Patatas con salsa de mostaza

Deliciosa receta de patatas con salsa de mostaza y yogur - una opción perfecta para el almuerzo o la cena

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 4

¿Buscas un plato simple, rápido y al mismo tiempo sabroso? ¡Esta receta de patatas con salsa de mostaza y yogur es exactamente lo que necesitas! Con una rica historia, las patatas son un ingrediente versátil y apreciado en todo el mundo. Ya sean hervidas, fritas o al horno, se adaptan fácilmente a cualquier receta. Esta combinación con salsa de mostaza y yogur aporta un sabor fresco y una textura cremosa, perfecta para acompañar una variedad de platos.

Ingredientes necesarios:
- 4-5 patatas medianas (aproximadamente 1 kg)
- Sal, al gusto
- Cebolla verde, para decorar

Para la deliciosa salsa:
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza balsámica (o mostaza clásica, según prefieras)
- 50 g de yogur (el yogur griego o Activia es ideal para una textura más cremosa)
- Pimienta negra recién molida, al gusto

Paso a paso:

1. Preparación de las patatas: Comienza lavando bien las patatas para eliminar cualquier impureza. Si tienes patatas jóvenes, puedes usarlas con piel para un extra de nutrientes y textura. Si usas patatas más grandes, pélalas con cuidado y córtalas por la mitad o en rodajas gruesas, de aproximadamente 2-3 cm.

2. Hervido de las patatas: Coloca las patatas en una olla grande con agua fría y añade sal para realzar el sabor. Lleva el agua a ebullición y deja que las patatas hiervan durante 20 minutos o hasta que estén tiernas pero no deshechas. Es importante no cocinarlas en exceso, ya que una textura crujiente es esencial para un buen resultado.

3. Escurrir y enfriar las patatas: Cuando las patatas estén listas, retíralas con una espumadera o un colador y déjalas escurrir completamente. Luego colócalas en un tazón grande, donde absorberán los sabores de la salsa.

4. Preparación de la salsa: En un tazón pequeño, combina la mayonesa, la mostaza y el yogur. Mezcla bien hasta obtener una salsa homogénea. Agrega pimienta negra recién molida al gusto. Si deseas una salsa más picante, puedes añadir una cucharadita de mostaza de Dijon para un toque extra.

5. Montaje del plato: Vierte la salsa de mostaza y yogur sobre las patatas hervidas y mezcla suavemente con una espátula o cuchara, de modo que cada trozo de patata quede bien cubierto.

6. Decoración: Espolvorea cebolla verde picada por encima para un aspecto colorido y un sabor fresco. Esto no solo añade una nota crujiente, sino también un contraste de color agradable.

7. Servicio: Este plato combina maravillosamente con muslos de pollo al horno o a la parrilla, pero también es delicioso por sí solo. Puedes añadir una ensalada verde fresca al lado para completar la comida.

Consejos prácticos:
- Si no tienes mayonesa a mano, puedes sustituirla por una mezcla de yogur griego y un poco de aceite de oliva para obtener una versión más saludable.
- Las patatas con salsa de mostaza y yogur son una excelente opción para picnics o comidas de verano, ya que se pueden servir tanto calientes como frías.
- Si te gusta un sabor más ácido, puedes añadir una cucharadita de jugo de limón a la salsa.

Valores nutricionales (por porción):
- Calorías: aproximadamente 200 kcal
- Proteínas: 5g
- Grasas: 10g
- Carbohidratos: 25g
- Fibra: 3g

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otro tipo de mayonesa?
Respuesta: Sí, puedes usar mayonesa ligera o incluso una mezcla de aguacate para una opción más saludable.

2. ¿Qué otras verduras puedo usar en lugar de patatas?
Respuesta: Esta receta también se puede adaptar para zanahorias o apio. Hierve las verduras hasta que estén tiernas y sigue los mismos pasos de preparación.

3. ¿Cómo puedo transformar la salsa en un aderezo para ensalada?
Respuesta: Puedes diluir la salsa con un poco de leche o agua para obtener un aderezo más líquido, perfecto para ensaladas.

Esta receta de patatas con salsa de mostaza y yogur no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar, siendo ideal para cualquier ocasión. Su rápida preparación y sus ingredientes simples la convierten en la elección perfecta para una comida en familia o una cena con amigos. ¡No dudes en experimentar con diversas variaciones y aportar tu toque personal! ¡Buen provecho!