Cosce di pollo con patate al forno

Cosce di pollo con patate al forno

Benvenuto nel mondo delle delizie culinarie! Oggi ti guiderò passo dopo passo nella preparazione di una ricetta per cosce di pollo con patate al forno, un piatto principale saporito, confortante e pieno di aromi. Questa ricetta non è solo semplice, ma ti porterà anche gioia in ogni morso. Con un tempo di preparazione di circa 20 minuti e un tempo di cottura di 80 minuti, otterrai 4 porzioni deliziose, perfette per una cena in famiglia o un pranzo festivo.

Una piccola storia

Le cosce di pollo al forno sono un piatto amato da generazioni. Combinano la consistenza succosa della carne di pollo con i sapori intensi delle spezie, portando una sensazione di calore e comfort. Le patate, insieme a cipolle e peperoni, non solo aggiungono sapore, ma anche un tocco di colore, trasformando questo piatto in un festino visivo.

Ingredienti

- Cosce di pollo intere: 2 pezzi (circa 800g)
- Patate: 4 pezzi (di dimensioni medie)
- Peperone rosso: 1 pezzo
- Cipolla: 1 pezzo
- Burro: 30 g (o olio d'oliva, per un'opzione più sana)
- Vino bianco: 30 ml (opzionale, ma consigliato per un sapore più profondo)
- Spezie:
- Maggiorana
- Basilico
- Rosmarino
- Timo
- Sale
- Pepe
- Aglio (opzionale, per un sapore extra)

Tempo di preparazione

- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 80 minuti
- Totale: 100 minuti
- Porzioni: 4

Tecnica di cottura

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti. Lava bene le patate, poi sbucciale e tagliale a spicchi. Affetta la cipolla in anelli spessi e il peperone rosso a strisce. Queste verdure aggiungeranno una consistenza croccante e un sapore dolce al piatto.

2. Preparazione della marinata: In una ciotola piccola, mescola il burro fuso (o l'olio d'oliva) con le spezie preferite. Puoi usare maggiorana, basilico, rosmarino, timo, sale e pepe. Se ti piace l'aglio, aggiungi alcuni spicchi schiacciati. Questa marinata penetrerà sotto la pelle delle cosce, conferendo loro un sapore ricco.

3. Preparazione delle cosce di pollo: Posiziona le cosce di pollo in una teglia da forno. Usa un cucchiaio della marinata preparata per spennellare le cosce, assicurandoti di arrivare anche sotto la pelle. Questo passaggio è essenziale per ottenere carne succosa e saporita.

4. Aggiunta delle verdure: Intorno alle cosce, aggiungi le patate, la cipolla e il peperone a strisce. Cospargi di sale e pepe sulle verdure per esaltarne il sapore.

5. Aggiunta del liquido: In un bicchiere, mescola il vino bianco con un bicchiere d'acqua. Versa questo mix nella teglia, ma non sulle cosce, per evitare di diluire la marinata. Il liquido aiuterà a cuocere uniformemente la carne e a mantenerla umida.

6. Cottura: Copri la teglia con un foglio di alluminio e mettila nel forno preriscaldato a 180°C (fuoco basso). Cuoci per 60 minuti. Dopo questo intervallo, rimuovi il foglio e lascia dorare per altri 20 minuti, fino a quando le cosce diventano dorate e croccanti.

7. Servire: Quando il piatto è pronto, togli la teglia dal forno e lasciala riposare per alcuni minuti. Puoi servire le cosce di pollo con patate, guarnite con erbe fresche come prezzemolo o aneto. Un'insalata di stagione o una salsa di yogurt con aglio possono essere accompagnamenti perfetti.

Consigli utili

- Variazioni: Puoi sperimentare con diverse verdure a seconda della stagione; carote, zucchine o cavolfiore si abbinano molto bene a questa ricetta. Inoltre, aggiungi limone per un sapore più fresco.
- Olio d'oliva: Usare olio d'oliva invece del burro ridurrà le calorie e renderà il piatto più sano.
- Vino bianco: Se non desideri usare vino, puoi sostituirlo con brodo di pollo o semplice acqua.
- Avanzi: Se hai delle cosce di pollo avanzate, sono deliziose anche fredde il giorno dopo, in panini o insalate.

Informazioni nutrizionali

Questa ricetta di cosce di pollo con patate è ricca di proteine, vitamine e minerali, offrendo un pasto nutriente. Una porzione di 200g contiene circa:

- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 30g
- Grassi: 25g
- Carboidrati: 30g

Questo è un pasto equilibrato che ti darà l'energia di cui hai bisogno per una giornata attiva.

Domande frequenti

- Posso usare cosce di pollo disossate?: Sì, le cosce disossate possono ridurre il tempo di cottura, ma assicurati di non cuocerle troppo per non farle seccare.
- Come posso rendere la carne più tenera?: Marinare la carne per almeno un'ora prima di cucinarla aiuta a renderla tenera. Puoi lasciare le cosce a marinare anche per tutta la notte per un sapore più intenso.
- Questa ricetta è adatta per diete?: Le cosce di pollo sono ricche di proteine, e le patate forniscono carboidrati complessi. Tuttavia, se desideri ridurre le calorie, puoi optare per cosce più magre o ridurre la quantità di burro.

Suggerimenti per la presentazione

Per completare il pasto, puoi accompagnare le cosce con un bicchiere di vino bianco o un tè alle erbe freddo. Inoltre, un'insalata verde croccante o un contorno di verdure al vapore possono aggiungere freschezza.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, è tempo di iniziare a cucinare! Non dimenticare di goderti ogni fase del processo e il risultato finale piacerà sicuramente a te e ai tuoi cari. Buon appetito!