Muslos de pollo con patatas al horno

Muslos de pollo con patatas al horno

¡Bienvenido al mundo de los deleites culinarios! Hoy, te guiaré paso a paso en la preparación de una receta de muslos de pollo con patatas al horno, un plato principal sabroso, reconfortante y lleno de sabores. Esta receta no solo es simple, sino que también te brindará alegría en cada bocado. Con un tiempo de preparación de aproximadamente 20 minutos y un tiempo de horneado de 80 minutos, obtendrás 4 porciones deliciosas, perfectas para una cena familiar o un almuerzo festivo.

Una pequeña historia

Los muslos de pollo al horno son un plato que ha sido amado por generaciones. Combinan la textura jugosa de la carne de pollo con los intensos sabores de las especias, brindando una sensación de calidez y confort. Las patatas, junto con cebollas y pimientos, no solo añaden sabor, sino también un toque de color, transformando este plato en un festín visual.

Ingredientes

- Muslos de pollo enteros: 2 piezas (aproximadamente 800g)
- Patatas: 4 piezas (de tamaño mediano)
- Pimiento rojo: 1 pieza
- Cebolla: 1 pieza
- Mantequilla: 30 g (o aceite de oliva, para una opción más saludable)
- Vino blanco: 30 ml (opcional, pero recomendado para un sabor más profundo)
- Especias:
- Orégano
- Albahaca
- Romero
- Tomillo
- Sal
- Pimienta
- Ajo (opcional, para un sabor extra)

Tiempo de preparación

- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de horneado: 80 minutos
- Total: 100 minutos
- Porciones: 4

Técnica de cocción

1. Preparación de los ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes. Lava bien las patatas, luego pélalas y córtalas en cuartos. Corta la cebolla en rodajas gruesas y el pimiento rojo en tiras. Estas verduras añadirán una textura crujiente y un sabor dulce al plato.

2. Preparación de la marinada: En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida (o el aceite de oliva) con tus especias favoritas. Puedes usar orégano, albahaca, romero, tomillo, sal y pimienta. Si te gusta el ajo, añade algunos dientes triturados. Esta marinada penetrará bajo la piel de los muslos, dándoles un sabor rico.

3. Preparación de los muslos de pollo: Coloca los muslos de pollo en una fuente para hornear. Usa una cuchara de la marinada preparada para untar los muslos, asegurándote de llegar también debajo de la piel. Este paso es esencial para lograr una carne jugosa y sabrosa.

4. Añadiendo las verduras: Alrededor de los muslos, añade las patatas, la cebolla y el pimiento en tiras. Espolvorea sal y pimienta sobre las verduras para realzar su sabor.

5. Añadiendo el líquido: En un vaso, mezcla el vino blanco con un vaso de agua. Vierte esta mezcla en la fuente, pero no sobre los muslos, para evitar diluir la marinada. El líquido ayudará a cocinar la carne de manera uniforme y mantendrá la humedad.

6. Horneado: Cubre la fuente con papel aluminio y colócala en el horno precalentado a 180°C (fuego bajo). Hornea durante 60 minutos. Después de este intervalo, retira el papel y deja dorar durante otros 20 minutos, hasta que los muslos se tornen dorados y crujientes.

7. Servir: Cuando el plato esté listo, saca la fuente del horno y déjala reposar durante unos minutos. Puedes servir los muslos de pollo con patatas, adornados con hierbas frescas como perejil o eneldo. Una ensalada de temporada o una salsa de yogur con ajo pueden ser acompañamientos perfectos.

Consejos útiles

- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes verduras según la temporada; las zanahorias, los calabacines o la coliflor combinan muy bien con esta receta. Además, añade limón para un sabor más fresco.
- Aceite de oliva: Usar aceite de oliva en lugar de mantequilla reducirá las calorías y hará el plato más saludable.
- Vino blanco: Si no deseas usar vino, puedes reemplazarlo con caldo de pollo o agua simple.
- Sobras: Si te quedan muslos de pollo, son deliciosos fríos al día siguiente en sándwiches o ensaladas.

Información nutricional

Esta receta de muslos de pollo con patatas es rica en proteínas, vitaminas y minerales, proporcionando una comida nutritiva. Una porción de 200g contiene aproximadamente:

- Calorías: 450 kcal
- Proteínas: 30g
- Grasas: 25g
- Carbohidratos: 30g

Esta es una comida equilibrada que te proporcionará la energía que necesitas para un día activo.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar muslos de pollo deshuesados?: Sí, los muslos deshuesados pueden reducir el tiempo de horneado, pero asegúrate de no cocinarlos demasiado para evitar que se sequen.
- ¿Cómo puedo hacer que la carne sea más tierna?: Marinar la carne durante al menos una hora antes de cocinarla ayuda a ablandarla. Puedes dejar los muslos marinar incluso durante la noche para un sabor más intenso.
- ¿Es esta receta adecuada para dietas?: Los muslos de pollo son ricos en proteínas, y las patatas aportan carbohidratos complejos. Sin embargo, si deseas reducir las calorías, puedes optar por muslos más magros o reducir la cantidad de mantequilla.

Sugerencias de servicio

Para completar la comida, puedes acompañar los muslos con un vaso de vino blanco o un té de hierbas frío. Además, una ensalada verde crujiente o una guarnición de verduras al vapor pueden aportar frescura adicional.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de empezar a cocinar! No olvides disfrutar de cada paso del proceso, y el resultado final seguramente complacerá a ti y a tus seres queridos. ¡Buen provecho!