Pudín de hojaldre con puré de patatas y queso

Pudín de hojaldre con puré de patatas y queso

Sorprender a tu familia con una receta deliciosa e interesante que combina la textura crujiente del hojaldre con la cremosidad del puré de patatas y el aroma del queso puede ser un verdadero placer. Este pudín de hojaldre con puré de patatas y queso no solo es una opción fantástica para una cena reconfortante, sino también una forma ingeniosa de reciclar las sobras de puré de patatas. Con un tiempo total de preparación de aproximadamente 1 hora y 15 minutos, esta receta rinde 6 deliciosas porciones.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 6

Ingredientes

Para el puré:
- 500 g de patatas
- 2 cubos de queso procesado
- 1 taza de leche (aproximadamente 200 ml)
- 50 g de mantequilla
- Sal, al gusto

Para el relleno de queso:
- 250 g de queso telemea rallado
- 250 g de queso dulce
- 1 puñado de eneldo fresco, finamente picado

Para el pudín:
- 1/2 paquete de hojaldre Bella (aproximadamente 250 g)

Preparación

1. Preparación del puré de patatas:
Comienza pelando las patatas y cortándolas en cubos iguales para que se cocinen uniformemente. Colócalas en una olla con agua fría y añade sal. Lleva el agua a ebullición y déjalas hervir durante 15-20 minutos o hasta que estén tiernas. Verifícalas con un tenedor; si se perforan fácilmente, están listas.

2. Haciendo el puré:
Después de cocerlas, escurre bien el agua y tritura las patatas con un machacador o con una batidora. Añade la mantequilla y los cubos de queso procesado, mezclando hasta que se derritan completamente. Para conseguir un puré más cremoso, añade gradualmente leche caliente, ajustando la consistencia a tu gusto. Prueba y añade sal si es necesario.

3. Preparación del relleno de queso:
En un bol, mezcla el queso telemea rallado con el queso dulce y el eneldo picado. Esta mezcla añadirá un sabor increíble a tu pudín.

4. Montaje del pudín:
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. En un molde para tartas, extiende la mitad del hojaldre, asegurándote de cubrir bien los bordes. Usa un tenedor para pinchar el hojaldre en varios lugares para que el vapor pueda escapar durante la cocción.

5. Añadiendo las capas:
Añade la primera mitad del puré de patatas, extendiéndolo uniformemente sobre el hojaldre. Luego, añade el relleno de queso, extendiéndolo uniformemente. Cubre con el resto del puré de patatas y, finalmente, coloca la otra mitad del hojaldre encima, volviendo a pincharlo con un tenedor para permitir que escape el vapor.

6. Cocción:
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 35 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. En este momento, el aroma llenará toda la casa y te hará la boca agua.

7. Servir:
Una vez que el pudín esté horneado, déjalo enfriar un poco antes de cortarlo. Sirve el pudín caliente, acompañado de una ensalada fresca o verduras salteadas para un contraste de texturas y sabores.

Consejos útiles

- Variaciones de relleno: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como ricotta o queso de cabra, para ofrecer un sabor diferente. Además, añadir dados de jamón o verduras salteadas puede transformar esta receta en una comida más sustancial.
- Hojaldre: Si usas hojaldre congelado, asegúrate de descongelarlo completamente antes de usarlo. Debe estar suave y fácil de manejar.
- Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de este pudín contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes exactos utilizados. Es una buena fuente de carbohidratos, proteínas y grasas saludables, y el queso añade un aporte esencial de calcio para la salud ósea.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar puré de patatas comprado? Sí, es una opción rápida, pero asegúrate de que sea de buena calidad para obtener un sabor agradable.
- ¿Cómo puedo saber si el pudín está bien cocido? El color dorado del hojaldre es un buen indicador. También puedes verificar la consistencia del hojaldre y del relleno con una ligera presión del dedo.
- ¿Se puede congelar el pudín? Sí, puedes congelar el pudín antes de hornearlo. Cuando desees consumirlo, déjalo descongelar completamente y luego hornéalo según las instrucciones.

Sugerencias de servicio y maridajes

Este pudín de hojaldre con puré de patatas y queso combina perfectamente con una ensalada verde fresca o verduras a la parrilla. Además, una salsa de yogur o tzatziki puede añadir una nota refrescante. Si deseas una bebida que complemente la comida, un vino blanco seco o una limonada fresca harán maravillas.

Experimentar con esta receta puede llevarte a descubrir sabores nuevos e interesantes. Ya sea que decidas prepararlo para una cena familiar o para una ocasión especial, el pudín de hojaldre con puré de patatas y queso será sin duda un éxito garantizado. ¡Buen provecho!