Индейка в соусе запеченная

Вкусный рецепт индейки в запеченном соусе

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Введение

Индейка - отличный выбор для здорового и вкусного обеда. Этот рецепт индейки в запеченном соусе не только прост, но и полон аромата, превращая обычный кусок мяса в блюдо, достойное праздничного стола. Корни этого рецепта уходят в историю, являясь традиционным способом приготовления мяса, который предлагает богатый вкус благодаря маринованию и медленному приготовлению. Приглашаю вас открыть для себя простые шаги для достижения идеального результата!

Ингредиенты

- 1 кг филе индейки без костей (рекомендуется: бедра или грудка)
- 4 зубчика чеснока, раздавленных
- 200 мл белого вина (выберите качественное вино, которое также хорошо пить)
- 2 лавровых листа
- Перец по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла (или подсолнечного масла)
- Delikat или соль по вкусу
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала, растворенного в воде
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- Свежая нарезанная петрушка для украшения

Приготовление маринада

1. Маринование мяса: В большой миске смешайте 2 столовые ложки масла с раздавленным чесноком, белым вином, лавровыми листами, перцем, Delikat (или солью) и сладкой паприкой. Хорошо перемешайте до получения однородного маринада.
2. Добавление мяса: Добавьте индейку в маринад, убедившись, что она хорошо покрыта смесью. Оставьте мариноваться как минимум на 30 минут, но, в идеале, оставьте в холодильнике на 2-3 часа или даже на ночь, чтобы усилить ароматы.

Приготовление в духовке

3. Подготовка духовки: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
4. Перенос мяса в форму: Выньте мясо из маринада и перенесите его в жаропрочную форму. Вы можете добавить немного маринада, чтобы сохранить влажность во время запекания.
5. Приготовление мяса: Запекайте мясо в разогретой духовке около 45 минут или до тех пор, пока оно не станет нежным и румяным. Важно периодически проверять мясо и переворачивать его, чтобы оно готовилось равномерно.

Приготовление соуса

6. Сбор соуса: После того, как мясо приготовится, выньте форму из духовки и слейте соус в кастрюлю, оставив мясо в стороне.
7. Загустение соуса: В кастрюлю добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Также добавьте чайную ложку крахмала, растворенного в воде, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Держите соус на слабом огне, пока он не начнет густеть.
8. Завершение соуса: Когда соус достигнет желаемой консистенции, выключите огонь и посыпьте сверху нарезанной петрушкой.

Подача

9. Сборка блюда: Выложите индейку на блюдо и полейте соусом. Или, для элегантной подачи, вы можете подать соус в отдельной миске, позволяя гостям накладывать по своему вкусу.
10. Предложения к подаче: Это блюдо отлично сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре, рис, запеченные овощи или свежие салаты. Кроме того, бокал белого вина или цитрусовый коктейль прекрасно дополнит обед.

Советы и рекомендации

- Выбор мяса: Бедра индейки более сочные, в то время как грудка может быть более сухой. Если вы выбираете грудку, убедитесь, что не переварили ее.
- Ароматические вариации: Экспериментируйте с травами, такими как розмарин или тимьян, для другого оттенка. Вы также можете добавить овощи, такие как морковь или картофель, в форму, чтобы они запекались вместе с мясом.
- Калории и питательные преимущества: Порция индейки, приготовленной таким образом, обеспечивает качественный белок, будучи здоровым выбором для сбалансированной диеты. Она также является хорошим источником витаминов группы B и минералов, таких как цинк и железо.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать курицу вместо индейки? Конечно! Рецепт также подойдет для курицы, но время приготовления может измениться.
- Как я могу хранить остатки? Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Разогревайте в духовке или на сковороде, чтобы сохранить сочность.
- Подходит ли это блюдо для особых случаев? Абсолютно! Это универсальный и впечатляющий рецепт, идеальный для праздничных обедов или встреч с друзьями.

Этот рецепт индейки в запеченном соусе не только вкусен, но и является отличным способом собрать семью и друзей за столом. Приготовьтесь быть восхищенными своими кулинарными навыками и наслаждайтесь каждым кусочком!