Batatas com molho de mostarda

Receita deliciosa de batatas com molho de mostarda e iogurte - uma opção perfeita para o almoço ou jantar

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Procurando um prato simples, rápido e ao mesmo tempo saboroso? Esta receita de batatas com molho de mostarda e iogurte é exatamente o que você precisa! Com uma história rica, as batatas são um ingrediente versátil e apreciado em todo o mundo. Seja cozidas, fritas ou assadas, elas se adaptam facilmente a qualquer receita. Esta combinação com o molho de mostarda e iogurte traz um sabor fresco e uma textura cremosa, perfeita para acompanhar uma variedade de pratos.

Ingredientes necessários:
- 4-5 batatas médias (quase 1 kg)
- Sal, a gosto
- Cebolinha, para decorar

Para o molho delicioso:
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de mostarda balsâmica (ou mostarda clássica, conforme preferência)
- 50 g de iogurte (o ideal é iogurte grego ou Activia, para uma textura mais cremosa)
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Passo a passo:

1. Preparação das batatas: Comece lavando bem as batatas para remover qualquer sujeira. Se você tiver batatas jovens, pode usá-las com casca, para um acréscimo de nutrientes e textura. Se usar batatas maiores, descasque-as com cuidado e corte-as ao meio ou em fatias grossas, de aproximadamente 2-3 cm.

2. Cozimento das batatas: Coloque as batatas em uma panela grande com água fria e adicione sal, para intensificar o sabor. Leve a água a ferver e deixe as batatas cozinharem por 20 minutos ou até ficarem macias, mas não desmanchando. É importante não cozinhá-las demais, pois a textura crocante é essencial para um bom resultado.

3. Escorrendo e resfriando as batatas: Quando as batatas estiverem prontas, retire-as com uma escumadeira ou uma peneira e deixe-as escorrer completamente. Em seguida, coloque-as em uma tigela grande, onde absorverão os sabores do molho.

4. Preparação do molho: Em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda e o iogurte. Misture bem até obter um molho homogêneo. Adicione pimenta-do-reino moída na hora, a gosto. Se desejar um molho mais picante, você pode adicionar uma colher de chá de mostarda Dijon para um toque extra.

5. Montagem do prato: Despeje o molho de mostarda e iogurte sobre as batatas cozidas e misture delicadamente com uma espátula ou colher, de modo que cada pedaço de batata fique bem coberto.

6. Decoração: Polvilhe a cebolinha picada por cima para um aspecto colorido e um sabor fresco. Isso não só adiciona uma crocância, mas também um contraste de cor agradável.

7. Servindo: Este prato combina perfeitamente com coxas de frango assadas ou grelhadas, mas é igualmente delicioso sozinho. Você pode adicionar uma salada verde fresca ao lado para completar a refeição.

Dicas práticas:
- Se você não tiver maionese à mão, pode substituir por uma mistura de iogurte grego e um pouco de azeite de oliva, para uma versão mais saudável.
- As batatas com molho de mostarda e iogurte são uma excelente escolha para piqueniques ou refeições de verão, pois podem ser servidas quentes ou frias.
- Se você gosta de um sabor mais ácido, pode adicionar uma colher de chá de suco de limão ao molho.

Valores nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 200 kcal
- Proteínas: 5g
- Gorduras: 10g
- Carboidratos: 25g
- Fibras: 3g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de maionese?
Resposta: Sim, você pode usar maionese light ou até mesmo uma mistura de abacate para uma versão mais saudável.

2. Que outros legumes posso usar em vez de batatas?
Resposta: Esta receita também pode ser adaptada para cenouras ou aipo. Cozinhe os legumes até ficarem macios e siga os mesmos passos de preparo.

3. Como posso transformar o molho em um tempero para salada?
Resposta: Você pode diluir o molho com um pouco de leite ou água para obter um tempero mais fluido, perfeito para saladas.

Esta receita de batatas com molho de mostarda e iogurte não é apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, sendo ideal para qualquer ocasião. Seu preparo rápido e ingredientes simples a tornam a escolha perfeita para uma refeição em família ou um jantar com amigos. Não hesite em experimentar diferentes variações e adicionar seu toque pessoal! Bom apetite!