Hähnchenschenkel mit Kartoffeln in Tomatensauce

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln in Tomatensauce

Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das die ganze Familie an den Tisch bringt und die Geschmacksknospen erfreut, sind Sie hier genau richtig. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln in Tomatensauce ist ein Gericht, das die Aromen perfekt kombiniert und Komfort sowie Zufriedenheit bietet. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach, ideal für Familienessen oder ein besonderes Abendessen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4

Notwendige Zutaten:

- 6 Hähnchenschenkel (vorzugsweise ohne Haut, aber Sie können die Haut für einen reicheren Geschmack dranlassen)
- 1 große Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel süßes Paprika
- 4 mittelgroße Kartoffeln (vorzugsweise neue Kartoffeln für eine bessere Textur)
- 200 g Tomatenmark
- 1 Esslöffel Stärke (optional, zum Andicken der Sauce)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Die Zubereitung ist einfach, aber Sie müssen die Schritte sorgfältig befolgen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen!

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginnen Sie damit, die Zwiebel zu schälen. Schneiden Sie sie klein, damit sie gleichmäßig andünstet. Die Kartoffeln sollten geschält und in größere Stücke geschnitten werden, damit sie beim Kochen nicht zerfallen. Die Hähnchenschenkel sollten gut gewaschen und mit einem Papiertuch trocken getupft werden.

2. Zwiebel andünsten:
In einer tiefen Pfanne oder einem Topf geben Sie die 2 Esslöffel Öl und erhitzen es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie durchsichtig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, da das Andünsten der Zwiebel dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht.

3. Hinzufügen der Hähnchenschenkel:
Nachdem die Zwiebel angedünstet ist, fügen Sie das süße Paprika hinzu. Gut vermischen, um die Aromen zu kombinieren, und dann die Hähnchenschenkel hinzufügen. Lassen Sie sie 3-4 Minuten anbraten, wobei Sie sie gelegentlich wenden, um eine schöne Farbe zu erzielen.

4. Kochen der Zutaten:
Fügen Sie eine Tasse Wasser, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln. Dadurch wird das Hähnchen zart und saftig.

5. Hinzufügen der Kartoffeln:
Sobald das Fleisch halb gar ist, fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln hinzu. Den Topf erneut abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Achten Sie darauf, sie gelegentlich zu überprüfen, damit sie nicht am Boden des Topfes kleben bleiben.

6. Zubereitung der Sauce:
Nachdem die Kartoffeln und Hähnchenschenkel gekocht sind, fügen Sie das Tomatenmark hinzu. Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, mischen Sie das Tomatenmark mit einem Esslöffel Stärke, bevor Sie es in den Topf geben. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.

7. Servieren:
Wenn das Gericht fertig ist, streuen Sie etwas gehackte frische Petersilie darüber für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack. Dieses Gericht passt hervorragend zu warmer Polenta und Schafskäse, aber es lässt sich auch perfekt mit einem frischen Salat kombinieren.

Nährstoffvorteile:
Hähnchenschenkel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich ist. Kartoffeln liefern gesunde Kohlenhydrate, und die Tomatensauce ist reich an Antioxidantien, was zu einer gesunden Ernährung beiträgt. Dieses Rezept ist ideal für diejenigen, die ein herzhaftes Essen genießen möchten, ohne die Gesundheit zu opfern.

Tipps und Variationen:
- Sie können Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um das Gericht zu diversifizieren. Diese fügen nicht nur Nährstoffe hinzu, sondern auch eine Farbpalette.
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie zerdrückten Knoblauch zusammen mit der Zwiebel hinzufügen.
- Wenn Sie das Tomatenmark durch frische Tomaten ersetzen, kann dies einen anderen und frischeren Geschmack verleihen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Hähnchenschenkel mit Haut verwenden? Ja, aber seien Sie vorsichtig, da die Haut zusätzliches Fett hinzufügt.
- Was kann ich tun, wenn ich keine Stärke habe? Sie können diese Zutat weglassen; die Sauce wird dünner sein, aber ebenso schmackhaft.
- Ist dieses Rezept zum Einfrieren geeignet? Ja, Sie können das Gericht einfrieren, aber stellen Sie sicher, dass Sie es vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es lagern.

Zusammenfassend sind Hähnchenschenkel mit Kartoffeln in Tomatensauce ein komfortables, einfach zuzubereitendes Gericht, das Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern wird. Mit jedem Bissen werden Sie die reichen Aromen und die schönen Erinnerungen genießen, die rund um den Tisch entstanden sind. Vergessen Sie nicht, zu experimentieren und Ihre eigenen Variationen einzubringen; jedes Rezept kann mit einem Hauch von Kreativität einzigartig werden!