Pudding en pâte feuilletée avec purée de pommes de terre et fromage

Pudding de pâte feuilletée avec purée de pommes de terre et fromage

Surprendre votre famille avec une recette délicieuse et intéressante qui combine la texture croustillante de la pâte feuilletée avec la crémeux de la purée de pommes de terre et l'arôme du fromage peut être un véritable plaisir. Ce pudding de pâte feuilletée avec purée de pommes de terre et fromage n'est pas seulement un choix fantastique pour un dîner réconfortant, mais aussi une manière ingénieuse de recycler les restes de purée de pommes de terre. Avec un temps de préparation total d'environ 1 heure et 15 minutes, cette recette donne 6 portions délicieuses.

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 6

Ingrédients

Pour la purée :
- 500 g de pommes de terre
- 2 cubes de fromage fondu
- 1 tasse de lait (environ 200 ml)
- 50 g de beurre
- Sel, au goût

Pour la garniture au fromage :
- 250 g de fromage telemea (râpé)
- 250 g de fromage doux
- 1 poignée d'aneth frais, finement haché

Pour le pudding :
- 1/2 paquet de pâte feuilletée Bella (environ 250 g)

Préparation

1. Préparation de la purée de pommes de terre :
Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en cubes égaux pour une cuisson uniforme. Mettez-les dans une casserole avec de l'eau froide et ajoutez du sel. Portez l'eau à ébullition et laissez-les cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vérifiez-les avec une fourchette ; si elles se percent facilement, elles sont prêtes.

2. Écrasement des pommes de terre :
Une fois cuites, égouttez bien l'eau et écrasez les pommes de terre avec un presse-purée ou un mixeur. Ajoutez le beurre et les cubes de fromage fondu, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Pour obtenir une purée plus crémeuse, ajoutez progressivement le lait chaud, en ajustant la consistance selon vos préférences. Goûtez et ajoutez du sel si nécessaire.

3. Préparation de la garniture au fromage :
Dans un bol, mélangez le fromage telemea râpé avec le fromage doux et l'aneth haché. Ce mélange ajoutera une saveur incroyable à votre pudding.

4. Montage du pudding :
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans un moule à tarte, étalez la moitié de la pâte feuilletée, en veillant à bien couvrir les bords. Utilisez une fourchette pour piquer la pâte à plusieurs endroits afin que la vapeur puisse s'échapper pendant la cuisson.

5. Ajout des couches :
Ajoutez la première moitié de la purée de pommes de terre, en l'étalant uniformément sur la pâte. Ensuite, ajoutez la garniture au fromage, en l'étalant uniformément. Couvrez avec le reste de la purée de pommes de terre et enfin, placez l'autre moitié de la pâte feuilletée par-dessus, en la piquant à nouveau avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper.

6. Cuisson :
Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. À ce moment-là, l'arôme remplira toute la maison et vous mettra l'eau à la bouche.

7. Service :
Une fois le pudding cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de le couper. Servez le pudding chaud, accompagné d'une salade fraîche ou de légumes sautés pour un contraste de textures et de saveurs.

Conseils utiles

- Variantes de garniture : Vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la ricotta ou le fromage de chèvre, pour offrir un goût différent. De plus, ajouter des dés de jambon ou des légumes sautés peut transformer cette recette en un plat plus consistant.
- Pâte feuilletée : Si vous utilisez de la pâte feuilletée congelée, assurez-vous de la décongeler complètement avant utilisation. Elle doit être souple et facile à manipuler.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Une portion de ce pudding contient environ 350-400 calories, selon les ingrédients exacts utilisés. C'est une bonne source de glucides, de protéines et de graisses saines, et le fromage ajoute un apport essentiel en calcium pour la santé des os.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser de la purée de pommes de terre achetée ? Oui, c'est une option rapide, mais assurez-vous qu'elle est de bonne qualité pour obtenir un goût agréable.
- Comment savoir si le pudding est bien cuit ? La couleur dorée de la pâte est un bon indicateur. Vous pouvez également vérifier la consistance de la pâte et de la garniture en appuyant légèrement avec le doigt.
- Le pudding peut-il être congelé ? Oui, vous pouvez congeler le pudding avant de le cuire. Lorsque vous souhaitez le consommer, laissez-le décongeler complètement, puis faites-le cuire selon les instructions.

Suggestions de service et accords

Ce pudding de pâte feuilletée avec purée de pommes de terre et fromage se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou des légumes grillés. De plus, une sauce au yaourt ou tzatziki peut ajouter une note rafraîchissante. Si vous souhaitez une boisson pour compléter le repas, un vin blanc sec ou une limonade fraîche fera des merveilles.

Expérimenter avec cette recette peut mener à la découverte de nouvelles saveurs intéressantes. Que vous décidiez de la préparer pour un dîner en famille ou pour une occasion spéciale, le pudding de pâte feuilletée avec purée de pommes de terre et fromage sera sans aucun doute un succès garanti. Bon appétit !