połączą się, tworząc bogaty i aromatyczny smak.

6. Wlej wodę na patelnię, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut. To pomoże mięsu stać się miękkim i soczystym.

7. Po ugotowaniu mięsa, wyjmij warzywa z patelni, ponieważ oddały swoje aromaty. Pozwól udkom dalej się gotować, ale bez pokrywki, aby uzyskać złotą i apetyczną skórkę. Gotuj przez 10-15 minut, odwracając je od czasu do czasu, aż nabiorą ładnego koloru.

Przygotowanie Puree Ziemniaczanego

1. W międzyczasie możesz przygotować puree ziemniaczane. Obierz ziemniaki ze skórki i dokładnie je umyj. Pokrój je w kostkę, aby gotowały się równomiernie.

2. Obierz również jabłko ze skórki i nasion, a następnie pokrój je na kawałki.

3. Umieść ziemniaki i pokrojone jabłko w garnku, dodaj wodę, aby je przykryć, i odrobinę soli. Gotuj na średnim ogniu przez 20 minut lub do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie.

4. Gdy ziemniaki będą gotowe, odcedź wodę i zgnieć je razem z dodanym jabłkiem. Dodaj dwie łyżki oleju i dobrze wymieszaj. Możesz dostosować ilość soli do smaku.

Serwowanie

Podawaj gorące udka kurczaka z kremowym puree ziemniaczanym. Pyszna sugestia to dodanie kilku marynowanych papryczek na talerzu, które wprowadzą przyjemny kontrast i nutę świeżości.

Triki i Wariacje

- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać posiekany czosnek lub przyprawy, takie jak rozmaryn lub tymianek podczas gotowania.
- Zamiast pigwy, możesz użyć gruszek lub brzoskwiń, dla innego aromatu.
- Możesz przekształcić puree ziemniaczane w puree warzywne, dodając ugotowane marchewki lub cukinię.

Korzyści Odżywcze

Ten przepis jest bogaty w białko dzięki udkom kurczaka, a warzywa dostarczają błonnika i niezbędnych witamin. Ponadto jabłko i pigwa dodają przeciwutleniaczy i dodatkowych składników odżywczych. Kalorie różnią się w zależności od użytego oleju i serwowanych porcji, ale średnio jedna porcja zawiera około 450-500 kalorii.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz zastąpić udka kurczaka piersią kurczaka lub nawet mięsem z indyka, jednak czas gotowania się zmieni.

2. Jakie napoje pasują do tego dania?
Wytrawne białe wino lub domowa lemoniada to doskonałe wybory, aby towarzyszyć temu posiłkowi.

3. Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?
Z pewnością! Udka kurczaka można przygotować dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem. Puree ziemniaczane można również przechowywać w lodówce.

Ten przepis na udka kurczaka z puree ziemniaczanym to nie tylko posiłek, lecz także doświadczenie pełne aromatów i rodzinnych wspomnień. Zbierz swoich bliskich wokół stołu i ciesz się każdą kęs!