Budinca de omleta cu legume si feta

Budincă de omletă cu legume și feta – O Delicatesă Vegetariană

Când vine vorba de prânzuri delicioase și hrănitoare, o budincă de omletă cu legume și feta este cu siguranță una dintre cele mai inspirate alegeri. Această rețetă nu doar că îmbină diverse legume proaspete într-un mod savuros, dar oferă și o explozie de gust datorită brânzei feta. Este perfectă pentru vegetarieni și nu numai, iar fiecare porție este o adevărată sărbătoare a culorilor și aromelor.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră
Numărul de porții: 6

Ingrediente:

- 1 cartof potrivit (aproximativ 200g)
- 1 morcov mic (aproximativ 100g)
- 1 dovlecel mic (aproximativ 150g)
- 1 ardei capia roșu mic (aproximativ 100g)
- 7 ouă
- 300g smântână
- 100ml lapte
- 70g cașcaval ras
- 70g brânză feta
- O nucă de unt
- Sare după gust
- Piper după gust
- 5 linguri ulei de palmier (sau ulei de măsline)

Instrucțiuni pas cu pas:

Pasul 1: Pregătirea legumelor
Începe prin a spăla și curăța toate legumele. Dă pe răzătoare cartoful, morcovul și dovlecelul, iar ardeiul capia taie-l cubulețe mici. Aceste legume nu doar că vor adăuga textură și aromă, dar vor și îmbogăți valoarea nutrițională a budincii tale.

Pasul 2: Sotarea legumelor
Încălzește o tigaie (un wok funcționează perfect) la foc mediu și adaugă uleiul. Odată ce uleiul este bine încins, adaugă legumele rase și cubulețele de ardei. Sotează legumele timp de aproximativ 5-7 minute sau până când devin ușor moi, amestecând frecvent pentru a evita arderea. Această etapă este esențială, deoarece sotează legumele va intensifica aromele și va adăuga dulceață.

Pasul 3: Prepararea amestecului de ouă
Într-un bol mare, bate cele 7 ouă cu 300g smântână. Adaugă sare și piper după gust, având grijă să nu exagerezi cu sarea, deoarece brânza feta va adăuga și ea sărătură. Odată ce amestecul de ouă este bine omogenizat, toarnă-l peste legumele sotate din tigaie. Adaugă cuburile de brânză feta deasupra și amestecă ușor pentru a se combina.

Pasul 4: Transferul în tava de Jena
Unge o tavă de Jena cu o nucă de unt pentru a preveni lipirea. Răstoarnă amestecul de omletă cu legume în tavă, asigurându-te că este uniform distribuit.

Pasul 5: Prepararea amestecului de smântână
În același bol, bate cele 2 ouă rămase cu 200g smântână și adaugă treptat 100ml lapte. Amestecă bine și, din nou, potrivește de sare și piper. Turnă acest amestec uniform peste omletă, asigurându-te că acoperă toată suprafața.

Pasul 6: Coacerea
Presară cașcavalul ras deasupra budincii pentru a obține o crustă aurie și apetisantă. Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F) și coace budinca timp de aproximativ 40 de minute sau până când este bine închegată și deasupra este rumenită.

Pasul 7: Servirea
După ce budinca este gata, las-o să se răcească timp de 10 minute înainte de a o tăia. Aceasta se servește caldă sau la temperatura camerei și este perfectă ca aperitiv sau fel principal. Poți adăuga o salată verde proaspătă alături pentru a completa masa.

Sfaturi practice și variații:
- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga ierburi aromatice precum mărar sau pătrunjel.
- Înlocuiește brânza feta cu brânză de capră pentru un gust diferit.
- Dacă îți plac aromele picante, adaugă câteva felii de ardei iute în amestecul de legume.
- Această budincă este ideală pentru a fi preparată cu o zi înainte; se păstrează excelent la frigider și poate fi reîncălzită.
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi spanacul sau ciupercile, în funcție de preferințele tale.

Beneficii nutriționale:
Această budincă de omletă este plină de proteine datorită ouălor și brânzei feta, iar legumele aduc o multitudine de vitamine și minerale esențiale. Este o alegere sănătoasă, bogată în fibre, care poate contribui la o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de brânză?
Da, poți experimenta cu diverse tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella sau cheddar, în funcție de preferințele tale.

2. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Nu, deoarece conține ouă și produse lactate. Poți căuta variante vegane care folosesc tofu sau ouă vegane.

3. Cum pot păstra budinca pentru a nu se usca?
Păstrează budinca într-un recipient etanș la frigider. O poți reîncălzi la microunde sau în cuptor pentru a-i reda textura moale.

4. Cu ce se poate combina această budincă?
Se potrivește perfect cu o salată de roșii și castraveți sau cu o sos de iaurt cu usturoi pentru o notă proaspătă.

Acum că ai toate informațiile necesare, este timpul să te apuci de gătit! Budinca de omletă cu legume și feta este o rețetă simplă, dar cu un impact mare, care va impresiona orice oaspete. Poftă bună!