Pommes de terre avec sauce moutarde

Délicieuse recette de pommes de terre avec sauce moutarde et yaourt - une option parfaite pour le déjeuner ou le dîner

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Nombre de portions : 4

Vous cherchez un plat simple, rapide et savoureux ? Cette recette de pommes de terre avec sauce moutarde et yaourt est exactement ce qu'il vous faut ! Avec une riche histoire, les pommes de terre sont un ingrédient polyvalent et apprécié dans le monde entier. Qu'elles soient bouillies, frites ou rôties, elles s'adaptent facilement à n'importe quelle recette. Cette combinaison avec la sauce moutarde et yaourt apporte une saveur fraîche et une texture crémeuse, parfaite pour accompagner une variété de plats.

Ingrédients nécessaires :
- 4-5 pommes de terre moyennes (environ 1 kg)
- Sel, au goût
- Oignon vert, pour la garniture

Pour la délicieuse sauce :
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde balsamique (ou moutarde classique, selon votre préférence)
- 50 g de yaourt (le yaourt grec ou Activia est idéal pour une texture plus crémeuse)
- Poivre fraîchement moulu, au goût

Étape par étape :

1. Préparation des pommes de terre : Commencez par bien laver les pommes de terre pour enlever toute impureté. Si vous avez des pommes de terre nouvelles, vous pouvez les utiliser avec leur peau pour un supplément de nutriments et de texture. Si vous utilisez des pommes de terre plus grosses, épluchez-les soigneusement et coupez-les en deux ou en tranches épaisses, d'environ 2-3 cm.

2. Ébullition des pommes de terre : Placez les pommes de terre dans une grande casserole avec de l'eau froide et ajoutez du sel pour rehausser la saveur. Portez l'eau à ébullition et laissez les pommes de terre cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres mais pas farineuses. Il est important de ne pas trop les cuire, car une texture croustillante est essentielle pour un bon résultat.

3. Égouttage et refroidissement des pommes de terre : Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez-les à l'aide d'une écumoire ou d'une passoire et laissez-les s'égoutter complètement. Mettez-les ensuite dans un grand bol, où elles absorberont les saveurs de la sauce.

4. Préparation de la sauce : Dans un petit bol, combinez la mayonnaise, la moutarde et le yaourt. Mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce homogène. Ajoutez du poivre fraîchement moulu au goût. Si vous souhaitez une sauce plus piquante, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde de Dijon pour un goût plus intense.

5. Assemblage du plat : Versez la sauce moutarde et yaourt sur les pommes de terre bouillies et mélangez doucement avec une spatule ou une cuillère, de manière à ce que chaque morceau de pomme de terre soit bien enrobé.

6. Garniture : Saupoudrez d'oignon vert haché sur le dessus pour une apparence colorée et un goût frais. Cela ajoute non seulement une note croustillante, mais également un contraste de couleur agréable.

7. Service : Ce plat se marie parfaitement avec des cuisses de poulet au four ou grillées, mais il est tout aussi délicieux seul. Vous pouvez ajouter une salade verte fraîche à côté pour compléter le repas.

Conseils pratiques :
- Si vous n'avez pas de mayonnaise sous la main, vous pouvez la remplacer par un mélange de yaourt grec et un peu d'huile d'olive pour une version plus saine.
- Les pommes de terre avec sauce moutarde et yaourt sont un excellent choix pour les pique-niques ou les repas d'été, car elles peuvent être servies chaudes ou froides.
- Si vous aimez un goût plus acide, vous pouvez ajouter une cuillère à café de jus de citron à la sauce.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 200 kcal
- Protéines : 5g
- Graisses : 10g
- Glucides : 25g
- Fibres : 3g

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser un autre type de mayonnaise ?
Réponse : Oui, vous pouvez utiliser de la mayonnaise allégée ou même un mélange d'avocat pour une option plus saine.

2. Quelles autres légumes puis-je utiliser à la place des pommes de terre ?
Réponse : Cette recette peut également être adaptée pour des carottes ou du céleri. Faites bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et suivez les mêmes étapes de préparation.

3. Comment puis-je transformer la sauce en vinaigrette pour salade ?
Réponse : Vous pouvez diluer la sauce avec un peu de lait ou d'eau pour obtenir une vinaigrette plus fluide, parfaite pour les salades.

Cette recette de pommes de terre avec sauce moutarde et yaourt est non seulement délicieuse, mais aussi facile à préparer, idéale pour toute occasion. Sa préparation rapide et ses ingrédients simples en font le choix parfait pour un repas en famille ou un dîner entre amis. N'hésitez pas à expérimenter avec diverses variations et à apporter votre touche personnelle ! Bon appétit !