Coxas de frango com purê de batatas com sabor festivo

Receita de Coxas de Frango com Purê de Batatas e Aromas de Festas

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma refeição deliciosa que traz alegria e calor ao coração? Esta receita de coxas de frango com purê de batatas é perfeita para evocar o aroma das festas, sendo uma excelente escolha para um jantar em família ou uma ocasião especial. Além disso, a carne de frango ficará extremamente macia e cheia de sabor, e o purê de batatas complementará perfeitamente o prato. Vamos começar!

Ingredientes

Para as coxas de frango:
- 4 coxas de frango
- Sal (a gosto)
- ½ colher de chá de páprica doce
- ½ colher de chá de canela (o segredo do aroma)
- 2-3 colheres de sopa de óleo (azeite ou óleo de girassol)
- 300 ml de água
- 1 cebola
- ½ maçã (para adicionar um toque de doçura)
- ½ membrilho (opcional, mas recomendado)
- 1 cenoura
- 1 pastinaca
- Um pedaço de aipo
- ½ pimentão vermelho

Para o purê de batatas:
- 2 batatas
- ½ maçã
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal (a gosto)
- Água (suficiente para cobrir as batatas)

Preparando as Coxas de Frango

1. Comece preparando as coxas de frango. Remova a pele amarela da extremidade do osso e qualquer floco ou impurezas. Este passo ajudará a obter uma textura mais fina e saudável. Lave as coxas sob água fria e polvilhe sal, páprica doce e canela sobre elas. Essas especiarias proporcionarão um aroma incrível.

2. Descasque a cebola e lave-a bem. Corte-a em cubos grandes para liberar seu aroma durante o cozimento.

3. Descasque a maçã e o membrilho, retire as sementes e lave-os. A maçã adicionará um toque de doçura, enquanto o membrilho intensificará o aroma das festas.

4. Também descasque a cenoura, a pastinaca e o aipo, depois lave-os bem. Corte os vegetais em pedaços grandes para adicioná-los à frigideira.

5. Em uma frigideira funda, adicione o óleo e, após aquecer, coloque as coxas de frango. Adicione a cebola, a maçã, o membrilho, a cenoura, a pastinaca, o aipo e o pimentão vermelho. Todos esses ingredientes se combinarão para criar um sabor rico e aromático.

6. Despeje a água na frigideira, tampe e deixe ferver em fogo médio por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a carne a ficar macia e suculenta.

7. Após o cozimento da carne, retire os vegetais da frigideira, pois eles já liberaram seus aromas. Deixe as coxas cozinharem mais, mas sem tampa, para obter uma crosta dourada e apetitosa. Cozinhe por 10-15 minutos, virando-as ocasionalmente, até que adquiram uma bela cor.

Preparando o Purê de Batatas

1. Enquanto isso, você pode preparar o purê de batatas. Descasque as batatas e lave-as bem. Corte-as em cubos para que cozinhem uniformemente.

2. Também descasque a maçã e corte-a em pedaços.

3. Coloque as batatas e a maçã cortada em uma panela, adicione água suficiente para cobri-las e um pouco de sal. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias.

4. Quando as batatas estiverem prontas, escorra a água e amasse-as junto com a maçã adicionada. Adicione as duas colheres de sopa de óleo e misture bem. Você pode ajustar a quantidade de sal a gosto.

Serviço

Sirva as coxas de frango quentes ao lado do purê de batatas cremoso. Uma sugestão deliciosa é adicionar alguns pimentões em conserva no prato, que trarão um contraste agradável e um toque de frescor.

Dicas e Variações

- Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar alho picado ou temperos como alecrim ou tomilho durante o cozimento.
- Em vez de membrilho, você pode usar peras ou pêssegos, para um aroma diferente.
- Você pode transformar o purê de batatas em um purê de legumes, adicionando cenouras ou abobrinhas cozidas.

Benefícios Nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido às coxas de frango, enquanto os vegetais trazem fibras e vitaminas essenciais. Além disso, a maçã e o membrilho adicionam antioxidantes e um aumento de nutrientes. As calorias variam dependendo do óleo usado e das porções servidas, mas em média, uma porção contém cerca de 450-500 calorias.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir as coxas de frango por peito de frango ou até mesmo carne de peru, mas o tempo de cozimento mudará.

2. Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma limonada caseira são excelentes escolhas para acompanhar esta refeição.

3. Posso preparar este prato com antecedência?
Com certeza! As coxas de frango podem ser cozidas um dia antes e reaquecidas antes de servir. O purê de batatas também pode ser guardado na geladeira.

Esta receita de coxas de frango com purê de batatas não é apenas uma refeição, mas uma experiência cheia de aromas e memórias familiares. Portanto, reúna seus entes queridos ao redor da mesa e aproveite cada garfada!