Cartofi cu sos de mustar

Rețetă delicioasă de cartofi cu sos de muștar și iaurt - o opțiune perfectă pentru prânz sau cină

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

În căutarea unui preparat simplu, rapid și totodată savuros? Această rețetă de cartofi cu sos de muștar și iaurt este exact ceea ce ai nevoie! Cu o istorie bogată, cartofii sunt un ingredient versatil și apreciat în întreaga lume. Fie că sunt fierți, prăjiți sau coapte, aceștia se adaptează ușor la orice rețetă. Această combinație cu sosul de muștar și iaurt aduce un gust proaspăt și o textură cremoasă, perfectă pentru a însoți o varietate de preparate.

Ingrediente necesare:
- 4-5 cartofi potriviți (aproape 1 kg)
- Sare, după gust
- Ceapă verde, pentru decor

Pentru sosul delicios:
- 2 linguri de maioneză
- 1 linguriță de muștar în sos balsamic (sau muștar clasic, după preferință)
- 50 g iaurt (ideal ar fi iaurt grecesc sau Activia, pentru o textură mai cremoasă)
- Piper proaspăt măcinat, după gust

Pas cu pas:

1. Pregătirea cartofilor: Începe prin a spăla bine cartofii pentru a îndepărta orice impurități. Dacă ai cartofi tineri, îi poți folosi cu tot cu coajă, pentru un plus de nutrienți și textură. Dacă folosești cartofi mai mari, curăță-i cu grijă și taie-i în jumătăți sau în felii groase, de aproximativ 2-3 cm.

2. Fierberea cartofilor: Pune cartofii într-o oală mare cu apă rece și adaugă sare, pentru a intensifica gustul. Aduce apa la fierbere și lasă cartofii să fiarbă timp de 20 de minute sau până când devin moi, dar nu sfărâmicioși. Este important să nu îi fierbi prea mult, deoarece textură crocantă este esențială pentru un rezultat bun.

3. Scurgerea și răcirea cartofilor: Atunci când cartofii sunt gata, scoate-i cu ajutorul unei spumiere sau a unei strecurătoare și lasă-i să se scurgă complet de apă. Pune-i apoi într-un castron mare, unde vor absorbi aromele sosului.

4. Prepararea sosului: Într-un bol mic, combină maioneza, muștarul și iaurtul. Amestecă bine până când obții un sos omogen. Adaugă piper proaspăt măcinat, după gust. Dacă dorești un sos mai picant, poți adăuga o linguriță de muștar Dijon pentru un plus de intensitate.

5. Asamblarea preparatului: Toarnă sosul de muștar și iaurt peste cartofii fierți și amestecă ușor cu o spatulă sau cu o lingură, astfel încât fiecare bucată de cartof să fie bine acoperită.

6. Decorarea: Presară ceapă verde tăiată mărunt deasupra pentru un aspect colorat și un gust proaspăt. Aceasta nu doar că adaugă o notă crocantă, dar și un contrast de culoare plăcut.

7. Servirea: Acest preparat se potrivește de minune cu pulpe de pui la cuptor sau pe grătar, dar este la fel de delicios și singur. Poți adăuga o salată verde proaspătă alături pentru a completa masa.

Sfaturi practice:
- Dacă nu ai maioneză la îndemână, poți înlocui cu un amestec de iaurt grecesc și puțin ulei de măsline, pentru a obține o variantă mai sănătoasă.
- Cartofii cu sos de muștar și iaurt sunt o alegere excelentă pentru picnicuri sau mesele de vară, deoarece pot fi serviți atât calzi, cât și reci.
- Dacă îți place un gust mai acru, poți adăuga o linguriță de suc de lămâie în sos.

Valori nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 200 kcal
- Proteine: 5g
- Grăsimi: 10g
- Carbohidrați: 25g
- Fibre: 3g

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi un alt tip de maioneză?
Răspuns: Da, poți folosi maioneză light sau chiar un amestec de avocado pentru o variantă mai sănătoasă.

2. Ce alte legume pot folosi în loc de cartofi?
Răspuns: Această rețetă poate fi adaptată și pentru morcovi sau țelină. Fierbe legumele până devin fragede și urmează aceleași etape de preparare.

3. Cum pot transforma sosul într-un dressing pentru salată?
Răspuns: Poți dilua sosul cu puțin lapte sau apă pentru a obține un dressing mai fluid, perfect pentru salate.

Această rețetă de cartofi cu sos de muștar și iaurt este nu doar delicioasă, dar și ușor de preparat, fiind ideală pentru orice ocazie. Pregătirea sa rapidă și ingredientele simple o fac alegerea perfectă pentru o masă în familie sau o cină cu prietenii. Nu ezita să experimentezi cu diverse variații și să îți aduci aportul personal! Poftă bună!