Pudín de tortilla de verduras y feta

Pudín de tortilla con verduras y feta – Un Delicioso Vegetariano

Cuando se trata de almuerzos deliciosos y nutritivos, un pudín de tortilla con verduras y feta es sin duda una de las opciones más inspiradas. Esta receta no solo combina diversas verduras frescas de manera sabrosa, sino que también ofrece una explosión de sabor gracias al queso feta. Es perfecta para vegetarianos y no solo, y cada porción es una verdadera celebración de colores y aromas.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Número de porciones: 6

Ingredientes:

- 1 papa mediana (aproximadamente 200g)
- 1 zanahoria pequeña (aproximadamente 100g)
- 1 calabacín pequeño (aproximadamente 150g)
- 1 pimiento rojo pequeño (aproximadamente 100g)
- 7 huevos
- 300g de crema agria
- 100ml de leche
- 70g de queso rallado
- 70g de queso feta
- Una nuez de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 5 cucharadas de aceite de palma (o aceite de oliva)

Instrucciones paso a paso:

Paso 1: Preparación de las verduras
Comienza lavando y pelando todas las verduras. Ralla la papa, la zanahoria y el calabacín, y corta el pimiento en cubos pequeños. Estas verduras no solo añadirán textura y sabor, sino que también enriquecerán el valor nutricional de tu pudín.

Paso 2: Sofreír las verduras
Calienta una sartén (un wok funciona perfectamente) a fuego medio y añade el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las verduras ralladas y los cubos de pimiento. Sofríe las verduras durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que se ablanden un poco, revolviendo frecuentemente para evitar que se quemen. Este paso es esencial, ya que sofreír las verduras intensificará los sabores y añadirá dulzura.

Paso 3: Preparación de la mezcla de huevos
En un tazón grande, bate los 7 huevos con 300g de crema agria. Añade sal y pimienta al gusto, teniendo cuidado de no exagerar con la sal, ya que el queso feta también aportará salinidad. Una vez que la mezcla de huevos esté bien combinada, viértela sobre las verduras sofritas en la sartén. Agrega los cubos de queso feta por encima y mezcla suavemente para combinar.

Paso 4: Transferencia al molde
Engrasa un molde con una nuez de mantequilla para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de tortilla con verduras en el molde, asegurándote de que esté distribuida uniformemente.

Paso 5: Preparación de la mezcla de crema
En el mismo tazón, bate los 2 huevos restantes con 200g de crema agria y añade gradualmente 100ml de leche. Mezcla bien y nuevamente ajusta la sal y la pimienta. Vierte esta mezcla uniformemente sobre la tortilla, asegurándote de cubrir toda la superficie.

Paso 6: Horneado
Espolvorea el queso rallado por encima del pudín para obtener una costra dorada y apetecible. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea el pudín durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté bien cuajado y dorado por encima.

Paso 7: Servicio
Una vez que el pudín esté listo, déjalo enfriar durante 10 minutos antes de cortarlo. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente y es perfecto como aperitivo o plato principal. Puedes añadir una ensalada verde fresca al lado para completar la comida.

Consejos prácticos y variaciones:
- Para un sabor aún más intenso, puedes añadir hierbas como eneldo o perejil.
- Sustituye el queso feta por queso de cabra para un sabor diferente.
- Si te gustan los sabores picantes, añade algunas rodajas de chile al mezcla de verduras.
- Este pudín es ideal para preparar un día antes; se conserva bien en el refrigerador y se puede recalentar.
- También puedes añadir otras verduras como espinacas o champiñones, según tus preferencias.

Beneficios nutricionales:
Este pudín de tortilla está lleno de proteínas gracias a los huevos y al queso feta, mientras que las verduras aportan una multitud de vitaminas y minerales esenciales. Es una opción saludable, rica en fibra, que puede contribuir a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes experimentar con varios tipos de queso, como mozzarella o cheddar, según tus preferencias.

2. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
No, ya que contiene huevos y productos lácteos. Puedes buscar alternativas veganas que utilicen tofu o huevos veganos.

3. ¿Cómo puedo almacenar el pudín para que no se seque?
Guarda el pudín en un recipiente hermético en el refrigerador. Puedes recalentar en el microondas o en el horno para restaurar su textura suave.

4. ¿Con qué se puede combinar este pudín?
Combina perfectamente con una ensalada de tomate y pepino o con una salsa de yogur con ajo para un toque fresco.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de empezar a cocinar! El pudín de tortilla con verduras y feta es una receta simple pero impactante que impresionará a cualquier invitado. ¡Buen provecho!