Queso en costra de avellanas al horno

Queso al horno con costra de nueces

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Tiempo total: 35-40 minutos
Número de porciones: 4

Hoy te traemos una receta deliciosa y sencilla, perfecta para un bocadillo rápido o un aperitivo que impresionará a cualquier invitado. El queso al horno con costra de nueces es una combinación sabrosa de texturas y sabores, con una costra crujiente y un interior cremoso y aromático, ideal para servir junto con una rodaja de limón que aporta un contraste perfecto. Esta receta es una maravillosa manera de transformar un ingrediente simple como el queso en un plato sofisticado.

Una breve historia

El queso es un ingrediente popular en muchas culturas culinarias, con una larga y variada historia. En esta receta, nos centramos en la variedad ahumada de este queso, que le da un sabor distintivo y rico. La costra de nueces, pan rallado y sésamo no solo añade una capa crujiente, sino también un toque de nutrición, gracias a las proteínas y grasas saludables de las nueces.

Ingredientes

- 1 bolsa de nueces tostadas y saladas (aproximadamente 100g)
- 250g de queso ahumado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de mostaza (preferiblemente Dijon para un sabor más intenso)
- 4-5 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de harina

Instrucciones paso a paso

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 200°C. Es importante tener el horno bien caliente para lograr una costra perfecta y crujiente.

2. Preparar los ingredientes: Corta el queso ahumado en rodajas gruesas de aproximadamente 1 cm. Necesitan tener suficiente volumen para permanecer jugosas por dentro después de la cocción.

3. Mezclar el huevo con la mostaza: En un tazón, bate el huevo con un tenedor y añade la mostaza. La mezcla debe ser homogénea y tener una consistencia líquida para adherirse al queso.

4. Preparar la costra: En otro tazón, mezcla el pan rallado, la harina, las nueces trituradas y las semillas de sésamo. Esta mezcla formará la costra crujiente que envolverá cada rodaja de queso.

5. Rebozar las rodajas de queso: Toma cada rodaja de queso y sumérgela en la mezcla de huevo y mostaza, asegurándote de que esté bien cubierta. Luego, pasa las rodajas por la mezcla de pan rallado, harina, nueces y sésamo. Presiona suavemente para asegurarte de que la costra se adhiera bien al queso.

6. Colocar en la bandeja: Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las rodajas de queso cubiertas en ella, dejando un poco de espacio entre ellas para permitir la circulación del aire.

7. Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos o hasta que la costra se vuelva dorada y crujiente. Ten cuidado con ellas, ya que el tiempo de cocción puede variar según el horno.

8. Servir: Retira la bandeja del horno y deja enfriar las rodajas durante unos minutos. Sírvelas calientes, junto con rodajas de limón para añadir un toque de frescura.

Consejos prácticos

- Elección del queso: Opta por un queso ahumado de calidad, ya que el sabor ahumado influirá en gran medida en el sabor final del plato. Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como queso de cabra o mozzarella, pero el tiempo de cocción puede variar.

- Opción vegana: Para una versión vegana, puedes usar cualquier queso vegano y reemplazar el huevo con una mezcla de harina de garbanzo o harina de lentejas con agua.

- Sabores adicionales: Añade hierbas como romero o tomillo a la mezcla de pan rallado para ofrecer un extra de sabor.

- Preguntas frecuentes:
- ¿Qué tan crujientes estarán las rodajas de queso después de hornear? Si sigues los pasos correctamente, las rodajas tendrán una costra crujiente, pero el interior seguirá siendo suave y cremoso.
- ¿Puedo prepararlas con anticipación? Puedes prepararlas con antelación, guardarlas en el refrigerador y hornearlas antes de servir.
- ¿Con qué se pueden combinar? Estas rodajas se pueden servir con salsas como salsa de yogur con ajo o con una ensalada verde fresca.

Beneficios nutricionales

El queso es una excelente fuente de proteínas y calcio, esenciales para la salud ósea. Las nueces añaden grasas saludables, vitamina E y antioxidantes, mientras que las semillas de sésamo son ricas en minerales como calcio, magnesio y hierro. Esta combinación hace que nuestra receta no solo sea un deleite culinario, sino también una opción nutritiva.

Conclusión

El queso al horno con costra de nueces es una receta que combina simplicidad con refinamiento, siendo fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que lo sirvas como aperitivo en una fiesta o como un bocadillo entre comidas, seguramente se convertirá en el favorito de todos. Puede acompañarse de una copa de vino blanco o de una limonada fresca, añadiendo un toque de elegancia a tu mesa. Experimenta con diferentes variaciones y no dudes en compartir estos momentos deliciosos con tus seres queridos. ¡Buen provecho!