ओवन सॉस में टर्की मांस

ओवन में सॉस में टर्की मांस की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

परिचय
टर्की का मांस एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। यह ओवन में सॉस में टर्की मांस की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि इसमें भरपूर स्वाद है, जो एक साधारण मांस के टुकड़े को त्योहारों के लिए योग्य व्यंजन में बदल देती है। इस रेसिपी की उत्पत्ति इतिहास में खो गई है, यह मांस को तैयार करने का एक पारंपरिक तरीका है, जो मैरिनेटिंग और धीमी पकाने के माध्यम से समृद्ध स्वाद प्रदान करता है। मैं आपको सही परिणाम प्राप्त करने के लिए सरल चरणों का पता लगाने के लिए आमंत्रित करता हूँ!

सामग्री
- 1 किलोग्राम बोनलेस टर्की मांस (सुझाव: जांघ या ब्रेस्ट)
- 4 लौंग लहसुन, कुटी हुई
- 200 मिली सफेद शराब (एक गुणवत्ता वाली शराब चुनें, जो पीने के लिए भी अच्छी हो)
- 2 बे पत्ते
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल)
- स्वादानुसार डेलिकट या नमक
- 1 बड़े चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च, पानी में घुला हुआ
- 2-3 बड़े चम्मच गाढ़ा टमाटर पेस्ट
- सजाने के लिए ताजा कटा हुआ पार्सले

मैरिनेशन की तैयारी
1. मांस का मैरिनेशन: एक बड़े बाउल में, 2 बड़े चम्मच तेल को कुचले हुए लहसुन, सफेद शराब, बे पत्ते, काली मिर्च, डेलिकट (या नमक) और मीठे पेपरिका के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मैरिनेड न बन जाए।
2. मांस जोड़ना: टर्की मांस को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि यह मिश्रण से अच्छी तरह ढका हुआ है। कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें, लेकिन आदर्श रूप से इसे 2-3 घंटे या रात भर फ्रिज में छोड़ दें ताकि स्वाद बढ़ सके।

ओवन में पकाना
3. ओवन की तैयारी: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
4. मांस को डिश में स्थानांतरित करना: मैरिनेड से मांस निकालें और इसे ओवन-सुरक्षित डिश में स्थानांतरित करें। आप पकाने के दौरान नमी बनाए रखने के लिए थोड़ा सा मैरिनेड भी जोड़ सकते हैं।
5. मांस को पकाना: मांस को प्रीहीटेड ओवन में लगभग 45 मिनट तक पकाएं, या जब तक यह नरम और सुनहरा न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर मांस की जांच करें और इसे पलटें, ताकि यह समान रूप से पक सके।

सॉस की तैयारी
6. सॉस इकट्ठा करना: जब मांस पक जाए, तो ओवन से डिश निकालें और सॉस को एक बर्तन में डालें, मांस को अलग रख दें।
7. सॉस को गाढ़ा करना: बर्तन में टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। पानी में घुला हुआ कॉर्नस्टार्च भी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। सॉस को धीमी आंच पर रखें जब तक कि यह गाढ़ा होने लगे।
8. सॉस को अंतिम रूप देना: जब सॉस वांछित स्थिरता प्राप्त कर ले, तो आग बंद कर दें और ऊपर से कटा हुआ पार्सले छिड़कें।

सेवा करना
9. व्यंजन को असेंबल करना: टर्की मांस को एक प्लेट पर रखें और उसके ऊपर सॉस डालें। या, एक सुंदर सेवा के लिए, आप सॉस को एक अलग बर्तन में लाकर मेहमानों को अपने अनुसार परोसने दे सकते हैं।
10. सेवा के सुझाव: यह व्यंजन आलू के मैश, चावल, ग्रिल की हुई सब्जियों या ताजे सलाद जैसी साइड डिश के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या एक सिट्रस कॉकटेल इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव और सुझाव
- मांस का चयन: टर्की के जांघ के टुकड़े अधिक रसदार होते हैं, जबकि ब्रेस्ट अधिक सूखे हो सकते हैं। यदि आप ब्रेस्ट का चयन करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे अधिक न पकाएं।
- सुगंधित विविधताएँ: अलग स्वाद के लिए रोसमेरी या थाइम जैसी जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें। आप सब्जियों जैसे गाजर या आलू को भी डिश में जोड़ सकते हैं ताकि वे मांस के साथ पक जाएं।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: इस तरह से पकाया गया टर्की मांस उच्च गुणवत्ता वाली प्रोटीन प्रदान करता है, जो संतुलित आहार के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। यह बी विटामिन और जिंक और आयरन जैसे खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं टर्की के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन के साथ भी काम करेगी, लेकिन पकाने का समय बदल सकता है।
- मैं बचे हुए भोजन को कैसे रख सकता हूँ? बचे हुए भोजन को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे फिर से गर्म करने के लिए ओवन या पैन में गर्म करें ताकि इसकी रसदारता बनी रहे।
- क्या यह व्यंजन विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल! यह एक बहुपरकारी और प्रभावशाली रेसिपी है, जो त्योहारों के भोजन या दोस्तों के साथ मिलनसारियों के लिए एकदम सही है।

यह ओवन में सॉस में टर्की मांस की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका है। अपने पाक कौशल के लिए प्रशंसा प्राप्त करने के लिए तैयार हो जाएं और हर काटने का आनंद लें!