Flügel in Bier mit Zwiebelsoße

Rezept für Hähnchenflügel in Bier mit Zwiebelsoße

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4

Suchen Sie nach einem einfachen und köstlichen Rezept für ein schnelles Abendessen oder einen herzhaften Snack? Hähnchenflügel in Bier mit Zwiebelsoße sind die perfekte Wahl! Die Kombination aus Aromen und die zarte oder knusprige Textur des Fleisches verwandeln jede Mahlzeit in ein unvergessliches Erlebnis. Das Bier macht das Fleisch nicht nur zart, sondern verleiht ihm auch einen einzigartigen Geschmack. Lass uns anfangen!

Zutaten:
- 1 kg Hähnchenflügel
- 1 Flasche oder Dose Bier (vorzugsweise ein helles Bier oder Lager)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2-3 Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl
- 1 Esslöffel süßes oder geräuchertes Paprika
- 1 Teelöffel Chili (optional, für extra Schärfe)
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel getrocknete oder frische Petersilie, gehackt zur Dekoration

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Flügel: Beginnen Sie damit, die Hähnchenflügel gut zu waschen. Stellen Sie sicher, dass Sie alle verbleibenden Federn durch leichtes Verbrennen mit einem Messer oder Streichholz entfernen. Trocknen Sie sie mit einem Papiertuch, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

2. Anbraten der Flügel: In einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Flügel hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an, indem Sie sie wenden, damit sie gleichmäßig garen. Dieser Schritt sorgt für eine knusprigere Textur.

3. Zubereitung der Zwiebelsoße: Verwenden Sie das restliche Öl in der Pfanne, fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu. Sautieren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie transparent wird, etwa 3-4 Minuten. Fügen Sie etwas Bier hinzu, um der Zwiebel zu helfen, weich zu werden und die Aromen aufzunehmen.

4. Würzen: In einer Schüssel Paprika, Chili, Rosmarin, Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer vermengen. Streuen Sie die Mischung über die Flügel und stellen Sie sicher, dass sie gut mit allen Gewürzen bedeckt sind.

5. Zusammenstellen und Backen: In einer Auflaufform die gewürzten Flügel anrichten und die Zwiebelsoße darüber gießen. Fügen Sie das restliche Bier aus der Flasche hinzu. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten, und stellen Sie sie dann in den vorgeheizten Ofen bei 200°C für 25 Minuten.

6. Fertigstellen des Kochens: Nach 25 Minuten die Folie entfernen und die Flügel für weitere 10 Minuten im Ofen lassen, um sie zu bräunen, wenn Sie eine knusprigere Textur bevorzugen.

7. Servieren: Nehmen Sie die Flügel aus dem Ofen, streuen Sie Petersilie darüber für ein frisches Aussehen und servieren Sie sie warm. Diese Flügel sind köstlich zu Pommes oder Kartoffelbrei für eine vollständige Mahlzeit.

Nützliche Tipps:
- Sie können mit verschiedenen Biersorten experimentieren, wie z.B. einem dunklen Bier für einen intensiveren Geschmack oder einem Weizenbier für ein leichteres Ergebnis.
- Wenn Sie eine süße Note bevorzugen, fügen Sie einen Esslöffel Honig zur Zwiebelsoße hinzu, um die Aromen auszugleichen.
- Für eine gesündere Variante können Sie die Flügel anstelle von Frittieren backen, indem Sie vorher eine dünne Schicht Öl auftragen.

Diese Hähnchenflügel in Bier mit Zwiebelsoße sind perfekt für einen entspannten Abend zu Hause oder um Freunde bei einer Party zu beeindrucken. Genießen Sie jeden Bissen!