Muslos de pollo con patatas en salsa de tomate

Muslos de pollo con patatas en salsa de tomate

Si buscas una receta que reúna a toda la familia en la mesa y deleite el paladar, has llegado al lugar adecuado. Los muslos de pollo con patatas en salsa de tomate son un plato que combina perfectamente sabores, ofreciendo confort y satisfacción. Esta receta no solo es deliciosa, sino también sencilla, ideal para comidas familiares o una cena especial.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:

- 6 muslos de pollo (preferiblemente sin piel, pero puedes dejarlos con piel para un sabor más rico)
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva o de girasol
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 4 patatas medianas (preferiblemente nuevas para una mejor textura)
- 200 g de pasta de tomate
- 1 cucharada de almidón (opcional, para espesar la salsa)
- Sal y pimienta, al gusto
- Un puñado de perejil fresco, picado (para decorar)

La preparación es sencilla, pero debes seguir los pasos con atención para obtener un resultado perfecto.

1. Preparación de los ingredientes:
Comienza pelando la cebolla. Pícalo finamente para que se sofría de manera uniforme. Las patatas deben ser peladas y cortadas en trozos más grandes para que no se deshagan durante la cocción. Los muslos de pollo deben lavarse bien y secarse con una toalla de papel.

2. Sofreír la cebolla:
En una sartén profunda o en una olla, añade las 2 cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela durante 3-4 minutos, hasta que se vuelva translúcida. Este paso es esencial, ya que sofreír la cebolla añadirá un sabor especial al plato.

3. Añadiendo los muslos de pollo:
Después de que la cebolla se haya sofrito, agrega el pimentón dulce. Mezcla bien para combinar los sabores, luego añade los muslos de pollo. Déjalos sofreír durante 3-4 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando para obtener un bonito color.

4. Cocción de los ingredientes:
Agrega una taza de agua, sal y pimienta al gusto. Cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos. Esto permitirá que el pollo se vuelva tierno y jugoso.

5. Añadiendo las patatas:
Una vez que la carne esté cocida a medias, añade las patatas cortadas. Cubre la olla nuevamente y deja que hierva durante 20-25 minutos, hasta que las patatas estén tiernas. Asegúrate de revisarlas de vez en cuando para que no se peguen al fondo de la olla.

6. Preparando la salsa:
Después de que las patatas y los muslos de pollo estén cocidos, añade la pasta de tomate. Si deseas una salsa más espesa, mezcla la pasta de tomate con una cucharada de almidón antes de añadirla a la olla. Mezcla todo bien y deja que hierva a fuego lento durante otros 5-10 minutos.

7. Servir:
Cuando el plato esté listo, espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima para un toque extra de color y sabor. Este plato es excelente servido con polenta caliente y queso de oveja, pero también combina perfectamente con una ensalada fresca.

Beneficios nutricionales:
Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, esenciales para una dieta equilibrada. Las patatas proporcionan carbohidratos saludables, y la salsa de tomate es rica en antioxidantes, contribuyendo a una alimentación saludable. Esta receta es ideal para aquellos que desean disfrutar de una comida abundante sin sacrificar la salud.

Consejos y variaciones:
- Puedes añadir verduras como zanahorias o pimientos para diversificar el plato. Estas no solo añadirán nutrientes, sino también una paleta de colores.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir ajo machacado junto con la cebolla.
- Reemplazar la pasta de tomate con tomates frescos puede dar un sabor diferente y más fresco.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar muslos de pollo con piel? Sí, pero ten cuidado, ya que la piel añade grasa extra.
- ¿Qué puedo hacer si no tengo almidón? Puedes omitir este ingrediente; la salsa será más líquida pero igual de sabrosa.
- ¿Es esta receta buena para congelar? Sí, puedes congelar el plato, pero asegúrate de dejarlo enfriar completamente antes de almacenarlo.

En conclusión, los muslos de pollo con patatas en salsa de tomate son un plato reconfortante, fácil de preparar, que traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Con cada bocado, disfrutarás de los sabores ricos y de los hermosos recuerdos creados alrededor de la mesa. ¡No olvides experimentar e incorporar tus propias variaciones; cada receta puede volverse única con un toque de creatividad!