Омлетный пудинг с овощами и фетой

Пудинг из омлета с овощами и фетой – Вегетарианская деликатес

Когда речь идет о вкусных и питательных обедах, пудинг из омлета с овощами и фетой определенно является одним из самых вдохновляющих выборов. Этот рецепт не только сочетает различные свежие овощи в аппетитном виде, но и предлагает взрыв вкуса благодаря сыру фета. Он идеально подходит для вегетарианцев и не только, а каждая порция — это настоящая феерия цветов и ароматов.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 6

Ингредиенты:

- 1 средний картофель (около 200 г)
- 1 маленькая морковь (около 100 г)
- 1 маленький кабачок (около 150 г)
- 1 маленький красный перец (около 100 г)
- 7 яиц
- 300 г сметаны
- 100 мл молока
- 70 г тертого сыра
- 70 г сыра фета
- Кусочек масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 5 столовых ложек пальмового масла (или оливкового масла)

Пошаговые инструкции:

Шаг 1: Подготовка овощей
Начните с мытья и очистки всех овощей. Натрите картофель, морковь и кабачок, а красный перец нарежьте мелкими кубиками. Эти овощи не только добавят текстуру и вкус, но и обогатят питательную ценность вашего пудинга.

Шаг 2: Обжаривание овощей
Разогрейте сковороду (вок отлично подходит) на среднем огне и добавьте масло. Как только масло хорошо разогреется, добавьте натертые овощи и кубики перца. Обжаривайте овощи около 5-7 минут или до легкой мягкости, часто помешивая, чтобы избежать подгорания. Этот шаг имеет решающее значение, так как обжаривание овощей усилит ароматы и добавит сладость.

Шаг 3: Подготовка яичной смеси
В большой миске взбейте 7 яиц со 300 г сметаны. Добавьте соль и перец по вкусу, следя за тем, чтобы не пересолить, так как сыр фета тоже добавит солености. Как только яичная смесь будет хорошо перемешана, вылейте ее на обжаренные овощи в сковороде. Сверху добавьте кубики сыра фета и осторожно перемешайте, чтобы соединить.

Шаг 4: Перенос в форму
Смажьте форму для запекания небольшим кусочком масла, чтобы предотвратить прилипание. Вылейте смесь омлета с овощами в форму, убедившись, что она равномерно распределена.

Шаг 5: Подготовка смеси со сметаной
В той же миске взбейте оставшиеся 2 яйца с 200 г сметаны и постепенно добавляйте 100 мл молока. Хорошо перемешайте и снова отрегулируйте соль и перец. Вылейте эту смесь равномерно на омлет, убедившись, что она покрывает всю поверхность.

Шаг 6: Выпечка
Посыпьте тертым сыром сверху пудинга, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Разогрейте духовку до 180°C (350°F) и выпекайте пудинг около 40 минут или до полной готовности и золотистой корочки сверху.

Шаг 7: Подача
После того как пудинг готов, дайте ему остыть в течение 10 минут перед нарезкой. Его можно подавать горячим или при комнатной температуре, и он идеально подходит в качестве закуски или основного блюда. Вы можете добавить свежий зеленый салат, чтобы дополнить блюдо.

Практические советы и вариации:
- Для более интенсивного вкуса вы можете добавить ароматные травы, такие как укроп или петрушка.
- Замените сыр фета козьим сыром для другого вкуса.
- Если вам нравятся острые ароматы, добавьте несколько ломтиков острого перца в овощную смесь.
- Этот пудинг идеально подходит для приготовления накануне; он отлично хранится в холодильнике и может быть разогрет.
- Вы также можете добавить другие овощи, такие как шпинат или грибы, в зависимости от ваших предпочтений.

Пищевая ценность:
Этот пудинг из омлета богат белком благодаря яйцам и сыру фета, а овощи обеспечивают множество необходимых витаминов и минералов. Это здоровый выбор, богатый клетчаткой, который может способствовать сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды сыра?
Да, вы можете экспериментировать с различными видами сыра, такими как моцарелла или чеддер, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Подходит ли этот рецепт для веганов?
Нет, так как он содержит яйца и молочные продукты. Вы можете поискать веганские версии, которые используют тофу или веганские яйца.

3. Как я могу сохранить пудинг, чтобы он не высох?
Храните пудинг в герметичном контейнере в холодильнике. Вы можете разогреть его в микроволновке или в духовке, чтобы вернуть мягкую текстуру.

4. С чем можно сочетать этот пудинг?
Он отлично сочетается с салатом из помидоров и огурцов или с йогуртовым соусом с чесноком для свежего акцента.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, пора начинать готовить! Пудинг из омлета с овощами и фетой — это простой рецепт, но с большим эффектом, который впечатлит любого гостя. Приятного аппетита!