Ensalada de Carne

Ensalada de Carne - Una Delicia Clásica

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 6

¡Descubre la magia de una ensalada clásica que ha encantado a generaciones! La Ensalada de Carne, un plato con una rica historia en tradiciones culinarias, se destaca por su combinación de ingredientes simples pero llenos de sabor. Esta ensalada a menudo se asocia con festividades y ocasiones especiales, pero también puede disfrutarse en días ordinarios, ofreciendo una explosión de sabores y texturas.

Ingredientes necesarios para la Ensalada de Carne:

- 450 g de patatas
- 250 g de zanahorias
- 320 g de pepinillos
- 130 g de pechuga de pollo hervida
- 350 g de rollo de pollo
- 1/2 cucharadita de sal
- Mayonesa:
- 1 huevo
- 300 ml de aceite (preferiblemente de girasol)
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/4 cucharadita de sal

Preparación de la Ensalada de Carne:

1. Hervir las verduras: Comienza lavando bien las zanahorias y las patatas. Puedes usar una esponja para eliminar cualquier impureza de la piel. Coloca las verduras en una olla grande, añade agua y una pizca de sal. Hiérvelas durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas. Es importante que las verduras mantengan su forma después de hervir. Una vez hervidas, retíralas del agua y déjalas enfriar completamente.

2. Cortar las verduras: Una vez que las patatas y las zanahorias se hayan enfriado, pélalas y córtalas en cubos pequeños, aproximadamente del mismo tamaño. Esto asegura una textura uniforme y una presentación agradable.

3. Preparar los pepinillos: Corta los pepinillos en cubos y colócalos en un colador para escurrir el exceso de jugo. Este paso es esencial para evitar que la ensalada se vuelva demasiado acuosa. Después de unos minutos, mezcla los pepinillos con los cubos de patatas y zanahorias.

4. Agregar las proteínas: Corta la pechuga de pollo hervida y el rollo de pollo en cubos. Incorpóralos en el bol con las verduras. Estos ingredientes añaden un sabor extra y sustancia a tu ensalada.

5. Preparar la mayonesa: En un bol, bate el huevo con un batidor o una batidora. Agrega gradualmente el aceite mientras continúas mezclando enérgicamente. Añade el jugo de limón, la mostaza y la sal, continuando a mezclar hasta obtener una mayonesa suave y cremosa. Si deseas una mayonesa menos densa, puedes agregar un poco de agua fría para lograr la consistencia deseada.

6. Mezclar los ingredientes: Añade la mayonesa al bol con las verduras y la carne. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se combinen uniformemente sin aplastarlos.

7. Servir: Transfiere la ensalada a un bol o a un plato llano. Puedes usar cáscaras de limón para crear flores decorativas, lo que no solo mejorará la apariencia estética del plato, sino que también evitará la oxidación. Esta técnica no solo es práctica, sino también una forma de impresionar a tus invitados.

Consejos prácticos:

- Elegir ingredientes: Usa patatas que se cocinen bien, como las de tipo "harinoso". Estas se mantendrán mejor en la ensalada.
- Pepinillos: Los pepinillos añaden un delicioso contraste ácido. Asegúrate de que estén bien escurridos para evitar una ensalada blanda.
- Variaciones: Puedes reemplazar la pechuga de pollo con carne de res o una opción vegetariana usando tofu o verduras hervidas.

Beneficios nutricionales:

La Ensalada de Carne ofrece un equilibrio entre carbohidratos (patatas), proteínas (pollo) y fibra (verduras), siendo una opción saludable para una comida equilibrada. Es una buena fuente de vitaminas y minerales, contribuyendo a una dieta variada.

Preguntas frecuentes:

- ¿Se puede preparar con antelación? Sí, la ensalada se puede hacer un día antes. El sabor se intensificará y será aún mejor al día siguiente.
- ¿Qué bebidas combinan bien con la Ensalada de Carne? Una bebida ligera, como un vino blanco seco o agua mineral con limón, complementará perfectamente la ensalada.

Comparte esta receta con amigos y familiares, y disfruta de los momentos pasados juntos en la mesa. ¡La Ensalada de Carne es más que un simple plato: es una experiencia culinaria que une a las personas!