Coxas de frango com batatas assadas

Coxas de frango com batatas assadas

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje, vou guiá-lo passo a passo na preparação de uma receita de coxas de frango com batatas assadas, um prato principal saboroso, confortável e cheio de aromas. Esta receita não só é simples, mas também lhe trará alegria a cada garfada. Com um tempo de preparação de aproximadamente 20 minutos e um tempo de cozimento de 80 minutos, você obterá 4 porções deliciosas, perfeitas para um jantar em família ou um almoço festivo.

Uma pequena história

As coxas de frango assadas são um prato amado por gerações inteiras. Elas combinam a textura suculenta da carne de frango com os sabores intensos das especiarias, trazendo uma sensação de calor e conforto. As batatas, junto com cebola e pimentão, adicionam não apenas sabor, mas também uma nota de cor, transformando este prato em uma festa visual.

Ingredientes

- Coxas de frango inteiras: 2 unidades (aproximadamente 800g)
- Batatas: 4 unidades (de tamanho médio)
- Pimentão vermelho: 1 unidade
- Cebola: 1 unidade
- Manteiga: 30 g (ou azeite, para uma versão mais saudável)
- Vinho branco: 30 ml (opcional, mas recomendado para um sabor mais profundo)
- Especiarias:
- Orégano
- Manjericão
- Alecrim
- Tomilho
- Sal
- Pimenta
- Alho (opcional, para um toque extra de sabor)

Tempo de preparo

- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 80 minutos
- Total: 100 minutos
- Porções: 4

Técnica de preparo

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes. Lave bem as batatas, depois descasque e corte em quartos. Corte a cebola em fatias grossas e o pimentão vermelho em tiras. Esses vegetais adicionarão uma textura crocante e um sabor adocicado ao prato.

2. Preparação da marinada: Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida (ou azeite) com as especiarias preferidas. Você pode usar orégano, manjericão, alecrim, tomilho, sal e pimenta. Se você gosta de alho, adicione alguns dentes amassados. Esta marinada penetrará sob a pele das coxas, proporcionando um sabor rico.

3. Preparação das coxas de frango: Coloque as coxas de frango em uma assadeira. Use uma colher da marinada preparada para untar as coxas, certificando-se de alcançar também sob a pele. Este passo é essencial para obter uma carne suculenta e aromática.

4. Adição dos vegetais: Ao redor das coxas, adicione as batatas, a cebola e o pimentão cortado. Polvilhe sal e pimenta sobre os vegetais para realçar seu sabor.

5. Adição do líquido: Em um copo, misture o vinho branco com um copo de água. Despeje essa mistura na assadeira, mas não sobre as coxas, para evitar diluir a marinada. O líquido ajudará a cozinhar a carne de maneira uniforme e manterá a umidade.

6. Cozimento: Cubra a assadeira com papel alumínio e coloque no forno pré-aquecido a 180°C (baixo). Asse por 60 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 20 minutos, até que as coxas fiquem douradas e crocantes.

7. Servindo: Quando o prato estiver pronto, retire a assadeira do forno e deixe descansar por alguns minutos. Você pode servir as coxas de frango com as batatas, decoradas com ervas frescas, como salsa ou endro. Uma salada de temporada ou um molho de iogurte com alho podem ser acompanhamentos perfeitos.

Dicas úteis

- Variações: Você pode experimentar diferentes vegetais de acordo com a estação; cenouras, abobrinhas ou couve-flor combinam muito bem com esta receita. Além disso, adicione limão para um sabor mais fresco.
- Azeite: Usar azeite em vez de manteiga reduzirá as calorias e tornará o prato mais saudável.
- Vinho branco: Se você não quiser usar vinho, pode substituir por caldo de galinha ou água simples.
- Sobras: Se sobrar coxa de frango, ela é deliciosa e fria no dia seguinte, em sanduíches ou saladas.

Informações nutricionais

Esta receita de coxas de frango com batatas é rica em proteínas, vitaminas e minerais, oferecendo uma refeição nutritiva. Uma porção de 200g contém aproximadamente:

- Calorias: 450 kcal
- Proteínas: 30g
- Gorduras: 25g
- Carboidratos: 30g

Esta é uma refeição equilibrada, que lhe fornecerá a energia necessária para um dia ativo.

Perguntas frequentes

- Posso usar coxas de frango sem osso?: Sim, as coxas sem osso podem reduzir o tempo de cozimento, mas certifique-se de não cozinhá-las demais para não secar.
- Como posso tornar a carne mais macia?: Marinar a carne por pelo menos uma hora antes de cozinhar ajuda a amaciá-la. Você pode deixar as coxas marinando até mesmo durante a noite para um sabor mais intenso.
- Esta receita é adequada para dietas?: As coxas de frango são ricas em proteínas, e as batatas fornecem carboidratos complexos. No entanto, se você deseja reduzir as calorias, pode optar por coxas mais magras ou reduzir a quantidade de manteiga.

Sugestões de serviço

Para completar a refeição, você pode acompanhar as coxas com um copo de vinho branco ou um chá de ervas gelado. Além disso, uma salada verde crocante ou um acompanhamento de legumes no vapor podem adicionar um toque de frescor.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Não se esqueça de aproveitar cada etapa do processo, e o resultado final certamente agradará a você e aos seus entes queridos. Bom apetite!