Carne de pavo en salsa al horno

Deliciosa Receta de Carne de Pavo en Salsa al Horno

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 4

Introducción

La carne de pavo es una excelente opción para una comida saludable y sabrosa. Esta receta de carne de pavo en salsa al horno no solo es simple, sino también llena de sabor, transformando un simple trozo de carne en un plato digno de días festivos. Los orígenes de esta receta se pierden en la historia, siendo una forma tradicional de preparar la carne que ofrece un sabor rico a través de la marinación y la cocción lenta. Te invito a descubrir los pasos simples para obtener un resultado perfecto.

Ingredientes

- 1 kg de carne de pavo deshuesada (sugerencia: muslos o pechuga)
- 4 dientes de ajo, machacados
- 200 ml de vino blanco (opta por un vino de calidad que también sea bueno para beber)
- 2 hojas de laurel
- Pimienta, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de girasol)
- Delikat o sal, al gusto
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de maicena, disuelta en agua
- 2-3 cucharadas de pasta de tomate concentrada
- Perejil fresco picado, para decorar

Preparación de la Marinada

1. Marinando la carne: En un tazón grande, combina las 2 cucharadas de aceite con el ajo machacado, el vino blanco, las hojas de laurel, la pimienta, el Delikat (o la sal) y el pimentón dulce. Mezcla bien hasta obtener una marinada homogénea.
2. Agregando la carne: Añade la carne de pavo a la marinada, asegurándote de que esté bien cubierta por la mezcla. Deja marinar durante al menos 30 minutos, pero idealmente, déjala en el refrigerador durante 2-3 horas o incluso toda la noche para intensificar los sabores.

Preparación al Horno

3. Precalentando el horno: Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
4. Transfiriendo la carne a la bandeja: Retira la carne de la marinada y transfiérela a una fuente apta para horno. También puedes añadir un poco de la marinada para mantener la humedad durante la cocción.
5. Cocinando la carne: Hornea la carne en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que se vuelva tierna y dorada. Es importante revisar la carne de vez en cuando y darle la vuelta para que se cocine de manera uniforme.

Preparación de la Salsa

6. Recogiendo la salsa: Después de que la carne esté cocida, retira la bandeja del horno y escurre la salsa en una cacerola, dejando la carne a un lado.
7. Espesando la salsa: En la cacerola, añade la pasta de tomate y mezcla bien. También agrega la cucharadita de maicena disuelta en agua, revolviendo constantemente para evitar grumos. Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que empiece a espesar.
8. Finalizando la salsa: Cuando la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, apaga el fuego y espolvorea el perejil picado por encima.

Servicio

9. Montando el plato: Coloca la carne de pavo en una fuente y vierte la salsa por encima. Alternativamente, para un servicio elegante, puedes llevar la salsa en un tazón separado, permitiendo que los invitados se sirvan según sus preferencias.
10. Sugerencias de servicio: Este plato combina maravillosamente con guarniciones como puré de patatas, arroz, verduras a la parrilla o ensaladas frescas. Además, una copa de vino blanco o un cóctel de cítricos complementará perfectamente la comida.

Consejos y Consejos Prácticos

- Elección de la carne: Los muslos de pavo son más jugosos, mientras que la pechuga puede ser más seca. Si optas por la pechuga, asegúrate de no cocinarla demasiado.
- Variaciones aromáticas: Experimenta con hierbas como romero o tomillo para una nota diferente. También puedes añadir verduras como zanahorias o patatas en la bandeja para asarlas junto con la carne.
- Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de carne de pavo cocinada de esta manera proporciona proteínas de calidad, siendo una opción saludable para una dieta equilibrada. También es una buena fuente de vitaminas del complejo B y minerales como el zinc y el hierro.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar carne de pollo en lugar de pavo? ¡Claro! La receta también funcionará con carne de pollo, pero el tiempo de cocción puede cambiar.
- ¿Cómo puedo conservar las sobras? Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante hasta 3 días. Recalienta en el horno o en la estufa para mantener la jugosidad.
- ¿Es este plato adecuado para ocasiones especiales? ¡Absolutamente! Es una receta versátil e impresionante, perfecta para comidas festivas o reuniones con amigos.

Esta receta de carne de pavo en salsa al horno no solo es deliciosa, sino también una excelente manera de reunir a la familia y amigos en la mesa. ¡Prepárate para ser admirado por tus habilidades culinarias y disfruta de cada bocado!