Queijo em crosta de avelãs assado no forno

Queijo empanado com avelãs no forno

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 15-20 minutos
Tempo total: 35-40 minutos
Número de porções: 4

Hoje trazemos uma receita deliciosa e simples, perfeita para um lanche rápido ou um aperitivo que impressionará qualquer convidado. O queijo empanado com avelãs no forno é uma combinação saborosa de texturas e aromas, com uma crosta crocante e um interior cremoso e aromático, ideal para ser servido com uma fatia de limão que traz um contraste perfeito. Esta receita é uma maneira maravilhosa de transformar um ingrediente simples, como o queijo, em um prato sofisticado.

Uma breve história

O queijo é um ingrediente popular em muitas culturas culinárias, com uma longa e variada história. Nesta receita, focamos na versão defumada deste queijo, que lhe confere um sabor distinto e rico. A crosta de avelãs, pão ralado e gergelim não só adiciona uma camada crocante, mas também uma nota de nutrição, devido ao conteúdo de proteínas e gorduras saudáveis das avelãs.

Ingredientes

- 1 pacote de avelãs torradas e salgadas (aproximadamente 100g)
- 250g de queijo defumado
- 1 ovo
- 1 colher de chá de mostarda (preferencialmente Dijon para um sabor mais intenso)
- 4-5 colheres de sopa de pão ralado
- 1 colher de sopa de gergelim
- 1 colher de sopa de farinha

Instruções passo a passo

1. Pré-aquecendo o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 200°C. É importante que o forno esteja bem aquecido para obter uma crosta perfeita e crocante.

2. Preparação dos ingredientes: Corte o queijo defumado em fatias grossas de aproximadamente 1 cm. Elas precisam ser suficientemente grossas para permanecerem suculentas por dentro após o cozimento.

3. Misturando o ovo com a mostarda: Em uma tigela, bata o ovo com um garfo e adicione a mostarda. A mistura deve ser homogênea e ter uma consistência líquida, para aderir ao queijo.

4. Preparando a crosta: Em outra tigela, misture o pão ralado, a farinha, as avelãs picadas e o gergelim. Esta mistura formará a crosta crocante que envolverá cada fatia de queijo.

5. Empanando as fatias de queijo: Pegue cada fatia de queijo e passe-a na mistura de ovo e mostarda, certificando-se de que esteja bem coberta. Em seguida, passe as fatias na mistura de pão ralado, farinha, avelãs e gergelim. Pressione levemente para garantir que a crosta grude bem no queijo.

6. Arranjando na assadeira: Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as fatias de queijo cobertas nela, deixando um pouco de espaço entre elas para permitir a circulação do ar.

7. Cozinhando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 15-20 minutos ou até que a crosta fique dourada e crocante. Fique atento a elas, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do forno.

8. Servindo: Retire a assadeira do forno e deixe as fatias esfriar por alguns minutos. Sirva-as quentes, ao lado de fatias de limão para adicionar um toque de frescor.

Dicas práticas

- Escolha do queijo: Opte por um queijo defumado de qualidade, pois o sabor defumado influenciará muito o gosto final do prato. Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo de cabra ou mozzarella, mas o tempo de cozimento pode variar.

- Versão vegana: Para uma versão vegana, você pode usar queijo vegano de sua escolha e substituir o ovo por uma mistura de farinha de grão-de-bico ou lentilha com água.

- Sabores adicionais: Adicione ervas aromáticas como alecrim ou tomilho à mistura de pão ralado para dar um toque extra de sabor.

- Perguntas frequentes:
- Quão crocantes ficarão as fatias de queijo após o cozimento? Se você seguir os passos corretamente, as fatias terão uma crosta crocante, mas o interior permanecerá macio e cremoso.
- Posso prepará-las com antecedência? Você pode prepará-las com antecedência, guardá-las na geladeira e assá-las antes de servir.
- Com o que podem ser combinadas? Essas fatias podem ser servidas com molhos como molho de iogurte com alho ou com uma salada verde fresca.

Benefícios nutricionais

O queijo é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, essenciais para a saúde óssea. As avelãs adicionam gorduras saudáveis, vitamina E e antioxidantes, enquanto as sementes de gergelim são ricas em minerais como cálcio, magnésio e ferro. Esta combinação faz da nossa receita não apenas uma delícia culinária, mas também uma opção nutritiva.

Conclusão

O queijo empanado com avelãs no forno é uma receita que combina simplicidade com sofisticação, sendo fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião. Independentemente de você servi-lo como aperitivo em uma festa ou como um lanche entre as refeições, com certeza se tornará o favorito de todos. Pode ser acompanhado por um copo de vinho branco ou uma limonada fresca, adicionando um toque de elegância à sua mesa. Experimente diferentes variações e não hesite em compartilhar esses momentos deliciosos com os seus entes queridos. Bom apetite!