Pudim de omelete com legumes e feta

Pudim de omelete com legumes e feta – Uma Delícia Vegetariana

Quando se trata de almoços deliciosos e nutritivos, um pudim de omelete com legumes e feta é, sem dúvida, uma das escolhas mais inspiradas. Esta receita não só combina diversos legumes frescos de uma forma saborosa, mas também oferece uma explosão de sabor graças ao queijo feta. É perfeita para vegetarianos e não só, e cada porção é uma verdadeira festa de cores e aromas.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6

Ingredientes:

- 1 batata média (cerca de 200g)
- 1 cenoura pequena (cerca de 100g)
- 1 abobrinha pequena (cerca de 150g)
- 1 pimentão vermelho pequeno (cerca de 100g)
- 7 ovos
- 300g de natas
- 100ml de leite
- 70g de queijo ralado
- 70g de queijo feta
- Um pedaço de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 5 colheres de sopa de óleo de palma (ou azeite)

Instruções passo a passo:

Passo 1: Preparação dos legumes
Comece por lavar e descascar todos os legumes. Rale a batata, a cenoura e a abobrinha, e corte o pimentão em cubos pequenos. Estes legumes não só adicionarão textura e sabor, mas também enriquecerão o valor nutricional do seu pudim.

Passo 2: Refogar os legumes
Aqueça uma frigideira (um wok funciona perfeitamente) em fogo médio e adicione o óleo. Assim que o óleo estiver bem quente, adicione os legumes ralados e os cubos de pimentão. Refogue os legumes por cerca de 5-7 minutos ou até que fiquem ligeiramente macios, mexendo frequentemente para evitar que queimem. Esta etapa é essencial, pois refogar os legumes intensificará os sabores e adicionará doçura.

Passo 3: Preparação da mistura de ovos
Em uma tigela grande, bata os 7 ovos com 300g de natas. Adicione sal e pimenta a gosto, tomando cuidado para não exagerar no sal, pois o queijo feta também adicionará salinidade. Assim que a mistura de ovos estiver bem homogênea, despeje-a sobre os legumes refogados na frigideira. Adicione os cubos de queijo feta por cima e misture delicadamente para combinar.

Passo 4: Transferência para a forma
Unte uma forma de Jena com um pedaço de manteiga para evitar que grude. Despeje a mistura de omelete com legumes na forma, certificando-se de que esteja distribuída uniformemente.

Passo 5: Preparação da mistura de natas
Na mesma tigela, bata os 2 ovos restantes com 200g de natas e adicione gradualmente 100ml de leite. Misture bem e, novamente, ajuste o sal e a pimenta. Despeje esta mistura uniformemente sobre a omelete, certificando-se de que cubra toda a superfície.

Passo 6: Cozimento
Polvilhe o queijo ralado sobre o pudim para obter uma crosta dourada e apetitosa. Preaqueça o forno a 180°C (350°F) e asse o pudim por cerca de 40 minutos ou até que esteja bem firme e dourado por cima.

Passo 7: Servir
Após o pudim estar pronto, deixe esfriar por 10 minutos antes de cortá-lo. Ele pode ser servido quente ou em temperatura ambiente e é perfeito como aperitivo ou prato principal. Você pode adicionar uma salada verde fresca ao lado para completar a refeição.

Dicas práticas e variações:
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar ervas aromáticas como endro ou salsa.
- Substitua o queijo feta por queijo de cabra para um sabor diferente.
- Se você gosta de sabores picantes, adicione algumas fatias de pimenta picante à mistura de legumes.
- Este pudim é ideal para ser preparado um dia antes; conserva-se bem na geladeira e pode ser reaquecido.
- Você também pode adicionar outros legumes, como espinafre ou cogumelos, de acordo com suas preferências.

Benefícios nutricionais:
Este pudim de omelete é rico em proteínas devido aos ovos e ao queijo feta, e os legumes fornecem uma variedade de vitaminas e minerais essenciais. É uma escolha saudável, rica em fibras, que pode contribuir para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como mozzarella ou cheddar, de acordo com suas preferências.

2. Esta receita é adequada para veganos?
Não, pois contém ovos e produtos lácteos. Você pode procurar por versões veganas que utilizam tofu ou ovos veganos.

3. Como posso armazenar o pudim para não secar?
Armazene o pudim em um recipiente hermético na geladeira. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no forno para recuperar a textura macia.

4. Com o que este pudim combina?
Combina perfeitamente com uma salada de tomates e pepinos ou com um molho de iogurte com alho para um toque fresco.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! O pudim de omelete com legumes e feta é uma receita simples, mas com um grande impacto, que impressionará qualquer convidado. Bom apetite!