Budinca din foietaj cu piure de cartofi si branza

Budincă din foietaj cu piure de cartofi și brânză

Să îți surprinzi familia cu o rețetă delicioasă și interesantă, care îmbină textura crocantă a foietajului cu cremozitatea piureului de cartofi și aroma brânzei, poate fi o adevărată plăcere. Această budincă din foietaj cu piure de cartofi și brânză nu doar că este o alegere fantastică pentru o cină reconfortantă, dar este și o modalitate ingenioasă de a recicla resturile de piure de cartofi. Cu un timp total de preparare de aproximativ 1 oră și 15 minute, această rețetă oferă 6 porții delicioase.

Timp de preparare: 40 minute
Timp de coacere: 35 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente

Pentru piure:
- 500 g cartofi
- 2 cuburi de brânză topită
- 1 ceșcuță de lapte dulce (aproximativ 200 ml)
- 50 g unt
- Sare, după gust

Pentru umplutura de brânză:
- 250 g brânză telemea (răzuită)
- 250 g brânză dulce
- 1 mână de mărar proaspăt, tocat mărunt

Pentru budincă:
- 1/2 pachet de aluat de foietaj Bella (aproximativ 250 g)

Preparare

1. Pregătirea piureului de cartofi:
Începe prin a curăța cartofii și a-i tăia în cuburi egale pentru a se fierbe uniform. Pune-i într-o oală cu apă rece și adaugă sare. Aduceți apa la fierbere și lasă-i să fiarbă timp de 15-20 de minute sau până devin moi. Verifică-i cu o furculiță; dacă se pătrund ușor, sunt gata.

2. Pasarea cartofilor:
După ce s-au fiert, scurge bine apa din oală și pasează cartofii cu un zdrobitor sau cu un mixer. Adaugă untul și cuburile de brânză topită, amestecând până când se topesc complet. Pentru a obține un piure mai cremos, adaugă treptat laptele cald, ajustând consistența după preferințe. Gustă și adaugă sare dacă este necesar.

3. Prepararea umpluturii de brânză:
Într-un bol, amestecă brânza telemea rasă cu brânza dulce și mărarul tocat. Acest amestec va adăuga o savoare incredibilă budincii tale.

4. Montarea budincii:
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tavă de tartă, întinde jumătate din aluatul de foietaj, asigurându-te că acoperi bine marginile. Folosește o furculiță pentru a înțepa aluatul din loc în loc, astfel încât aburul să iasă în timpul coacerii.

5. Adăugarea straturilor:
Adaugă prima jumătate din piureul de cartofi, întinzându-l uniform pe aluat. Apoi, adaugă umplutura de brânză, întinzându-o uniform. Acoperă cu restul de piure de cartofi și, la final, așază cealaltă jumătate din aluatul de foietaj, înțepându-l din nou cu furculița pentru a permite aburului să iasă.

6. Coacerea:
Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 35 de minute sau până când aluatul devine auriu și crocant. În acest moment, aroma va umple întreaga casă și va face gura apă.

7. Servirea:
Odată ce budinca este coaptă, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Servește budinca caldă, alături de o salată proaspătă sau legume sotate pentru un contrast de texturi și arome.

Sfaturi utile

- Variante de umplutură: Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi ricotta sau brânză de capră, pentru a oferi un gust diferit. De asemenea, adăugarea unor cubulețe de șuncă sau legume sotate poate transforma această rețetă într-o masă mai consistentă.
- Aluatul de foietaj: Dacă folosești aluat de foietaj congelat, asigură-te că îl decongelezi complet înainte de utilizare. Acesta trebuie să fie moale și ușor de manevrat.
- Calorii și beneficii nutriționale: O porție de această budincă conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de ingredientele exacte folosite. Este o sursă bună de carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase, iar brânza adaugă un aport de calciu esențial pentru sănătatea oaselor.

Întrebări frecvente

- Pot folosi piure de cartofi din comerț? Da, este o opțiune rapidă, dar asigură-te că este de calitate pentru a obține un gust plăcut.
- Cum pot ști dacă budinca este bine coaptă? Culoarea aurie a aluatului este un indicator bun. De asemenea, poți verifica consistența aluatului și a umpluturii printr-o ușoară apăsare cu degetul.
- Se poate congela budinca? Da, poți congela budinca înainte de a o coace. Când dorești să o consumi, las-o să se decongeleze complet și apoi coace-o conform instrucțiunilor.

Sugestii de servire și asocieri

Această budincă din foietaj cu piure de cartofi și brânză se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu legume la grătar. De asemenea, un sos de iaurt sau tzatziki poate adăuga o notă răcoritoare. Dacă îți dorești o băutură care să completeze masa, un vin alb sec sau o limonadă proaspătă vor face minuni.

Experimentarea cu această rețetă poate duce la descoperirea unor arome noi și interesante. Fie că decizi să o prepari pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială, budinca din foietaj cu piure de cartofi și brânză va fi cu siguranță un succes garantat. Bon appétit!