Alitas en cerveza con salsa de cebolla

Receta de Alitas de Pollo en Cerveza con Salsa de Cebolla

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 4

¿Buscas una receta simple y deliciosa para una cena rápida o un sabroso aperitivo? ¡Las alitas de pollo en cerveza con salsa de cebolla son la elección perfecta! La combinación de sabores y la textura tierna o crujiente de la carne transformará cualquier comida en una experiencia memorable. La cerveza no solo ablanda la carne, sino que también le da un sabor único. ¡Empecemos!

Ingredientes:
- 1 kg de alitas de pollo
- 1 botella o lata de cerveza (preferiblemente una cerveza rubia o lager)
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2-3 cucharadas de aceite de girasol o de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce o ahumado
- 1 cucharadita de chile (opcional, para un toque extra de picante)
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil seco o fresco, picado para decorar

Paso a paso:

1. Preparación de las Alitas: Comienza lavando bien las alitas de pollo. Asegúrate de quitar cualquier pluma restante quemándola ligeramente con un cuchillo o fósforo. Sécalas con una toalla de papel para eliminar el exceso de agua.

2. Sellado de las Alitas: En una sartén grande, calienta 2-3 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega las alitas y dóralas durante 5 minutos, dándoles la vuelta para que se cocinen de manera uniforme. Este paso les dará una textura más crujiente.

3. Preparación de la Salsa de Cebolla: Usando el aceite restante en la sartén, agrega la cebolla finamente picada. Sofríe a fuego medio hasta que se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega un poco de cerveza para ayudar a que la cebolla se ablande y absorba los sabores.

4. Sazonar: En un bol, mezcla el pimentón, el chile, el romero, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta. Espolvorea la mezcla sobre las alitas, asegurándote de que estén bien cubiertas con todas las especias.

5. Montaje y Horneado: En una fuente para horno, coloca las alitas sazonadas y vierte la salsa de cebolla por encima. Agrega la cerveza restante de la botella. Cubre la fuente con papel de aluminio para retener la humedad, luego colócala en el horno precalentado a 200°C durante 25 minutos.

6. Finalizando la Cocción: Después de 25 minutos, retira el papel de aluminio y deja las alitas en el horno durante otros 10 minutos para que se doren, si prefieres una textura más crujiente.

7. Servicio: Retira las alitas del horno, espolvorea perejil por encima para un aspecto fresco y sírvelas calientes. Estas alitas son deliciosas junto con papas fritas o puré de papas para una comida completa.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de cerveza, como una cerveza oscura para un sabor más intenso o una cerveza de trigo para un resultado más ligero.
- Si prefieres un toque dulce, agrega una cucharada de miel a la salsa de cebolla para equilibrar los sabores.
- Para una versión más saludable, puedes hornear las alitas en lugar de freírlas, aplicando una capa delgada de aceite antes.

Estas alitas de pollo en cerveza con salsa de cebolla son perfectas para una noche relajante en casa o para impresionar a amigos en una fiesta. ¡Disfruta cada bocado!