Pulpe de pui cu cartofi in sos de tomate

Pulpe de pui cu cartofi în sos de tomate

Dacă ești în căutarea unei rețete care să aducă toată familia la masă și să încânte papilele gustative, ai ajuns la locul potrivit. Pulpele de pui cu cartofi în sos de tomate sunt o mâncare care îmbină perfect aromele, oferind confort și satisfacție. Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și simplă, fiind ideală pentru mesele în familie sau pentru o cină specială.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 4

Ingredientele necesare:

- 6 pulpe de pui (preferabil fără piele, dar poți lăsa pielea pentru un gust mai bogat)
- 1 ceapă mare
- 2 linguri de ulei de măsline sau de floarea soarelui
- 1 linguriță de boia dulce
- 4 cartofi potriviți (de preferat cartofi noi, pentru o textură mai bună)
- 200 g pastă de tomate
- 1 lingură de amidon (opțional, pentru îngroșarea sosului)
- Sare și piper, după gust
- O mână de pătrunjel verde, tocat (pentru decor)

Prepararea este simplă, dar trebuie să urmezi pașii cu atenție pentru a obține un rezultat perfect!

1. Pregătirea ingredientelor:
Începe prin a curăța ceapa. Taie-o mărunt, astfel încât să se calească uniform. Cartofii trebuie să fie curățați de coajă și tăiați în bucăți mai mari, ca să nu se zdrobească în timpul gătitului. Pulpele de pui ar trebui să fie spălate bine și șterse cu un prosop de hârtie.

2. Călirea cepei:
Într-o tigaie adâncă sau într-o oală, adaugă cele 2 linguri de ulei și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute, până devine translucidă. Acest pas este esențial, deoarece călirea cepei va adăuga o aromă deosebită preparatului.

3. Adăugarea pulpelor de pui:
După ce ceapa s-a călit, adaugă boiaua dulce. Amestecă bine pentru a combina aromele, apoi adaugă pulpele de pui. Lasă-le să se călească timp de 3-4 minute, întorcându-le din când în când, pentru a obține o culoare frumoasă.

4. Fierberea ingredientelor:
Adaugă o cană de apă, sare și piper după gust. Acoperă oala și lasă să fiarbă la foc mic, timp de aproximativ 15-20 de minute. Aceasta va permite cărnii de pui să devină fragedă și suculentă.

5. Adăugarea cartofilor:
Odată ce carnea este fiartă pe jumătate, adaugă cartofii tăiați. Acoperă din nou oala și lasă să fiarbă timp de 20-25 de minute, până când cartofii sunt moi. Asigură-te că îi verifici din când în când, pentru a nu se lipi de fundul oalei.

6. Prepararea sosului:
După ce cartofii și pulpele de pui sunt fierte, adaugă pasta de tomate. Dacă dorești un sos mai consistent, amestecă pasta de tomate cu o lingură de amidon înainte de a o adăuga în oală. Amestecă totul bine și lasă să fiarbă la foc mic pentru încă 5-10 minute.

7. Servirea:
Când preparatul este gata, presară un pic de pătrunjel verde tocat deasupra pentru un plus de culoare și aromă. Acest preparat este excelent servit cu mămăligă caldă și brânză de burduf, dar se poate asocia perfect și cu o salată proaspătă.

Beneficiile nutriționale:
Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, esențiale pentru o dietă echilibrată. Cartofii oferă carbohidrați sănătoși, iar sosul de tomate este bogat în antioxidanți, contribuind la o alimentație sănătoasă. Această rețetă este ideală pentru cei care doresc să se bucure de o masă consistentă, dar nu doresc să sacrifice sănătatea.

Trucuri și variații:
- Poți adăuga legume precum morcovi sau ardei pentru a diversifica preparatul. Acestea vor adăuga nu doar nutrienți, ci și o paletă de culori.
- Dacă preferi o aromă mai intensă, poți adăuga usturoi zdrobit împreună cu ceapa.
- Înlocuirea pastei de tomate cu roșii proaspete poate oferi un gust diferit și mai proaspăt.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi pulpe de pui cu piele? Da, dar ai grijă, deoarece pielea adaugă grăsime în plus.
- Ce pot face dacă nu am amidon? Poți omite acest ingredient; sosul va fi mai subțire, dar la fel de gustos.
- Este această rețetă bună pentru congelare? Da, poți congela preparatul, dar asigură-te că îl lași să se răcească complet înainte de a-l depozita.

În concluzie, pulpele de pui cu cartofi în sos de tomate sunt o mâncare reconfortantă, ușor de preparat, care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Cu fiecare înghițitură, te vei bucura de aromele bogate și de amintirile frumoase create în jurul mesei. Nu uita să experimentezi și să încorporezi propriile tale variații; fiecare rețetă poate deveni unică cu un strop de creativitate!